fbpx

Каталог статей

Каталог статей для размещения статей информационного характера

Кулинария

Рецепт куриной котлеты карри – BBC Food

Карри с курицей кацу

Это популярное японское куриное карри кацу можно легко приготовить для недорогого ужина в середине недели. Заранее приготовьте соус карри, быстро обмажьте им куриные полоски и обжарьте во фритюре до хрустящей корочки.

30 минут или меньше

Ингредиенты.

Для соуса

  • 1 коричневый лук, измельченный
  • 1 морковь, нарезанная
  • 1 ч.л. подсолнечного масла
  • 2 зубчика чеснока, раздавить
  • 2 чайные ложки тертого имбиря
  • 1 ст. ложка среднего порошка карри
  • 1 ч. ложка обычной муки
  • 500 мл/18 ампул куриного бульона
  • 1-2 ст. ложки соевого соуса
  • Соль и свежемолотый черный перец

Для курицы

  • 400 г/14 унций мини-курицы или 2 куриные грудки, порезанные на небольшие кусочки
  • 1 ч. ложка обычной муки
  • 1 яйцо свободного производства, слегка взбить
  • 100 г сухих панировочных сухарей
  • 3 ст. Подсолнечное масло для сервировки, ст. ложка

Метод.

Чтобы приготовить соус, положите лук, морковь и масло в кастрюлю и готовьте на медленном огне 4-5 минут, часто помешивая, до мягкости и бесцветности.

Добавьте чеснок, имбирь и порошок карри и готовьте еще минуту, часто помешивая. Добавьте муку, хорошо перемешайте и готовьте еще 30 секунд. Постепенно добавьте бульон, постоянно помешивая. Медленно доведите до кипения, уменьшите огонь до кипения и варите 10 минут до загустения.

Взбейте соус в блендере до однородности и приправьте соевым соусом, солью и перцем.

Чтобы приготовить курицу, просейте муку в блюдо, взбитые яйца в другое блюдо и панировочные сухари в форму для выпечки.

Посыпьте курицу мукой, похлопывающими движениями удалите излишки муки, окуните во взбитое яйцо и похлопывающими движениями удалите излишки муки. Посыпьте курицу панировочными сухарями, равномерно покрывая ее со всех сторон.

Разогрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте половину курицы и готовьте около 3 минут с каждой стороны или до золотисто-коричневого цвета. Снять со сковороды и держать в тепле, пока жарится оставшаяся курица.

Подавайте хрустящую курицу с рисом и острым соусом карри.

Советы по рецептам.

Соус карри можно приготовить заранее и хранить в холодильнике в течение 2-3 дней или заморозить на 3 месяца. Сделайте двойную порцию и заморозьте половину для другого ужина.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *