fbpx

Каталог статей

Каталог статей для размещения статей информационного характера

В мире

Еклери більше не купуємо, а робимо вдома. На збірку йде 10 хвилин, а виходить ніжніше ніж з кондитерської

дивно смачний, ніжний і яскравий десерт легко можна приготувати і вдома. Особливо він сподобається тим, хто любить еклери: насправді ми будемо робити дуже схоже частування, просто у формі рулету. Приготувати його зможе і початківець кулінар, на збірку рулету піде близько 10 хвилин.

Еклери більше не купуємо, а робимо вдома. На збірку йде 10 хвилин, а виходить ніжніше ніж з кондитерської0

інгредієнти для тіста:

  • Вода 100 мл
  • Молоко 100 мл
  • цукор 1 ст.л
  • сіль 1 щіпка
  • вершкове масло 80 гр
  • Борошно пшеничне 130 гр
  • яйця 3 шт

для крему:

  • яйця 2 шт
  • цукор 150 гр
  • ванільний цукор 1 пакетик
  • кукурудзяний крохмаль 30 гр
  • молоко 400 мл
  • вершкове масло 50 гр

покроковий рецепт:

У сотейник з товстим дном додайте 100 мілілітрів молока будь-якої жирності, 100 мл холодної води, столову ложку цукру (приблизно 20 грам) і дрібку солі. Також покладіть 80 грам вершкового масла. Розігрійте сотейник на середньому вогні, помішуючи інгредієнти віночком. Не доводьте до кипіння, просто розігрійте їх до однорідності.

Еклери більше не купуємо, а робимо вдома. На збірку йде 10 хвилин, а виходить ніжніше ніж з кондитерської1

поступово додайте 130 грам пшеничного борошна і швидко замішайте тісто. Перекладіть тісто в зручну миску і дайте йому злегка охолонути. Тепер додайте 3 яйця і знову замішайте тісто. Викладіть його на деко, попередньо застелене пергаментом, і розподіліть по всій площі. Запікайте тісто в розігрітій до 200 градусів духовці протягом 30 хвилин, а поки приготуйте крем.

Еклери більше не купуємо, а робимо вдома. На збірку йде 10 хвилин, а виходить ніжніше ніж з кондитерської2

У сотейник додайте 2 курячих яйця, 150 грамів цукру, ванільний цукор, 30 грамів кукурудзяного крохмалю і трохи молока. Перемішайте інгредієнти до однорідності, потім варіть крем до закипання, періодично помішуючи. Додайте 50 грамів вершкового масла до крему і перемішайте до повної однорідності.

Еклери більше не купуємо, а робимо вдома. На збірку йде 10 хвилин, а виходить ніжніше ніж з кондитерської3

поверніть корж на робочу поверхню, потім рівномірно нанесіть приготований крем на корж, залишивши невеликий відступ по краях. Акуратно скрутіть корж в рулет, не дуже щільно, щоб крем не витік. Загорніть рулет в пергамент дайте йому стабілізуватися.

Еклери більше не купуємо, а робимо вдома. На збірку йде 10 хвилин, а виходить ніжніше ніж з кондитерської4

при бажанні рулет можна зробити і ще смачніше. Спробуйте додати в крем горіхи.

відео-рецепт:

 

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *