Запеченный сыр рикотта
Автор кулинарных книг и рецептов Дженнифер Майер специализируется на создании здоровых и диетических рецептов.
The Spruce / Джулия Эстрада
| Факты о питании (на порцию) | |
|---|---|
| 117 | Калории |
| 10g | Жир |
| 2g | Углеводы |
| 5g | Белок |
×
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порции: 6 | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 117 |
| % суточной ценности* | |
| Общий жир 10 г | 13% |
| Насыщенный жир 3 г | 15% |
| Холестерин 13 мг | 4% |
| Натрий 63 мг | 3% |
| Общее количество углеводов 2г | 1% |
| Диетическая клетчатка 0г | 0% |
| Общие сахара 0г | |
| Белок 5г | |
| Витамин С 0мг | 0% |
| Кальций 113 мг | 9% |
| Железо 0мг | 1% |
| Калий 53 мг | 1% |
| *% суточной ценности (DV) говорит о том, сколько питательных веществ содержится в порции продукта в дневном рационе. Для общих рекомендаций по питанию используется 2000 калорий в день. | |
(Информация о питании рассчитана на основе базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная).
Мягкий на вкус, сыр рикотта является хорошим ингредиентом для придания текстуры сладким и соленым блюдам. Часто игнорируемый, этот сыр имеет множество применений и может улучшить простые блюда при очень низких затратах.
Этот рецепт запеченного сыра рикотта невероятно прост и вкусен. Подавайте его в качестве закуски перед трапезой в итальянском стиле вместе с теплыми кусочками итальянского хлеба или поставьте его в качестве декоративного и аппетитного центрального элемента вашей сырной доски в окружении других сыров, оливок, салями, спредов, орехов, сухофруктов, хлеба и крекеров.
Ингредиенты
1 чашка сыра рикотта
1 столовая ложка рубленой свежей зелени (например, петрушки, тимьяна, шнитт-лука и базилика), плюс больше для гарнира
1 щепотка морской соли
3 столовые ложки оливкового масла экстра-класса
Шаги по приготовлению
Соберите ингредиенты.
The Spruce / Джулия Эстрада
Разогрейте духовку до 425 F. В небольшой миске смешайте свежие травы и щепотку морской соли с рикоттой.
The Spruce / Джулия Эстрада
Смажьте оливковым маслом небольшую форму для выпечки (например, маленький рамекин или мини-тарталетку) и выложите в нее смесь рикотты, полив сверху 1 столовой ложкой оливкового масла.
The Spruce / Джулия Эстрада
Выпекайте в течение 20 минут. Если верх не подрумянился, доведите блюдо до готовности, поставив его на несколько минут под бройлер, пока оно не подрумянится и не начнет пузыриться.
The Spruce / Джулия Эстрада
Сбрызните сверху оставшимся оливковым маслом и украсьте свежей зеленью. Подавайте теплым и наслаждайтесь с крекерами, хлебом или овощами.
The Spruce / Джулия Эстрада
Предупреждение о стеклянной посуде для запекания
Не используйте стеклянную посуду для выпечки при запекании или когда в рецепте требуется добавить жидкость на горячую сковороду, так как стекло может взорваться. Даже если на посуде указано, что она безопасна для духовки или жаропрочна, изделия из закаленного стекла могут разбиться.
Что такое рикотта?
Рикотта – это влажный, свежий итальянский сыр, изготовленный из сыворотки, побочного продукта сыроделия. Этот сыр используется в итальянской кухне в таких блюдах, как лазанья или маникотти, а также во многих десертах, таких как чизкейки и выпечка. Он производится из сыворотки овечьего, коровьего, козьего или буйволиного молока, которая остается после удаления творога. После удаления
Оливки : Смешайте рикотту с солью и нарезанными зелеными оливками. Запеките, сбрызните оливковым маслом и посыпьте черным перцем. Подавайте с рисовыми лепешками с кунжутом.
Вяленые помидоры: Смешайте рикотту с 1/4 стакана измельченных вяленых помидоров. Запеките и полейте оливковым маслом и рубленым свежим базиликом. Подавайте с крекерами с тимьяном.
- Песто Смешайте рикотту с солью и рубленым свежим базиликом. Запеките и сбрызните оливковым маслом, посыпав сверху горстью кедровых орешков. Подавайте с теплым багетом.
- Сладкая рикотта Смешайте рикотту с щепоткой соли. Запеките и сбрызните медом, украсьте измельченными орехами и свежими ягодами. Подавайте с ванильным сахарным печеньем.
- Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат – рекомендую. Потрясающе! Я в восторге! Спасибо за ваш рейтинг!
- Дженнифер Майер
- Запеченный сыр Рикотта
Запеченный сыр рикотта ингредиенты