Рецепт Пити.
- 600 грамм баранины (грудинки)
- 100 грамм гороха
- 70 грамм репчатого лука
- 550 грамм картофеля
- 50 грамм сушеной алычи
- 100 грамм курдючного сала
- 50 грамм томата-пюре
- 2 грамма черного молотого перца
- 2 грамма красного молотого перца
- настой шафрана
- соль по вкусу
Способ приготовления:
Баранину промыть и нарезать крупными кусками. Залить тремя литрами воды и варить 30-40 минут, при этом добавив сразу после закипания бульона предварительно замоченный горох. Затем добавить сушеную алычу, курдючное сало, настой шафрана, томат-пюре, очищенные, вымытые, нарезанные лук и картофель.
Соль и перец добавляется в самом конце приготовления.