звичайні варені макарони можуть здатися буденним гарніром. Але якщо приготувати їх по-іншому, тушкувати на сковороді з фаршем і бобами, вони моментально перетворяться в даний ресторанне блюдо. Під час готування макарони просочуються соусом, що надає їм насичений смак.
інгредієнти:
- 500 г фаршу (яловичина, свинина або суміш)
- 350 г макаронів (будь-якої форми)
- 1 цибулина
- 1 морква
- 1 болгарський перець
- 200 мл томатного соусу
- 1 банка консервованої квасолі (приблизно 400 г)
- 1 ч л паприки
- сіль і перець за смаком
- 3 зубчики часнику
- свіжа зелень для подачі (петрушка, базилік, кріп)
- вода
- тертий сир (за бажанням)
приготування:
1. Очистіть і наріжте цибулю дрібно. Моркву очистіть і натріть на тертці. Болгарський перець вимийте, видаліть насіння і наріжте кубиками. Розімніть часник.
2. Розігрійте сковороду на середньому вогні. Додайте фарш і обсмажуйте, регулярно розбиваючи грудочки, до золотистого кольору, приблизно 5-7 хвилин. Додайте дрібно нарізану цибулю до обсмаженого фаршу і смажте, помішуючи, поки цибуля не стане м’якою і прозорою, ще близько 3 хвилин.
3. Додайте натерту моркву і нарізаний болгарський перець до фаршу з цибулею. Помішуйте і готуйте, приблизно 5-7 хвилин. Додайте розімнутий часник і паприку. Помішуйте і готуйте на середньому вогні протягом 5-7 хвилин. Потім додайте розімнутий часник і паприку, продовжуючи помішувати і смажити ще 1-2 хвилини до появи аромату часнику. Після цього влийте томатний соус і готуйте ще хвилину. Залийте все гарячою водою так, щоб вона покрила фарш приблизно на 1,5 см, соліть і додайте спеції за смаком.
4. Відкрийте банку з консервованою квасолею, злийте зайву рідину і додайте квасолю до фаршу з овочами. Перемішайте, щоб квасоля рівномірно розподілилася.
5. Посипте макарони поверх м’ясного соусу та овочів. Перемішайте, щоб макарони були покриті соусом. Зачекайте, поки вода закипить, потім зменшіть вогонь до середнього, накрийте кришкою і варіть близько 7-10 хвилин, поки макарони не стануть м’якими і просочаться соусом.
посипте свіжою зеленню перед подачею. За бажанням посипте тертим сиром для додаткового смаку.
відео-рецепт:
смачного!