fbpx

Рецепт трески в аэрофритюрнице — Как приготовить нежную рыбу треска в аэрофритюрнице

Треска в аэрофритюрнице

Треска (или любая другая рыба) в аэрофритюрнице — это не то, что, как мне кажется, может получиться настолько хорошо, насколько получается.

Когда я впервые приобрела свою аэрофритюрницу (для пытливых умов это марка Pampered Chef), мой мозг сразу же переключился на приготовление тофу в аэрофритюрнице или таких блюд, как морковь и другие овощи в аэрофритюрнице.

Все то, что, как мне казалось, должно получиться красивым и хрустящим.

Жареные в аэрофритюре ньокки из цветной капусты были забавным сюрпризом, но, честно говоря, этот рецепт трески в аэрофритюре больше всего потряс меня своим успехом.

Поскольку я не пыталась сделать треску хрустящей по этому рецепту, я не была уверена в том, как фритюрница справится с приготовлением рыбы.

Спойлер: она превзошла все мои ожидания, как и гребешки в аэрофритюрнице.

Кто бы мог подумать, что морепродукты могут быть настолько успешными в аэрофритюрнице?!

Свежая вырезка трески для приготовления трески в аэрофритюрнице с лимоном и специями.

Одной из первых вещей, которые я приготовила в аэрофритюрнице, была курица-вертушка (на День благодарения), так как у меня есть вращающаяся насадка для вертела.

И хотя она получилась потрясающей (честно говоря, самая вкусная домашняя курица, которую я когда-либо готовила), запах и тепло сильно распространялись по всему дому из задней вентиляции.

Настолько, что постоянно срабатывала дымовая сигнализация, и мне пришлось открыть все окна и двери в 30-градусный день.

Поэтому при попытке приготовить рыбу в аэрофритюрнице, сначала по моему рецепту рыбных палочек, а теперь по этому простому рецепту трески, я определенно переживала, что произойдет похожая ситуация.

Только на этот раз вместо курицы воняло рыбой.

Не совсем приятный запах.

Готовое филе трески, приправленное чесночным порошком, паприкой, кайенской солью и перцем перед жаркой на воздухе.

Хорошая новость заключается в том, что этого не произошло. Сокращение времени приготовления, лимон и специи, используемые в этом рецепте трески, очень помогли.

Я также поумнела и теперь ставлю свою аэрофритюрницу на плиту и включаю над ней вытяжку во время приготовления.

Это очень хороший способ избежать дыма, чрезмерного задымления и дымовой сигнализации!

Свежая треска приправляется простыми специями и долькой лимона, а затем обжаривается на воздухе в течение 15 минут.

Итак, давайте обсудим этот до смешного простой рецепт трески в аэрофритюрнице.

ВОТ КРАТКОЕ ОПИСАНИЕ:

Как долго готовится треска в аэрогриле?

-Всего 20 минут, включая время подготовки.

Если вам нужен еще более быстрый рецепт трески, попробуйте приготовить эту простую запеченную треску.

Сколько ингредиентов необходимо?

-Всего 7 ингредиентов, включая соль и перец.

Какова на вкус треска в аэрофритюрнице?

-В результате получается самая идеальная маслянистая, нежная, приготовленная треска с хлопьями, которую вы когда-либо ели.

Все это означает еще один рецепт в графе побед для аэрофритюрницы.

И, будем честны, еще одно оправдание тому, что ее стоит держать рядом и позволять ей занимать драгоценное кухонное пространство.

ИНГРЕДИЕНТЫ, НЕОБХОДИМЫЕ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ РЫБЫ ТРЕСКИ В АЭРОФРИТЮРНИЦЕ

  • 1/2 фунта филе трески или вырезка трески (2 куска)
  • паприка
  • чесночный порошок
  • кайенский орех
  • соль
  • перец
  • сливочное масло или альтернатива растительному маслу
  • ломтики лимона

Для сервировки хорошо иметь под рукой немного свежей рубленой петрушки и отварной рис с простым овощным гарниром, таким как соте из зеленой фасоли.

Другими простыми вариантами гарнира могут быть жареный романеско, картофель-фри или жареный картофель и спаржа.

Этот рецепт рассчитан на двоих, но его можно легко увеличить для семьи из четырех и более человек. Просто купите больше рыбы и соответственно измените специи!

КАК ПРИГОТОВИТЬ НЕЖНУЮ ЧЕШУЙЧАТУЮ ТРЕСКУ В АЭРОФРИТЮРНИЦЕ

Сначала соедините все специи в небольшой тарелке. Приправьте треску, помещая каждый кусок в смесь специй на тарелке и покрывая верх и низ рыбы.

Намажьте каждый кусок рыбы небольшим кусочком сливочного масла или альтернативного масла. Я использую веганское растительное масло, и оно работает как шарм.

Лучше, если масло будет комнатной температуры и вы сможете более равномерно распределить/размазать его по рыбе.

Положите ломтик лимона на каждый кусок трески и переложите в фритюрницу.

В моей аэрофритюрнице, которая относится к типу духовки, я помещаю треску на противни в аэрофритюрнице. Если у вас модель фритюрницы с корзиной, поместите треску в корзину.

Жарьте на воздухе при температуре 400°F в течение 12-15 минут в зависимости от толщины куска рыбы.

Рыба готова, если она прожарилась до конца, но еще очень влажная и нежная. Рыба должна легко расслаиваться, как показано ниже.

Она будет почти разваливаться на части, когда вы будете вынимать ее из фритюрницы, если она готовилась соответствующее количество времени.

ДО КАКОЙ ТЕМПЕРАТУРЫ СЛЕДУЕТ ГОТОВИТЬ ТРЕСКУ?

Если вы предпочитаете готовить треску в аэрофритюрнице до определенной температуры, а не полагаться на время приготовления, треску следует готовить до внутренней температуры около 145°F.

Вы можете проверить это с помощью кулинарного термометра быстрого считывания, например, такого, как этот.

МОЖНО ЛИ ЖАРИТЬ ЗАМОРОЖЕННУЮ ТРЕСКУ?

Если ваша треска заморожена, а не свежая, у вас есть два варианта.

Если рыба упакована в пластик и запечатана в вакуум, ее можно быстро разморозить, поместив в миску с водой комнатной температуры на 10-15 минут.

Рыба оттает естественным образом гораздо быстрее, чем при комнатной температуре или в холодильнике.

Однако, если вы предпочитаете, вы можете приготовить замороженную треску в аэрофритюрнице, но для этого сначала разморозьте ее.

Включите воздушную фритюрницу на 350°F и поместите замороженную треску на противни (или в корзину) примерно на 3-4 минуты. Это позволит достаточно разморозить треску, чтобы продолжить приготовление по указанному рецепту. Это точно такой же метод приготовления замороженного лосося в аэрофритюрнице.

ФИЛЕ ТРЕСКИ VS. ФИЛЕ ТРЕСКИ

В моем местном рыбном магазине всегда есть в наличии оба вида трески. Если в вашем тоже есть или если вам интересно, в чем разница, то все очень просто.

Очевидно, что это все из одной и той же рыбы — трески.

Разница лишь в том, как ее нарезать и откуда она берется.

Вырезка трески вырезается из центра, где рыба толще.

Поэтому, когда вы видите вырезку трески, она чаще всего короче и толще, чем филе. Это более предпочтительная часть, так как она более сочная и нежная.

Некоторые даже называют вырезку «филе миньон».

В связи с этим треска обычно стоит на 1 доллар дороже за фунт или около того.

Вырезка трески — это мое предпочтение при приготовлении пищи, особенно в аэрофритюрнице. Ее я также использую в своей рыбе в розмариново-кукурузной муке в пивной кляре, чтобы получить толстый срез рыбы с картошкой.

Тем не менее, филе трески также хорошо подойдет для этого рецепта.

Обратите внимание, однако, что время приготовления филе трески будет немного короче, чем вырезки трески. Подробности об этом — в карточке рецепта ниже, в разделе примечаний.

Я думаю, что рыбные ужины часто называют «сложными» или считают их чем-то, что не обязательно является синонимом ужина в будний день.

Этот простой рецепт трески призван доказать, что такое мнение ошибочно.

Всего 7 ингредиентов превращают один из самых дешевых и распространенных видов рыбы (не говоря уже о том, что ее легко найти дикую и экологически чистую!) в удивительно вкусное блюдо.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.