Мортадель

Шаг 4:

Подписывайся на рассылку новых рецептов и советов!

Подписавшись на рассылку новостей, Вы соглашаетесь с правилами и регистрацией на сайте 1000.menu

мускатный орех целый – 1/4 часть

«Мортаде́ль» — российская компания, специализирующая на производстве колбас, колбасных изделий и мясных полуфабрикатов. Компания была основана в 1991 году Николаем Агурбаш.

говяжья вырезка – 500 г

Углеводы 7 % 2 г

Шаг 5:

Вход через социальную сеть

Подписаться

перец молотый белый – 0,5 ч. л.

Фирма производит около 400 наименований продукции, более 60 тонн продовольственной продукции в сутки, которую приобретают около одного миллиона россиян.

сырое свиное сало (лучше из шейной части) – 700 г

Жиры 43 % 13 г

Шаг 6:

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Это не соответствует правилам Википедии. Вы можете помочь проекту, исправив текст согласно стилистическим рекомендациям Википедии.

фисташки очищенные – 1 большая горсть

Компании принадлежит 22 000 м² производственных площадей, 5 крупных цехов и несколько небольших вспомогательных зданий. Фирма постоянно развивается: в 2006 году построила свой селекционно-генетический центр, где выращивает собственных свиней, а в 2011 году запустила биогазовую станцию, благодаря которой производство стало безотходным [1] С каждым годом фирма старается улучшить данные показатели, ставя перед собой новые цели по развитию собственного производства.

нежирная мякоть свинины – 2 кг

На вес состава:

Шаг 3:

Общее время приготовления: 6 ч PT6H

На сегодняшний момент «Мортадель» входит в число лучших компаний в сфере производства и переработки мяса. Одним из секретов превосходного качества продукции является то, что фирма сама выращивает корма и растит свиней на собственной агроферме, которая находится в Александровском районе Владимирской области и тщательно следит за процесом приготовления своей продукции. [2]

вино белое сухое – 50 мл

Сейчас компания развивает три основных направления своей деятельности:

Итальянская кухня Закуска Вегетарианство Детское меню

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

Шаг 7:

ГИ: 100 / 0 / 0

Пока что эту тему никто не прокомментировал.

перец черный (горошком) – 2 ст. л.

Уже на этапе своего становления «Мортадель» зарекомендовала себя как интенсивно развивающееся предприятие, нацеленное не столько на увеличение объёмов производства, сколько на повышение качества продукции.

Б/Ж/У: 505.77 г/857.31 г/37.21

Порций:

Шаг 2:

188 ккал

Wikimedia Foundation . 2010 .

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

Белки 50 % 15 г

Готовка: 2 ч 30 мин

Автор рецепта

Похожие рецепты

Мортаделла – знаменитая вареная колбаса из Болоньи. Мы немного изменили оригинальный рецепт, чтобы вы могли приготовить ее в домашних условиях. В классическом варианте используется натуральная свиная или говяжья оболочка – тонкие свиные или более толстые говяжьи кишки. Их не так-то легко найти на рынках, а тем более в магазинах, поэтому мы решили воспользоваться пищевой пленкой. Пусть вас не беспокоит вопрос безопасности – температура, при которой готовится колбаса, слишком низкая, чтобы пленка могла «поделиться» с едой своими составляющими или расплавиться. Пряности можно варьировать, например, заменить зиру на семена аниса или добавить в фарш чеснока.

Мортаделла Королева итальянских колбас

Порций: 1

Сложность: сложно

Калории: 10193.55 ккал/порция

Эта пикантная колбаска — фаворит с первого кусочка! Мортаделла — вареная колбаса с пряностями родом из Италии. Эти пузатые бочонки ни с чем не спутать: именно они стали аналогом любительской колбасы в СССР. Сочность, богатый вкус, высокое содержание мяса — более 97 %! Можно добавить всевозможные пряности: ягоды мирта, мускатный орех, острый перец, маслины, фисташки, чеснок. Очень вкусная вариация мортаделлы, которую можно приготовить дома!

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

зира (семена) – 1 ч. л.

Советы к рецепту

Источники:

https://m.youtube.com/watch?v=Fy3Vh1wpQTc&rut=bd4a6ced1b2d921ec48e120a7373720b0b5688f2314c52229d609883869cb244
https://1000.menu/cooking/30472-mortadella-koroleva-italyanskix-kolbas&rut=612fca22b6ecd5d9219e431b6d43ef17909e1f4f70b4314462efea66b6d09e9e
https://fabricators.ru/proizvoditel/mortadel&rut=a4809eb38e02826d6b798b85c70714d9d77acc7b2318a48b00528cb903b536a1
https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0%BE%D1%80%D1%82%D0%B0%D0%B4%D0%B5%D0%BB%D0%BB%D0%B0&rut=eec05d3ce618a28be1d3e853d89176fc1276a06286dbcb13b504f027dd35114c
https://dic.academic.ru/dic.nsf/ruwiki/661197&rut=bbd0009820bff807121df426d8f69242aef4d458b457282d6a0f8d248aa6b57e
https://productcenter.ru/producers/4806/kompaniia-mortadiel&rut=87a5317387f5986af06b19b4be57f6aee888648836a250a0660d34a433847c4e
https://m.povar.ru/recipes/mortadella-46132.html&rut=410b6390352b5f1b7fd3de4dd6376f1930ca715f0215671781fcc9ae3e4250b6
https://m.youtube.com/watch?v=g3J2_Hrt1Yc&rut=90205cfa1d4357f0c77a96f01cdfff9ad8c2f4e4ad46d1be173ec4881a2ef3a7
https://www.gastronom.ru/recipe/6572/domashnyaya-mortadella&rut=0c52b8e7c892c60cfcdec5be7344d257c3c4bc433cd3c41d1103f648cbe2b977