Котлети з рибних консервів, готую як ніхто зі знайомих: відразу і гарнір і основне блюдо
Рецепт моєї молодості, пам’ятаю в 90-х коли батькам зарплату по 8 місяців не давали, а їсти хотілося, мама готувала котлети з рибних консервів, тільки на свята, та був час…
Рекомендую приготувати, виходить багато і смачно, а рідні навіть і не зрозуміють, що тут рибні консерви, а не свіжа риба. До того ж, тут відразу і гарнір і основне блюдо, залишиться доповнити тільки овочевим салатом.
Рецепт:
- Рибні консерви -1 банка
- картопля -6 шт(600 гр)
- яйця -2 шт.
- сіль – за смаком
- чорний перець – за смаком
- цибулина -1 шт.
- манна крупа -2 ст. л. (за бажанням)
для начинки:
- яйця -2 шт
- сир -30 гр
- сіль -1/3 ч. л.
- вершкове масло -30 гр
спосіб приготування
отже, для початку почистимо картоплю, вага очищеної картоплі 600 грам, відварити його до готовності в підсоленій воді.
Тепер, поки картопля ще гарячий пам’ятаємо картоплем’ялкою. Якщо картопля є вже відварений і остиглий, можна натерти його на крупній тертці.
даємо картоплі охолонути.
цибулину поріжемо кубиками і обсмажити на сковороді на невеликій кількості рослинного масла.
картоплю остиглий кладемо в миску, додаємо цибулю, сіль, чорний перець, розбиваємо 2 яйця.
беремо рибні консерви 1 банку будь-яку яка є, у мене сайра без масла, можна з маслом , разом з рідиною пам’ятаємо виделкою.
додамо до картоплі і добре перемішуємо вийшов фарш.
відваримо до готовності яйця, я щоб яйця не лопнули подсаливаю, так навіть якщо вони лопнуть то не витечуть.
для начинки я беру 2 відварених яйця, поріжемо кубиками, 40 грам сиру натремо на тертці, додаємо до яєць, кладемо 30 грам м’якого вершкового масла. Подсаливаем і перемішуємо, начинка готова.
можна за бажанням начинку не робити, а зробити такі котлети без начинки, теж виходить смачно.
беремо 1 ст.л. фаршу, робимо коржик, якщо немає рукавичок руки можна змочити у воді.
на середину кладемо трохи начинки і закріплюємо як пиріжок. Обвалюємо в борошні або панірувальних сухарях.
з даної кількості у мене виходить таких 15 котлет.
за бажанням можна посмажити на сковороді або запекти в духовці, я покажу і так і так.
беремо форму змащуємо маслом.
кладемо котлети і ставимо в духовку, готуємо при 200 градусах 10 хвилин, дістаємо змащуємо яйцем і ставимо ще в духовку на 10-15 хвилин, поки котлетки не зарум’яняться, я ще приблизно на 3 хвилинці включаю гриль.
на сковороді смажаться котлети як і звичайні, наливаємо рослинне масло, кладемо котлети і смажимо з двох сторін до золотистого кольору.
подаємо прямо з жару до столу з овочевим салатом. Смачно і з духовки і на сковороді. Вибір за вами. Дуже смачно, рекомендую.
також більш докладний процес приготування котлет ви можете подивитися в моєму коротенькому відео нижче: