Печінкові трубочки, які буду готувати на новорічний стіл
печінкові трубочки з найсмачнішою начинкою, завдяки якій печінку в таких рулетиках зовсім не відчувається. Я сама якщо чесно не особливий любитель печінки, але такі млинці люблю дуже.
Рецепт:
для печінкових млинців:
- печінка куряча-500г
- яйце -1 шт
- борошно-160гр
- молоко-250мл
- сіль-1ч.л.
- чорний перець – за смаком
- рослинна олія-4ст.л.
для начинки:
- яйця-5-6шт
- зелена цибуля – 1 пучок
- сіль – за смаком
- майонез-3-4ст.л. (або за смаком
спосіб приготування:
і так приступаємо. Для початку поставимо варити яйця, яйця моєму кладемо в ківш, заливаємо водою, обов’язково яйця солимо, так навіть якщо вони і лопнуть, то не витечуть. Варимо 10 хвилин з моменту закипання, заливаємо холодною водою і даємо охолонути.
печінку курячу перебираємо, вирізаємо жир і все зайве, вага підготовленої печінки 500 грам, до речі ви можете взяти яловичу або свинячу печінку.
Проб’ємо печінку за допомогою блендера до однорідності.
додаємо 1 ч.л. солі неповну, чорний перець, розбиваємо 1 яйце, вливаємо 250 мл молока, перемішуємо і додаємо просіяне борошно 160 грам, перемішуємо, повинно вийде тісто по густоті трохи густіше як на звичайні млинці. Вливаємо рослинне масло 4 ст.л перемішуємо тісто готове.
беремо млинцеву сковороду, у мене діаметром 24 см
Сковороду розігріваємо наливаємо тісто рівномірно розподіляємо і смажимо як звичайні млинці. Млинці не рвуться, печуться ідеально.
підготуємо начинку, відварені яйця очистимо і поріжемо кубиками.
зелену цибулю поріжемо.
У миску кладемо яйця, додаємо цибулю, заправляємо домашнім майонезом провансаль 3-4 ст.л. або за смаком, як я готую домашній майонез дивіться під відео за посиланням.
перемішуємо, пробуємо на сіль якщо потрібно додаємо.
Начинка готова, беремо млинець, кладемо начинку і розподіляємо по млинчику, загортаємо трубочку.
Так робимо з усіма млинцями.
прибираємо трубочки в холодильник, щоб вони охололи і просочилися, тепер дістаємо розрізаємо і подаємо до столу, як закуску або просто Доповнення до основної страви.
дуже смачно і при цьому швидко готується.
подробиці і деталі приготування ви можете подивитися в моєму коротенькому відео нижче: