Беремо 3 літри магазинного молока і через 15 хвилин отримуємо 1 кілограм зернистого сиру. Не відрізнити від фермерського

смачний сир можна зробити вдома зі звичайного магазинного молока. Додаємо жирні вершки і все майже готово. Такий сир гарантовано вийде розсипчастим і абсолютно не кислим — його не відрізнити від фермерського продукту.

інгредієнти:
Молоко пастеризоване жирністю 3,2% — 3 літри
вершки 35% — 200 г
лимонний сік — 4 ст.ложки

У каструлю виливаємо молоко і вершки. Середньому вогні доводимо до кипіння, пару раз завадивши, щоб молоко не пригоріло. Молоко кип’ятимо 5 хвилин, вливаємо в нього лимонний сік і продовжуємо варити, помішуючи.

поступово почне відділятися сироватка і сформуються сирні згустки — значить каструлю можна знімати з вогню. Проціджуємо через сито з марлею вміст каструлі. Сир злегка віджимаємо і даємо охолонути, це додасть йому зернистості.

розсипчастий ніжний сир можна подати зі сметаною як окрему закуску. Він хороший і з зеленню.

 

джерело