Ризотто с говяжьим фаршем

2 мар 2020 – Мишель Миннаар Это сообщение может содержать партнерские ссылки.

Этот рецепт сытного ризотто с говядиной нельзя пропустить. Если вы любите старый добрый рецепт пасты Болоньезе и вкусное ризотто, нет причин, по которым вы не можете объединить вкусы обоих рецептов в одном удивительном блюде. Наконец-то вам больше не придется выбирать между этими двумя вариантами.

В любом случае, мы рекомендуем вам купить большое количество риса и попробовать эти замечательные рецепты ризотто.

– Легкое ризотто, идеально сочетающееся со свежей зеленью и белым вином – Классический сицилийский рецепт с замечательными чернилами кальмара – Согревающий рецепт ризотто, идеальный для зимы – Восхитительное сочетание цитрусовых вкусов – Шнитт-лук и бекон – одно из лучших вкусовых сочетаний!

На самом деле, рис арборио можно использовать и в десертах. Например, из него можно легко приготовить этот простой рецепт рисового пудинга на миндальном молоке.

Удобный совет: рис Арборио или Карнароли не следует промывать перед приготовлением. Это приведет к вымыванию части крахмала и может привести к потере кремовой текстуры ризотто с говядиной.

Заменители риса для ризотто

Если вы не можете найти рис Арборио или Карнароли для этого рецепта ризотто с говядиной в вашем местном магазине, обратите внимание на следующие альтернативы

• Рис марателли: среднезернистый рис. Он содержит большое количество амилозы и не теряет форму при варке.
• Рис Виалоне Нано: плоский, среднезернистый рис. Богат крахмалом и амилозой, идеально подходит для ризотто из клейкого риса.
• Рис Балдо: гибридный короткозерный рис, выращиваемый в Турции и Италии. Довольно высокое содержание крахмала.

Полезный совет: не промывайте эти виды риса перед приготовлением ризотто, как рис Арборио. Рис теряет часть крахмала и, следовательно, теряет свою кремообразную текстуру.

Удобный совет: Как и в случае с другими видами риса для ризотто, необходимо постоянно помешивать ризотто в течение всего процесса приготовления. Не позволяйте ему отдыхать на огне.

Ризотто с говядиной

Для этого рецепта ризотто с говядиной требуется говяжий фарш. Рекомендуется покупать говяжий фарш у местного мясника. Всегда выбирайте органическую говядину травяного откорма!

У вас есть лишний фарш?

Не паникуйте. Просто заморозьте оставшийся говяжий фарш. Затем, если вы хотите приготовить блюдо, вы можете попробовать другие рецепты из говяжьего фарша. Например, посмотрите следующее.

Я большой поклонник рационального приготовления пищи, поэтому этот рецепт ризотто с говяжьим фаршем хорошо сочетается с тушеной говядиной, которую я приготовила несколько дней назад. Например, допустим, вы приготовили тушеную говядину по рецепту от Slimming World.

Если у вас остались остатки, соедините тушеную говядину и ризотто, и бум – ризотто с тушеной говядиной. Единственное отличие заключается в том, что куски говядины будут крупнее.

Веганское ризотто с говядиной

Если вы хотите сделать веганскую версию этого рецепта ризотто, вдохновляйтесь моим веганским соусом болоньезе.

Опустите ингредиент сыра и используйте овощной бульон вместо говяжьего. Сделать веганскую версию невероятно просто!

Как бы вы подали ризотто с говядиной? Сообщите нам об этом в комментариях ниже.