21 бюджетный ужин, который съест вся семья

Как подписчик, вы получаете 10 статей в подарок каждый месяц. Любой желающий может прочитать то, чем вы поделитесь.

Подарите эту статью Подарите эту статью Подарите эту статью

“Запеченные тако зити” – так дочь одного из читателей описала пасту Мелиссы Кларк с чеддером и луком со специями. Кредит. Эндрю Скривани для The New York Times

Марго Ласки, старший штатный редактор журнала New York Times Cooking, – мать двух привередливых едоков, которых она очень любит.

Кормить семью – это не шутка. Этот не ест сырые помидоры, этот ненавидит курицу (если только она не в виде наггетсов), а вон тот не прикасается ни к чему зеленому. Невероятно, если вообще возможно, угодить всем сразу, поэтому вместо того, чтобы пытаться учесть все предпочтения в одном готовом блюде, выбирайте рецепты, которые легко адаптируются или деконструируются у плиты или за столом. Приведенные ниже 21 рецепт как раз из таких – с несколькими гарантированными любимцами публики, такими как блины и начос, – и к тому же они экономичны.

1. Чили из белой курицы с медленным приготовлением

Чили из белой курицы от Сары ДиГрегорио. Кредит. Джулия Гартланд для The New York Times. Фуд-стилист: Лайза Джерноу.

“Лучший чили из белой курицы”, – написал один из читателей об этом мягком блюде от Сары ДиГрегорио. Его можно приготовить в медленноварке или на плите, и оно отлично подойдет к остаткам жареной индейки или курицы. Подавайте его отдельно, с рисом или заправленным в тортилью.

2. Оригинальные начос

Один из любимых ужинов в моей семье – это большая чистая сковорода основных начос с несколькими мисками мяса тако, кесо, измельченным салатом, сальсой, сметаной и кубиками авокадо. Этот рецепт от Пати Джинич – идеальная отправная точка.