Джезва кофе

Сначала в качестве альтернативы предприимчивые люди Востока стали использовать маленькие ковшики. Но они не прижились, поскольку пена «убегала» при подъеме. Поэтому ребятам пришлось совершенствовать форму посуды, предназначенную для приготовления излюбленного напитка. Именно во время экспериментов и появилась привычная для многих на Востоке джезва.

Джезвы

Джезва – это специальный конусообразный сосуд с широким дном, длинной ручкой и узким горлышком для приготовления небольших порций кофе. Джезвы изготавливают из меди, латуни, алюминия и керамики; медные модели изнутри покрывают оловом или серебром.

Засыпьте в джезву молотый кофе: соотношение кофе к воде должно быть 1:10. Налейте в джезву холодной воды – уровень воды должен быть чуть ниже начала сужения горлышка, и перемешайте. Поставьте посуду на средний огонь. Приблизительно через 4-5 минут перед самым началом закипания пена в джезве начнет подниматься – в этот момент посуду нужно снять с плиты и разлить готовый кофе по чашкам.

Далла

Если раньше кофе в основном считался напитком кочевников и бедуинов. То с его проникновением в Аравию картина поменялась кардинально. Теперь напиток проник и в знатные, роскошные дома, благодаря повышению статуса продукта.

К слову, будете в Саудовской Аравии думать, какой взять сувенир любителю кофе? Купите даллу, действительно уникальное изделие.

Далла представляет собой достаточно высокий кувшин с коротким носиком. Поскольку кофе прочно вошел в жизнь знатных семей Аравии, то и выглядели даллы соответствующе. Нередко кувшины были с чеканкой или какими-то необычными орнаментами.

Основной особенностью такого кувшина был носик. Но нельзя не отметить и материал. Даллу изготавливали из металла. В свое время кувшины-ибрики были глиняными. И объяснялось это бедностью их владельцев.

Это интересно: ключевое различие между даллой и ибриком заключалось в назначении посуды. Самый древний кувшин использовали и для других жидкостей. А вот далла предназначалась исключительно для приготовления кофе. Кстати, впервые далла появилась на свет примерно 500 лет назад.

ошибка

Упс! Случилось что-то непредвиденное.
Возможно, страница была удалена.

coffeefan.info — информационный ресурс, посвященный приготовлению и употрблению кофе.

У нас много интересной информации!

Посетите один из разделов сайта:

• Инвентарь и оборудование
• Кофе и здоровье
• Марки кофе
• Около кофейные темы
• Рецепты кофе
• Секреты приготовления кофе
• Сорта и страны кофе

• Главная
• Тесты
  • Любимый кофе и характер
  • Можете ли вы работать баристой
  • Насколько хорошо вы разбираетесь в кофе
  • Тест на знание истории и статистики кофе
  • Смешные картинки
  • Анекдоты

  Или воспользуйтесь поиском по сайту:

  Copyright © «КофеФан» — сайт про кофе.
  При копировании материалов активная обратная гиперссылка обязательна.

  404 Page cannot be found

  Sorry, we’re unable to bring you the page you’re looking for. Please try:

  • Double checking the url
  • Hitting the refresh button in your browser
  • Searching for this page using the BBC search bar

  Alternatively, please visit the BBC News homepage.

  • Why you can trust the BBC
  • Terms of Use
  • About the BBC
  • Privacy Policy
  • Cookies
  • Accessibility Help
  • Contact the BBC

  © 2019 BBC. The BBC is not responsible for the content of external sites. Read about our approach to external linking.

  Доставка

  Мы осуществляем доставку с помощью транспортной компании СДЭК* и системы доставки BoxBerry*, а также курьером по Москве.
  При конечной сумме сумме заказа (после применения всех возможных скидок) свыше 2500 рублей доставка будет осуществляться бесплатно. При доставке с помощью BoxBerry – от 1500 рублей.
  * Для населенных пунктов, где нет представительства транспортной компаний, или доставка силами этой компании оказывается слишком дорогой, отправка будет осуществлена ценной посылкой с помощью Почты России.

  Забрать заказ самостоятельно можно по адресу г. Москва, ул. Ольховская, д. 14с8, 700 м от станции метро Красносельская или 900 м от станции метро Бауманская.

  Выдача заказов осуществляется после получения уведомления о готовности заказа на адрес электронной почты, указанный при оформлении заказа с понедельника по пятницу с 9:00 до 19:00.

  Источники:

  https://rozetka.com.ua/section/dgezvy/&rut=4a8a320fc3226da0232ff02fa6c539353745635f596c155c297722409ad730a3
  https://turk.expert/blog/turka-cezve.html&rut=5b2cd63f97411af99f6b2d289f16a1b211b703aec5d87ba2f2e966d40ef20c39
  https://leagueofcoffee.ru/blog/chem-otlichaetsya-turka-ot-dzhezvyi.html&rut=1f26c97fbb0c8d2510de7b8cc4a4a85dab8ba6706b7dd8918e74c9b88f660468
  https://coffeefan.info/kak-pravilno-vybrat-turku-dlya-kofe.html&rut=52eff4435190696eeab967e38b59083ec6a09ef79d588a40cf7151d0b438eab3
  https://www.bbc.com/russian/media-38829730&rut=583a1fa7038059d0610773bd2fb45036f483bf203a7a5fa28fe10cd1f4b523d3
  https://west4.coffee/blog/metody-zavarivaniya/djezva-turka&rut=e94b1e422c7af7d20f1c753306a5a7261f7c1a569f1164249fd4dce310f4a01d