Дядько, який 30 років відпрацював кухарем: “соліть не яєчню «а масло, на якому вона смажиться!»
деякі люди ставляться до кухні як до священного місця. Таїнство приготування їжі-своєрідний ритуал. Блюдо вийде вдалим тільки в разі дотримання певних умов. Досвідчена господиня – як служитель культу, який точно знає, що і в якій послідовності потрібно зробити, щоб кожен шматочок був божественно смачний!
Мені сподобалися ці кулінарні хитрощі: нехитрі, але такі ефективні! Зверни увагу на № 6, думаю, це може бути корисно в багатьох випадках…
кулінарні прийоми:
1. Варто замочувати цибулю в холодній воді на 15 хвилин перед приготуванням салатів. Він втрачає свою зайву пекучість!
2. Перед тим як почати варити каву, додай в нього дрібку солі, краще морської, і дрібку кориці. Напій буде шалено ароматним! Смачно готувати каву з сушеною, меленої в порошок цедрою лимона або апельсина.
3. Додавай в салати кухонну сіль крупного помелу! Це покращує смак страви в кілька разів, тільки спробуй… крім того, така сіль набагато корисніше для здоров’я.
4. У будь-які салати додавай сіль в самий останній момент, прямо перед подачею на стіл! Щоб блюдо зі свіжих овочів було смачніше, додай в нього дрібку цукру разом з сіллю.
5. Секрет ідеального торта простий! Дотримуйся цього правила: для приготування тіста кількість борошна, яєць, вершкового масла і цукру в грамах має бути однаковим.
6. Обов’язково додавай сіль в тісто, навіть в тісто для солодких пирогів! Трохи солі в тесті поліпшить його якість: випічка буде добре тримати форму, буде пружною і приємною на смак.
7. Щоб приготувати ідеальну яєчню, готуй її не тільки на олії, але і на воді. Коли білок починає застигати, влий в сковороду трохи води. Яєчня не пригорить знизу, буде набагато корисніше і ніжніше на смак. Також спробуйте солити не яєчню, а масло, на якому вона смажиться!
8. Бальзамічний оцет-не тільки відмінна заправка для овочевих салатів, італійської пасти, але і пряний маринад для м’яса.
спробуй полуницю, посипану цукровою пудрою і скроплену декількома краплями ароматного оцту, – неймовірно смачно … інші фрукти також непогано поєднуються з бальзамічним оцтом, варто поекспериментувати!
9. Котлети будуть соковитими і дуже смачними, якщо додати в фарш замість хліба панірувальні сухарі.
10. Витирай насухо шматочки м’яса перед обжаркой: хрустка рум’яна кірочка забезпечена!
11. Неодмінно додавай у випічку трохи алкоголю: горілки, рому, коньяку. Ця хитрість зробить тісто хрустким і ароматним!
12. Якщо ти не любиш квасолю, спробуй загасити її в пиві! Разом з обсмаженою м’ясом і овочами така квасоля буде дивно апетитною.
13. Якщо змастити м’ясо за 2-3 години до приготування гірчицею, воно вийде дуже соковитим! Також можна присипати м’ясо за 1 годину до приготування сіллю, дати йому постояти, а потім промити холодною водою.
14. Завжди мий і витирай ножі насухо відразу після використання: леза не будуть тупитися дуже довго.
15. Сода пом’якшить навіть дуже жорстке м’ясо! Насип трохи білого порошку на сире м’ясо перед приготуванням, залиш на 15 хвилин, потім промий холодною водою. Ти здивуєшся м’якості приготованого блюда!
Якщо ти оцінив всю користь наших кулінарних порад, покажи їх своїм друзям! Це те, чим точно варто поділитися …