Рецепты ужина для снижения веса

Найдите полезные и вкусные рецепты низкокалорийных обедов с высоким содержанием клетчатки для похудения от экспертов по питанию EatingWell.

Выбор сотрудников

Сытное рагу из нута и шпината

Это сытное рагу готовится очень быстро. Пюре из нута придает бульону насыщенность, а томатная паста добавляет пикантную нотку без излишнего содержания натрия. Чтобы упростить процесс приготовления, найдите в продуктовом отделе рубленый свежий лук и тертую морковь или смесь для супа.

Чили из сладкого картофеля и черных бобов

Сделайте двойную порцию этого быстрого вегетарианского чили с черной фасолью и сладким картофелем и съешьте его на обед на следующий день или заморозьте остатки на другой вечер. Нам нравится дымный жар от молотого чипотле, но если вы предпочитаете более мягкий чили, опустите его. Подавайте с чипсами тортилья или кукурузным хлебом и капустным салатом.

Суп из курицы и нута на медленном огне

Этот рецепт приготовления в медленноварке по принципу “поставил и забыл” будет вариться весь день, и вы вернетесь домой к теплому и полезному обеду, который понравится всей семье. Использование курицы с костями – ключ к приготовлению насыщенного супа без добавления бульона.

Суп из баттерната с яблоками и сырными сэндвичами на гриле

Если положить ломтики яблок в бутерброды с плавленым сыром, это добавит немного хруста в любимый суп. А сливочный суп из баттерната с имбирем, тмином и куркумой – прекрасное дополнение к обычному томатному супу. Если у вас чувствительный вкус, вы можете сократить количество специй. Обязательно используйте сезонный кабачок, чтобы получить наилучший вкус кабачка. Подавайте этот дуэт как легкий и комфортный ужин для всей семьи. Суп хорошо хранится в холодильнике, так что оставьте остатки на обед или ужин в конце недели.

Тушеная курица и белая фасоль в медленном огне

Этот рецепт курицы в медленноварке идеально подходит для будничного ужина. Подавайте это блюдо в тосканском стиле с корочкой хлеба, бокалом кьянти и салатом.

Легкая карбонара с горошком и шпинатом

Свежая паста готовится быстрее, чем сухая, что делает ее незаменимой для быстрых ужинов в будние дни, таких как это сочное, но полезное блюдо. Яйца – основа сливочного соуса. Они не успевают полностью свариться, поэтому используйте пастеризованные яйца в скорлупе.

Фаршированные спагетти со шпинатом и артишоками с сыром

Эта замена спагетти на кабачки сокращает количество углеводов и калорий на 75%, в результате чего получается вкусная, сливочная запеканка, которую можно есть с удовольствием. Если у вас есть время, стоит запечь кабачок, а не готовить его в микроволновой печи: вкус получится более сладким и насыщенным.

Вегетарианские голубцы

Хотя традиционные голубцы готовятся с мясом, в данном рецепте вегетарианских голубцов листья савойской капусты фаршируются рисом, грибами, луком, чесноком и зеленью. Фаршированные листья капусты аккуратно запекаются в простом томатном соусе. Этот простой рецепт голубцов можно приготовить заранее и запечь непосредственно перед подачей на стол.

Veggistrone

Этот рецепт супа минестроне с овощами вдохновлен популярным рецептом овощного супа Weight Watchers. Из него получается большая кастрюля супа, поэтому храните часть супа в холодильнике до 5 дней, а остальное заморозьте в порционных контейнерах. Таким образом, у вас всегда будет легкий и вкусный овощной суп для начала трапезы или на обед. Считайте этот рецепт овощного минестроне отправной точкой для других вариантов здорового супа: добавьте оставшуюся рубленую вареную курицу, цельнозерновые макароны или коричневый рис, чтобы сделать его более сытным.

Суп карри из обжаренной цветной капусты и картофеля

В этом рецепте полезного супа из цветной капусты обжаривание цветной капусты придает блюду глубину и предотвращает превращение соцветий в кашу. Немного томатного соуса и кокосового молока придают бульону богатую, шелковистую текстуру. Подавайте с добавлением сметаны или йогурта, по желанию.

Баклажановый пармезан от EatingWell

Здесь мы запекаем баклажаны в панировке для получения хрустящей корочки и меньшего количества калорий. Этот рецепт классического пармезана из баклажанов был первоначально разработан на нашей испытательной кухне в 1995 году и был обновлен в 2020 году к нашему юбилейному 30-му выпуску.