Рецепт запеченной пасты | Идеи для ужина

Запеченные макароны, которые вы можете легко приготовить для семейного ужина, мой любимый рецепт, который я готовлю каждую неделю. Быстрое видео, пошаговые фотографии.

Ингредиенты

Макароны – я всегда использую пенне, так как их легко разминать вилкой, но вы можете использовать фузилли, локоть, фарфалле или любой другой вид, который вам нравится. Для начала я отвариваю их аль денте и приступаю к смешиванию и запеканию. Просто следуйте инструкциям по приготовлению, приведенным сзади.

Сыр – В этом рецепте я использую два вида сыра, сливочный сыр и моцареллу. Иногда я даже использую плавленый сыр вместо сливочного. Мой недавний фаворит – сливочный сыр с травами (Arla).

Прочее – Честно говоря, в моем быстром варианте я никогда не добавляла в него овощи или шпинат. Но очень рекомендую добавить морковь, грибы, цуккини или шпинат, чтобы сделать блюдо более питательным.

Вариации

Вы можете обжарить чеснок, лук и овощи, затем добавить соус для макарон, добавить готовые макароны, соус и сливочный сыр. А затем запечь.

Перед запеканием добавьте горсть тертого сыра для более сырного результата.

Пропустите соус для пасты, приготовьте белый соус и запеките так же.

Добавьте немного песто вместо красного соуса для пасты.

Заранее

Вы можете приготовить пасту до момента запекания, затем охладить ее и поставить в холодильник, чтобы запечь на следующий день или через день. Она хорошо хранится в течение двух дней.

Или заморозьте ее, завернув в пленку, на срок до месяца. Чтобы запечь замороженные макароны, положите их в холодильник на ночь, а на следующий день можете запечь их, посыпав сыром.

Видео

Вам больше нравится видео? Быстрое видео здесь.

Главный совет

• Чтобы приготовить пасту, идеально приправленную солью, попробуйте воду для варки пасты. Она должна быть соленой, как морская вода.
• Не переваривайте пасту, так как она может потерять форму или сломаться, что будет выглядеть не очень приятно.
• Оставьте немного воды для варки макарон на случай, если вам понадобится, чтобы макароны стали более рыхлыми. Если вы добавите эту воду, макароны не будут прилипать друг к другу после того, как с них будет слита вода.
• Сбалансируйте кислотность соуса, добавив в него ¼ чайной ложки сахара и немного хлопьев чили. Добавьте немного итальянской зелени для идеального вкусового баланса.

Мои заметки

Убедитесь, что вы добавили достаточно соуса для сочной выпечки макарон. В этот раз у меня получилось немного суховато, так как я добавила больше макарон, но забыла отрегулировать количество соуса для макарон.

Если ваша духовка слишком горячая и верх становится черным, а не золотистым, вы можете накрыть верх алюминиевой фольгой (на половине времени выпечки), чтобы предотвратить это.

Также при необходимости измените температуру выпечки на плюс или минус 10 градусов, так как в каждой духовке могут быть разные результаты.