Герос

сирене фета — 150 г

Гирос с пилешки месо

Запечете питките в сух тиган с незалепващо покритие от двете страни, подредете ги на купчинка и покрийте с чиста кърпа.

Все готово. Приятного аппетита!

1. Зиру и кориандр растолките в ступке.
2. Добавьте к ним остальные специи.
3. Влейте оливковое масло.
4. Хорошенько все перемешайте и дайте какое-то время постоять.

чесън — 2-3 скилидки

Един ден великият командир показал на войниците как умело да изпекат парчета сурово месо върху острие на меч директно върху открит огън. След това той умело хвърлил печеното месо в кръгла питка, увил го на руло и с радост заровил зъби в апетитния дюнер. Смята се, че оригиналното име на кулинарната иновация е дадено от плоския хляб. В края на краищата Гирос в превод от гръцки означава кръг.

Нарежете картофите на ивици, изпържете ги, сложете ги върху хартиени кърпи. Нарежете сладката чушка, доматите и краставиците на филийки с еднакъв размер. Накълцайте лука на тънки пръстени. Нарежете фетата на кубчета, както за гръцка салата. Изпечете питката в тиган, намажете с сос Дзадзики, покрийте с листа маруля, смесете нарязаните зеленчуци и кубчета фета. Поръсете всичко със зехтин и лимонов сок, украсете с листа от риган, навийте хлабаво питата на руло.

Как да направите гръцки Гирос у дома

листа от рукола — шепа

сол и черен пипер — на вкус

смлян джоджен — 1 ч.л.

Наступила очередь начинки:

© 2024 DIRECT.FARM, Все права защищены. Использование материалов с сайта разрешено с указанием прямой ссылки на адрес материала.

1. Муку просейте.
2. Добавьте к муке соль и дрожжи, перемешайте.
3. Смешайте воду и оливковое масло, влейте в муку.
4. Замесите тесто. Вымешивайте его 10 минут.
5. Положите тесто в миску, накройте полотенцем и дайте постоять при комнатной температуре 2 часа.
6. Разделите тесто на 12 равных частей.
7. Раскатайте каждую в тонкую лепешку.
8. Разогрейте сковороду. Обжаривайте каждую питу на сухой сковороде полминуты с одной стороны, переверните и жарьте минуту, снова переверните и обжаривайте питу в течение 30 секунд.

Мастър-клас на улицата

чесън — 3-4 скилидки

гъсто натурално кисело мляко — 150 г

сладък смлян червен пипер — 1 ч.л.

1. Возьмите огурец среднего размера. Лучше, чтобы он был молодым. Порежьте его мелкими кубиками, немного посолите и оставьте минут на 10-15, пока он не даст сок.
2. Выложите в миску йогурт.
3. В эту же миску добавьте оливковое масло, соль и перец по вкусу.
4. Выдавите чеснок и положите туда же.
5. Из огурцов слейте сок, отожмите через сито.
6. Положите порезанный отжатый огурец в миску с йогуртом, все тщательно перемешайте.
7. Уберите готовый соус в холодильник.

ООО «Директ Фарм Технологии» (ИНН 2309152764) создано в 2020 году. Основным видом деятельности компании является разработка компьютерного программного обеспечения. Собственная разработка нашей компании «Direct.Farm – база знаний и маркетплейс для аграриев» внесена в Реестр Российского программного обеспечения (запись в реестре от 14.06.2022 №13949).

Приготовим питы. Делать это будем так:

Гирос със свинско месо

пресни домати — 2-3 бр.

копър — 3-4 клонки

смлян риган — 1 ч.л.

Соус дзадзики можно приготовить непосредственно перед подачей к столу или же заранее. Соус отлично хранится в холодильнике пару суток. Порядок действий для приготовления дзадзики такой:

*Цены, указанные на сайте, не являются публичной офертой

Мясо нужно замариновать:

Вегетариански жироскопи

пилешки бутчета без кости — 600 г

лимонов сок — 1 с.л.

