Ідеальні оладки на кефірі: пишні і не осідають. Ділюся рецептом

сьогодні хочу поділитися найвдалішим рецептом оладок на кефірі, виходять у всіх з першого разу, навіть якщо, у вас вони жодного разу ще не виходили.

Рецепт:

кефір – 250 мл.

Вода – 40 мл.

яйце – 1 шт.

борошно – 240 гр.

цукор – 3 ст.л.

сіль – 1/2 ч. л.

Сода – 1/2 ч. л.

спосіб приготування

У кефір наливаю воду і ставлю на вогонь, потрібно підігріти до 40 градусів. Кефір може почати згортатися, нічого страшного так і повинно бути.

знімаємо з вогню і додаємо сіль, цукор, і розбиваємо 1 яйце.

тепер додаємо просіяне борошно, перемішуємо і тільки тепер додаємо соду і перемішуємо. Тісто має вийти досить густим, воно не повинно стікати з ложки, а сповзати.

іноді кефір буває не кислий, щоб бути впевненою, що сода погасилася, я додаю крапельку лимонного соку.

важливо!!! тісто більше перемішувати не можна — це теж ще один секрет пишних оладок.

на сковороду наливаємо олію, ложкою кладемо тісто і смажимо на невеликому вогні, щоб оладки присмажилися всередині.

приємного апетиту!