Тушеные свиные ножки (лучший рецепт для свиных сапог)

Тушеная свиная ножка – нежная, сочная и ароматная, готовится на медленном огне в насыщенном соусе. Свиные ножки или свиная вырезка считаются одной из самых вкусных частей свинины. Моя семья готовит этот рецепт на китайский Новый год, как в будние дни, так и по особым случаям. Подавайте с картофельным пюре и зелеными овощами – это великолепное блюдо!

• Свиная нога: должна быть тщательно очищена и удалена перед приготовлением.
• Соевый соус: придает приятную соленость и аромат наизусть. Мы использовали сочетание светлого и темного соевого соуса.
• Растительное масло: не заменяйте оливковым маслом extra virgin из-за высокой температуры дыма.
• Чеснок: для достижения наилучших результатов используйте свежий чеснок. Также можно использовать чесночный порошок.
• Имбирь: он придает блюду эффектный аромат. Снимите кожу и нарежьте тонкими кусочками. В качестве альтернативы можно использовать порошок имбиря.
• Зеленый лук: он придает блюду приятный вкус и текстуру.
• Вино: увядание тушеного мяса улучшает вкус блюда и создает более ароматный соус. Можно заменить пивом.
• Звездчатый анис: это специя, используемая во многих китайских блюдах. Он придает блюду теплый, успокаивающий аромат. Его можно найти в местных китайских продуктовых магазинах или заказать через интернет на Amazon.
• Сахар: помогает подсластить соусы. Вы можете использовать обычный сахар или коричневый сахар.
• Соль: я использовала обычную поваренную соль, но вы можете использовать крупную или морскую соль.
• Вода.

Как приготовить свиную ножку

1. удалите шерсть и нарежьте небольшими кусочками.

2. добавьте холодную воду и свиную ногу в большую кастрюлю или сковороду (убедитесь, что свиная нога погружена в воду). Добавьте сырой имбирь и зеленый лук. Доведите до кипения и варите 5 минут, затем слейте воду.

3. в средней кастрюле или сковороде на среднем огне добавьте масло, чеснок и лук. Готовьте около 1 минуты до появления аромата.

4. добавьте в сковороду свиную ногу, сахар, анис, светлый соевый соус, темный соевый соус и вино.

5. затем добавьте воду так, чтобы жидкость полностью покрывала свиную ножку.

6. доведите до кипения, затем уменьшите огонь. Накройте крышкой на 50 минут – 1 час, пока свиная ножка не станет совсем нежной.

7.Снимите крышку. Если соус недостаточно густой, переведите нагрев на средне-высокий, жарьте и помешивайте, пока соус не загустеет.

8. Приправьте солью и сразу же подавайте.

Советы и рекомендации.

• Важно добавить свиную ногу в холодную воду, довести до кипения и варить в течение 5 минут перед подачей на стол. Это помогает удалить любой запах.
• Важно дать свиной ножке достаточно времени, чтобы исчезнуть. Терпение.
• Не добавляйте соль в начале процесса тушения.

Питательные и полезные свойства.

Свиные ноги богаты белковым коллагеном и содержат очень мало жира. Он помогает предотвратить появление морщин и повышает эластичность кожи. Поэтому в Китае его также называют “пищевой едой”.

ВОПРОСЫ И ОТВЕТЫ.

Каковы на вкус свиные ноги/линки?

По вкусу они похожи на любой другой кусок свинины, только текстура другая – гладкая и насыщенная, но не жирная. Для некоторых людей они могут быть приобретенным вкусом.

Где вы покупаете свиные ножки?

Свиные ножки можно найти в большинстве местных китайских продуктовых магазинов. В качестве альтернативы закажите их у мясника.

Можно ли приготовить свиные стигматы в медленноварке?

Да, вы можете приготовить свиные ножки в медленноварке по этому рецепту. Вместо того чтобы выключать их на плите, вы можете готовить их в кастрюле в течение 5-6 часов на высокой или низкой мощности, пока кожа рысака не станет нежной и мягкой.

Можно ли приготовить свиные ножки в скороварке?

Чтобы приготовить их в скороварке, необходимо добавить в кастрюлю 1,5 чашки куриного бульона или воды. Закройте крышку и готовьте под давлением при высокой температуре в течение 30 минут, с полной естественной разгрузкой (15-20 минут). Свиные ножки, приготовленные в скороварке, будут более нежными.

Полезны ли свиные ножки?

Свиные ножки считаются полезными для кожи. Они содержат коллаген, который помогает предотвратить появление морщин и старение.

Если вам понравился этот рецепт, попробуйте другие.

Если вы попробуете этот рецепт, дайте нам знать, как получилось ваше блюдо, в комментариях ниже!

Простой рецепт тушеных свиных ножек

Тушеные свиные ножки – нежные, сочные и ароматные – готовятся долго, медленно и в насыщенном соусе. Свиные ножки или свиная вырезка считаются одной из самых вкусных частей свинины. Моя семья готовит этот рецепт на китайский Новый год, как в будние дни, так и по особым случаям. Подавайте с картофельным пюре и зелеными овощами – это великолепное блюдо!