Рецепты тортов

От праздничного торта, шоколадного торта и торта с лимонной глазурью до идеального бисквита “Виктория” – посмотрите наши простые рецепты тортов. И не забудьте о многочисленных вариантах без глютена.

Простой пряничный торт, липкий, сладкий и слегка пряный. Идеальное угощение к чаю в холодное время года.

Другие рецепты тортов

Яблочный пирог

Дорсетский яблочный пирог

Пирог с рисовым пудингом и соусом из малинового джема

Немецкий яблочный пирог

Тыквенный пирог

Торт с соленой карамелью

Торт с соленой карамелью

Персидский пирог любви

Медовый торт с карамелизированными яблоками

Торт-мороженое из кокоса и манго с йогуртом и кардамоном

Пудинг Евы

Свекольный шоколадный торт с глазурью из сливочного сыра

Простой имбирный торт

Простой йогуртовый торт

Радужный торт

Ламингтон

Розовый торт “Фалда

Юбилейный торт

Клубнично-ванильный торт

Пирог с яблоками и оливковым маслом

Безглютеновый торт с маракуйей и кокосом

Вишневый торт ‘Веселый’

Торт ‘Sunshine’

Торт из белого шоколада и малины

Хранение.

Торты лучше всего хранить в герметичных банках, а не в пластиковых коробках. После разрезания коржей поверхности срезов начнут подсыхать. Накрыв их алюминиевой фольгой, вы сведете этот эффект к минимуму. Не украшенные торты можно заморозить в герметичной упаковке на срок до трех месяцев. Торты также можно заморозить с помощью глазури. Заморозьте торт в развернутом виде до застывания глазури (иначе торт начнет подсыхать) и аккуратно заверните торт в упаковочную пленку и внешнюю алюминиевую фольгу. Размораживайте торт медленно в холодильнике, чтобы избежать образования водяных шариков или конденсата на поверхности торта.

Обучение.

Очень важно точно отмерить и отмерить ингредиенты для торта и тщательно следовать инструкциям. Перед началом работы ингредиенты должны иметь нужную температуру. Например, во многих рецептах тортов для достижения определенного эффекта требуется размягченное, охлажденное или замороженное сливочное масло и яйца комнатной температуры. Форма и размер формы могут сильно повлиять на время выпечки, поэтому убедитесь, что вы используете ту же форму, что и в рецепте. Даже антипригарные формы для тортов следует смазывать и выстилать.

Если в рецепте указан сахар-песок, нельзя заменять его крупным сахарным песком или мелкой сахарной пудрой. Это может привести к негативным последствиям, таким как появление крапинок и невозможность образования воздушных пузырьков в тесте. Коричневый сахар, такой как патока и коричневый сахар, идеально подходит для выпечки, но его следует использовать в соответствующих рецептах, поскольку он, как правило, имеет более темный цвет, более глубокий вкус и более влажную текстуру, чем сахарная пудра.

Аналогично, что касается муки, не пытайтесь использовать сильные сухари вместо обычных или самовосходящих, так как уровень клейковины в них намного выше. В результате пирог поднимется неравномерно и будет твердым. Однако вы можете заменить обычную муку на самоподнимающуюся, добавив достаточное количество пекарского порошка.