Май хаггис

Перейдите на главную страницу сайта или сообщите нам о проблеме воспользовавшись формой обратной связи.

При этом более традиционное и более экстремальное кушанье вам вряд ли удастся отведать – хаггис начали готовить в IX веке, а некоторые ученые утверждают, что блюдо шотландцы позаимствовали у римлян.

Именно из такого существа древние шотландцы впервые и приготовили знаменитый пуддинг. Позже зверьки вымерли, но находчивые шотландцы не растерялись и быстро нашли замену – хаггис стали готовить из фаршированных требухой бараньих и овечьих желудков.

Вторые в качестве аргумента приводят кулинарную книгу, написанную в 1615 году, где домохозяйкам дается подробный рецепт, как готовить мясные продукты, в том числе бараний желудок с требухой, луком и перцем. Шотландцы же в защиту приводят «Оду к хаггису» Роберта Бернса, написанную почти через 200 лет после выпуска кулинарной книги.

Как бы то ни было, хаггис стал любимым и традиционным кушаньем всех шотландцев и туристов, а 25 января в стране отмечают праздник в честь блюда чтением стихов и поеданием хаггиса, конечно же.

Блюдо хаггис является одним из известнейших символов Шотландии наряду с ошеломительной природой, килтами, отменным виски, волынкой и, конечно, знаменитым на весь мир Лохнесским чудовищем Несси.

Беспечный карапуз, ползающий по полу, его заботливая мама и упаковка подгузников на заднем плане – вот какие ассоциации всплывают перед глазами большинства при упоминании блюда хаггис. При этом настоящие гурманы знают, что, если вы были в Шотландии и не попробовали «черный пуддинг» из натуральных мясных продуктов, значит, вы многое потеряли.

По легенде, раньше на шотландских склонах жил маленький зверек хаггис. Его мордочка была похожа на морду ежа, шерсть на нем росла вперемешку с перьями, бегали зверьки на трех лапках, а еще у них были недоразвитые крылья вроде куриных.

За право назвать хаггис своим изобретением борются между собой шотландцы и англичане.

Приготовить хаггис, конечно, можно и в домашних условиях, заказав продукты с доставкой на дом, но лучше довериться профессионалам – лучше шотландцев хаггис не приготовит, пожалуй, никто, ведь для них блюдо – это больше, чем еда, это символ культуры и истории.

Источники:

https://www.emea.huggies.com/&rut=27bfcb5d352b392d183cc71eb0b44394bb6880881f35b4ebc7452b0ec0fcfd9a
https://www.huggies.ru/&rut=0b44e9a24e9945535408918295c40a6036ce6a63d5b263fe8e4b2659e1d5ba20
https://www.youtube.com/channel/UCk0st750W_v-MWs7yDpSO9A&rut=44feef783bd0ff8a7bf4156da497e5b573ac697d0056f9df9e52157dcfde2c91
https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A5%D0%B0%D0%B3%D0%B3%D0%B8%D1%81&rut=4b869520d2b990823cb2795c9f2a295aa81ee90fbd526b78e80676e0a16500f7
https://www.huggies.kz/ru-kz&rut=c736987d4ba54945fb9eebfcc1b53b5e027efe1913d76920335dc826b7898438
https://www.gastronom.ru/text/chto-takoe-shotlandskij-haggis-1023241&rut=6f41f1b1242906fe248297455b6558c615e6992ad444fe689a453151ff07fac0
https://domashniy.ru/recepty/shotlandskij_haggis&rut=e853a9cfa3acaad4b07d12e0ff92e3080994fc9d189e41263bf672dddbef5674
https://www.1000ecofarms.com/ru/magazine/id666-2017-03-31-chto-takoe-haggis-i-kto-ego-gotovit&rut=723d60a0baa3c70ac0147a6a471a786fafd377432eb2a2c891f351867516e80e
https://b2bhint.com/en/company/ru/ooo-maj-haggis—1226900001360&rut=550cc68f78ffb56fd6a55598b476814768519bef961eeb750ddbff84f930c484