З 3-х літрової банки молока роблю кілограм сиру: смачний, натуральний і без хімії

займатися сироварінням-це почесне мистецтво. Створення якісного сиру вимагає глибоких знань, великого досвіду та високоякісних інгредієнтів.

але існують і більш прості в приготуванні види сиру, які можна зробити в домашніх умовах. Це не просто сирна маса, а справжній твердий сир, який стане відмінним доповненням до Вашого столу.

для приготування використовуються тільки натуральні інгредієнти:

• 3 літри молока,
• 4 яйця,
• 400 р сметани (жирністю більше 20%),
• 1 ч.л. солі.

спочатку молоко наливають в чисту банку.

потім в окремому посуді збивають 4 яйця з сіллю і сметаною, після чого цю суміш додають в молоко, ретельно перемішуючи.

потім на дно великої каструлі кладуть кілька шарів рушники, ставлять на них банку з молочною сумішшю і заливають в каструлю воду так, щоб її рівень був вище середини банки.

доводять воду до кипіння і тримають на помірному вогні протягом 26-28 хвилин, після чого проціджують вміст через марлю, покладену на друшляк.

віджатий сир загортають і поміщають під прес. До ранку у вас буде шматок справжнього твердого сиру.