Легко і швидко, без духовки: це найсмачніший десерт, який я коли-небудь їв!

Ви пробували популярний турецький десерт тулумба? Його основа-заварне тісто, яке після обсмажування занурюється в ароматний сироп для просочення. Це неймовірно смачно, а ще дуже просто!

рецепт пісний: в ньому немає ні яєць, ні молока, ні сметани, ні вершкового масла. Але це не заважає йому бути напрочуд смачним!

Сироп для просочення

починаємо приготування десерту саме з сиропу, адже йому потрібно трохи охолонути.

інгредієнти:

• 1,5 склянки води (300 мл);
• 2,5 склянки цукру (450 г);
• 2 часточки лимона.

У каструлю вилийте воду, висипте цукор. Додайте пару часточок лимона. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь трохи нижче середнього, варіть 8 хвилин. Приберіть лимон. Перелийте сироп в зручну ємність, щоб він трохи охолов і загус.

заварне тісто

Тепер переходимо до простого, пісного заварного тесту — основі десерту!

інгредієнти:

• 3 склянки води (600 мл);
• 3 ст. л. рослинного масла (30 мл);
• 3 ст. л. цукру (60 г);
• 2,5 склянки борошна (300 г);
• 1/2 склянки крохмалю (60 г);
• 1 пакетик ваніліну.

Увімкніть плиту. У сковороду вилийте воду і масло. Додайте цукор і ванілін, розмішайте. Просійте борошно з крохмалем.

вогонь поставте вище середнього. Швидко замісіть заварне тісто лопаткою. Продовжуйте його перемішувати і прогрівати, поки всі грудочки не розчиняться.

зніміть тісто з плити і дайте охолонути. Домішайте його вручну на столі. Воно повинно стати м’яким, податливим, приємним в роботі.

Тулумба: покрокове приготування

з тіста сформуйте шматочки. Використовуйте кондитерський мішок і насадку-зірочку.

розігрійте досить рослинного масла в сковороді. Порційно смажте шматочки тіста до золотистої скоринки.

відразу ж перекладайте в сироп. Залишайте на 1 хвилину просочитися, потім додавайте наступну партію обсмаженого заварного тіста.

хрусткі зовні і м’які всередині! Тулумба-це турецький пісний десерт, схожий на маленькі пончики в ароматному сиропі. Наскільки простий, настільки ж і смачний!

цей десерт продається повсюдно на кожному розі в Туреччині. Він дешевий, при цьому дивно ароматний і смачний!