Готую багато років: замість котлет для перекусу. Чоловік їх просто обожнює!

існує багато різних видів котлет. Наприклад, американські котлети готуються виключно з м’яса з цибулею, без додавання яєць і хліба. У культурі нашої країни до фаршу додають спеції, яйця і борошняні вироби. Як правило, такий спосіб приготування актуальний для їдалень, так як там робиться акцент на великій кількості продукту.

в Європі котлети готують зі шматка м’яса, не перемелюючи його в фарш. Французи їдять цю страву руками, використовуючи кісточку як столовий прилад. У країнах Сходу до приготування м’ясних виробів ставляться особливо креативно. Нам варто розповісти вам один з методів приготування східних котлет, схожих на люля кебаб.

інгредієнти для східних котлет:

• фарш — 600 г;
• вода — 2 ст.л.;
• сіль — 1,5 ч. л.;
• яблучний оцет — 2 ст. л.;
• сода — ½ ч. л.;
• цукор — ½ ч. л.;
• крохмаль — 2 ч. л.;
• кріп — пучок;
• сметана — 2 ст. л.;
• цибуля ріпчаста — шт.;
• часник — 3 зубчики.

приготування східних котлет:

у фарш потрібно додати ложку солі, соду, крохмаль, сметану і подрібнений часник. Компоненти ретельно перемішуємо і перекладаємо в целофановий пакет. Зав’язуємо пакет з м’ясною масою і відправляємо в холодильник на 15 хвилин. Не забудьте попередньо відбити м’ясо вручну.

цибулину нарізаємо півкільцями, в чаші з’єднуємо з сіллю і цукром, яблучним оцтом і водою. Шаткуємо дрібно кріп, посипаємо цибульну суміш, маринуємо 15 хвилин.

у сковороді розігріваємо рослинне масло, формуємо з фаршу витягнуті тонкі котлети. Викладаємо котлети на сковороду, обсмажуємо з 4 сторін по парі хвилин.

подавати дані котлети потрібно з маринованою цибулею, а також будь-яким гарніром на вибір.

зверніть увагу, страва готується без використання хліба, панірувальних сухарів і яєць!