Тесто для пиццы из 2 ингредиентов – без дрожжей!

Любители пиццы, ликуйте – вы можете легко сделать свой собственный безотказный корж или основу для пиццы, используя всего два ингредиента – самоподнимающуюся муку и греческий йогурт! Ни дрожжи, ни яйца, ни связующие вещества не нужны – легко сделать веганским и безглютеновым!

Рецепт теста для пиццы из двух ингредиентов

Вчера я поделилась безумно быстрым, легким и простым рецептом рогаликов из двух ингредиентов.

Сегодня мы используем тот же рецепт теста из 2 ингредиентов для приготовления еще одного основного блюда для кухни и выпечки – коржей для пиццы!

Корки для пиццы, основы для пиццы, тесто для пиццы – как бы вы их ни называли, это все равно одно и то же – толстая, жевательная, тестообразная основа, идеальная для загрузки!

После того, как мы получили поток сообщений “что испечь в карантине или когда я в изоляции”, этот рецепт теста для пиццы – один из лучших.

Это легкая домашняя еда, которая лучше для вас, чем традиционный корж для пиццы. Кроме того, это фантастический домашний рецепт, в который можно вовлечь детей!

Пусть ваши дети или малыши помогут замесить тесто, накрыть пиццу и разделить вместе полезную и уютную трапезу.

Я знаю, что у многих из нас в кладовках и холодильниках есть все необходимое, а для этого рецепта нужен только йогурт и мука – наверняка у вас сейчас есть и то, и другое!

Как приготовить тесто для пиццы из 2 ингредиентов с нуля

Приготовить тесто для пиццы из двух ингредиентов невероятно просто, для этого не требуется никакого модного кухонного оборудования или гаджетов.

Для начала соедините в миске самоподнимающуюся муку и греческий йогурт. Используйте резиновый шпатель и хорошо перемешайте до полного объединения. Сформируйте большой шар из теста.

Затем слегка посыпьте поверхность мукой. Слегка смочите руки, добавьте немного муки на шар теста и перенесите его на посыпанную мукой поверхность.

Слегка придавите тесто, формируя большую круглую форму, напоминающую корж для пиццы. Затем аккуратно перенесите его на выстеленный противень.

Выложите на корж пиццы соус, сыр (безмолочный, если нужно) и ваши любимые начинки. Выпекайте пиццу в течение 20-25 минут в предварительно разогретой до 180C/350F духовке.

Выньте пиццу, нарежьте и наслаждайтесь!

Можно ли использовать обычный йогурт для теста из двух ингредиентов?

Короткий ответ: зависит от ситуации.

Греческий йогурт помогает скрепить тесто и избежать его липкости. Он также обеспечивает сохранение формы теста при выпекании в духовке.

Вы можете использовать как полножирный греческий йогурт, так и обезжиренный греческий йогурт.

По личному опыту могу сказать, что обычный йогурт дает невероятно липкое тесто, настолько, что приходится удваивать или утраивать его количество, только чтобы тесто было податливым.

Однако есть и исключения.

Натуральный йогурт греческого типа ОБЯЗАТЕЛЬНО подойдет, так как его консистенция более густая, чем у натурального йогурта (хотя и не такая густая). Вам нужно будет добавить еще одну-две столовые ложки муки, чтобы помочь ему прилипнуть.

Кокосовый йогурт тоже подойдет, и он идеально подходит для того, чтобы этот рецепт был веганским и безмолочным.

Натуральный йогурт, как уже упоминалось, НЕ работает так же хорошо, и вам будет трудно сформировать шар из теста.

Обычный йогурт (веганский, соевый, несладкий) также НЕ подходит, если только вы не против добавить в тесто еще тонну йогурта.

Мое тесто для пиццы слишком липкое. Что мне делать?

Если вы используете один из рекомендованных выше йогуртов, вы можете иногда обнаружить, что ваше тесто все еще немного липкое (это может произойти в зависимости от марки используемого йогурта и муки), добавьте больше муки, по одной столовой ложке за раз.

Помните, хотя тесто может быть липким, вы добавите дополнительную муку, чтобы посыпать верх и основу при формировании коржа для пиццы.

У меня нет самовосходящей муки. Что мне делать?

Посмотрите в этой статье инструкции по приготовлению собственной самоподнимающейся муки. Здесь также приведены другие проверенные варианты йогурта.

Могу ли я сделать это тесто для пиццы без глютена?

Обязательно используйте безглютеновую самоподнимающуюся муку. Обе марки, которые я тестировал, работают очень хорошо, и я не заметил разницы между стандартным тестом для пиццы и тестом для пиццы без глютена.

Советы и рекомендации для идеального теста для пиццы из 2 ингредиентов

• Для смешивания ингредиентов используйте резиновую лопатку, а затем руки. Так легче обеспечить соединение двух ингредиентов.
• При желании слегка посыпьте противень, который вы будете использовать для выпечки, чтобы было легче вынимать готовую пиццу.
• Не выпекайте корж до добавления начинки. Вы можете выпекать пиццу с начинкой с самого начала.
• Не используйте скалку для разравнивания теста, так как она слишком сильно разрывает его.
• Не стесняйтесь добавлять в тесто специи, например, базилик, орегано или чесночный порошок.

Можно ли хранить тесто из двух ингредиентов в холодильнике?

Тесто из двух ингредиентов можно хранить в холодильнике, если вы планируете приготовить его в тот же день. В противном случае тесто будет липким и потребует дополнительного количества муки.

Чтобы освободить тесто из миски, добавьте столовую ложку муки сверху и слегка посыпьте руки мукой, прежде чем формировать корж для пиццы.

Можно ли заморозить тесто для пиццы из 2 ингредиентов?

Нет, замораживать тесто для пиццы нельзя, так как при повторном размораживании оно становится рассыпчатым и разваливается.

Вместо этого вы можете испечь коржи для пиццы БЕЗ начинки, а когда они остынут, разложить их по отдельности в пакеты зип-лок (плотно запечатанные, чтобы не подгорели в морозилке!) и в таком виде положить в морозилку.

Идеи начинок для пиццы

Пожалуйста, обратите внимание – обязательно используйте веганский измельченный сыр или кусочки веганского сыра, чтобы сохранить веганство.

• Вегетарианская пицца – грибы, оливки, перец, лук и шпинат.
• Гавайская пицца – ананас и веганское деликатесное мясо (или ветчина).
• Пицца в мексиканском стиле – Халапеньо, веганские сухари (или говяжий/гамбургерный фарш), лук и перец.
• Пицца Пепперони – Веганские кусочки пепперони (или стандартные кусочки пепперони).
• Пицца для любителей мяса – все веганские мясные деликатесы и колбаса (или смесь ветчины, колбасы, курицы и других белков на выбор).

Больше вкусных рецептов FOOLPROOF

Тесто для пиццы из 2 ингредиентов (без дрожжей!)

Простой рецепт теста для пиццы из двух ингредиентов с греческим йогуртом и мукой – и все! Ни дрожжи, ни яйца, ни молочные продукты не нужны для приготовления толстого, жевательного и пушистого коржа для пиццы. Легко приготовить веганское, безглютеновое и безмолочное блюдо.