Факты о питании

Статьи Verywell Fit проверяются сертифицированными врачами и специалистами по питанию и физическим упражнениям. Медицинские рецензенты подтверждают полноту и точность содержания, отражающего последние научно обоснованные исследования. Содержание пересматривается перед публикацией и после существенных обновлений. Узнайте больше.

Аяна Хабтемариам, MSW, RDN, LDN, является зарегистрированным диетологом, терапевтом по питанию, сертифицированным консультантом по интуитивному питанию и макросоциальным работником.

Когда дело доходит до фактов о питании и пользе для здоровья конкретных продуктов и напитков, Verywell Fit поможет вам в этом. От фруктов и овощей до цельного зерна – понимание различных пищевых ценностей поможет вам сделать правильный выбор в питании.

Хотя цифры и проценты поначалу могут показаться запутанными, панель фактов о питании может быстро стать удобным инструментом. Независимо от того, какова ваша цель – контроль веса, здоровье сердца, борьба с диабетом или просто общая осведомленность, понимание того, что поступает в ваш организм, может иметь большое значение для вашего личного благополучия.

Часто задаваемые вопросы

На панели фактов о питании указано, как выглядит размер порции, сколько калорий содержится в порции, сколько граммов углеводов, жиров и белков содержится в порции. Здесь также указывается содержание холестерина, натрия, калия, железа, витамина D и кальция. Некоторые из этих количеств также выражены в процентах, что означает, что одна порция данного продукта обеспечивает определенный процент DV (суточной нормы) для данного питательного вещества. Эти цифры основаны на диете в 2 000 калорий в день.

RDA означает Recommended Dietary Allowance (рекомендуемая диетическая норма). Это среднесуточный уровень потребления, достаточный для удовлетворения потребностей в питательных веществах почти всех (97-98%) здоровых людей.

Потребности в питательных веществах наиболее высоки в младенчестве, подростковом возрасте и во время беременности. С возрастом некоторые потребности в питательных веществах снижаются, но потребность в белке может возрасти для предотвращения саркопении. Самое главное, что питание на всех этапах жизни очень индивидуально и должно планироваться с помощью дипломированного диетолога.

Ключевые термины

Контроль веса – это процесс и привычки, адаптированные с течением времени для поддержания определенного веса на протяжении всей жизни. Образ жизни, включая сон, а также потребление калорий и уровень активности – все это компоненты управления весом.

Счетчик калорий – это приложение или уравнение, используемое для определения правильного диапазона потребления энергии в соответствии с вашими уникальными потребностями. Приложения для подсчета калорий могут стать отличным инструментом не только для сканирования этикеток на продуктах, управления питанием и ведения журнала питания, но и для планирования наперед путем предварительного ведения журнала. Существует множество различных приложений для подсчета калорий, и вы можете поэкспериментировать с бесплатными пробными версиями каждого из них, пока не выберете лучшее для ваших потребностей и образа жизни. Обратите внимание, что подсчет калорий

Микронутриент – это химический элемент или вещество, необходимое человеку в следовых количествах для нормального роста, развития и поддержания здоровья. Большинство людей могут получить необходимые им микроэлементы из сбалансированного питания. Микроэлементы, перечисленные на панели фактов о питании под сплошной черной линией, – это те, которые большинство американцев не получают в достаточном количестве или испытывают их дефицит: Витамин D, кальций, железо и калий.

Макронутриенты – это питательные компоненты, содержащиеся в пище – жиры, белки и углеводы, необходимые в больших количествах для получения энергии и поддержания структуры и систем организма. На панели фактов о питании указано процентное содержание каждого из этих макронутриентов в порции, исходя из рациона в 2000 калорий. Зарегистрированный врач-диетолог может помочь составить план соответствующего разделения белков, жиров и углеводов, чтобы удовлетворить ваши потребности и помочь вам достичь ваших целей в области здоровья.

Добавки – это принимаемые через рот продукты, содержащие какой-либо элемент питания, например, витамины и минералы. Некоторые добавки могут содержать ботанические или травяные (растительного происхождения) ингредиенты. Важно отметить, что “натуральный” не обязательно означает безвредный и что добавки могут мешать эффективности других препаратов или приводить к побочным реакциям. Более того, FDA (Управление по контролю за продуктами и лекарствами) не проверяет диетические добавки до того, как они становятся доступными для потребителя.

Зарегистрированный врач-диетолог может помочь спланировать и выполнить протокол приема добавок, если это будет сочтено необходимым.

Сбалансированная диета означает такой режим питания, который включает достаточное количество калорий, жиров, белков и углеводов, а также микроэлементов для поддержания общего функционирования организма и хорошего самочувствия. Как указано на панели фактов о питании, большинству взрослых требуется от 2000 до 2500 калорий в день, но эти потребности сильно варьируются в зависимости от возраста, веса, образа жизни и физической активности. Использование панели фактов о питании может помочь добиться более сбалансированного питания, поскольку позволяет понять, какие питательные вещества следует увеличить, а какие свести к минимуму.