Дзацики сос:

1. Разогрейте сковороду с оливковым маслом.
2. Лук почистите, порежьте полукольцами.
3. Обжаривайте порезанный лук в масле до легкой золотистости.
4. Положите мясо и жарьте его до готовности (10-15 минут). Главное, чтобы мясо оставалось сочным.
5. Помидоры помойте, удалите у них плодоножки, порежьте кружочками, а потом каждый кружочек пополам.

Название «гирос» происходит от греческого слова, которое переводится как «вращение, круг». То есть гиросом можно считать любое блюдо с начинкой, завернутой в питу или лаваш. Существует огромное множество разновидностей гироса: с курицей, говядиной, бараниной, даже рыбой. Часто в него добавляют картофель фри, но все-таки классический гирос в Греции готовят из свинины с овощами под йогуртовым соусом дзадзики.

Аппетитное и колоритное греческое блюдо. Приготовь — не пожалеешь! Нежно люблю греческую кухню, соус дзадзики просто обожаю и часто готовлю его к различным блюдам. Греческий гирос готовится непросто — нужно заранее испечь питы (конечно, можно купить готовый вариант в магазине), замариновать мясо. Но результат стоит затраченных усилий! Настолько ароматное получается мясо, вкусные питы и свежий соус. Особенно хорошо готовить это блюдо перед выездом на природу, а собирать питы уже непосредственно на месте. В общем, советую попробовать.

Состав / ингредиенты

питка от пшенично брашно — 4 бр.

сол и черен пипер — на вкус

прясна краставица — 1 бр.

1. Свинину порежьте на крупные кусочки.
2. Влейте в мясо приготовленную ранее смесь специй, пару минут мешайте руками, как бы втирая специи в кусочки мяса.
3. Накройте миску пленкой и поставьте мариноваться в холодильник минимум на 2 часа, а лучше на ночь.

Автор: Анна Синицына ,
кулинарный редактор Food.ru

А за вас като бонус остава да разгледате тез вкусни гръцки рецепти. А за да завършим менюто със средиземноморски полъх, пригответе някои от популярните гръцки сладкиши.

Способ приготовления

Необходими продукти:

За соса нарежете на ситно краставицата, прекарайте чесъна през преса, разбъркайте всичко с кисело мляко и накълцан копър. Подправете с лимонов сок, сол и черен пипер.

чесън — 1 скилидка

Готовим смесь специй:

Калории 195,01 кКал

Начин на приготвяне:

Класическа версия на гръцките Гироси не съществува. Най-често пилешко месо се слага за пълнеж и се допълва с домати. Ще анализираме подробно тази рецепта.

Натрийте пилешкото месо от бутчета със сол и подправки, поръсете със зехтин, запечете на грил тиган до златисто кафяво.

Начин на приготвяне:

Наконец, когда все готово, можно перейти к сборке. Питу сгибаем пополам, кладем в середину начинку — обжаренное мясо и помидоры, поливаем соусом дзадзики.

Белки 6,41 грамм

пресен риган — 3-4 стръка

В Гърция, макар и не толкова често, можете да намерите вегетариански жироскопи. Доброто е, че към пълнежа могат да се добавят абсолютно всякакви зеленчуци. Включително пържени картофи. В този случай месото ще бъде заменено с фета, халуми или друго меко сирене.

Время на кухне

червен лук — 1 бр.

В ресторанта заедно с Гироса най-вероятно ще ви донесат салата Фатуш, приготвена от пресни зеленчуци и дресинг от зехтин и лимонов сок.

Гирос се приготвя съвсем просто и бързо, така че запознайте се още сега как става това в домашни условия.

сол и черен пипер – на вкус

Казват, че за да опознаете по-добре кухнята на която и да е държава, трябва да отидете не до национален ресторант за храна, а до най-близкия павилион за улични храни. Ако случайно сте в Гърция, първата стъпка е да опитате Гирос — най-популярното гръцко бързо хранене.

маруля — 6-8 листа

Источники:

https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%93%D0%B8%D1%80%D0%BE%D1%81&rut=2e565ece2ec82ee7b843a2cf2810875ee0b27c03fddf85d9d48c5dd49ea73acf
https://gotvach.bg/n-116639-%D0%9D%D0%B0%D0%B9-%D0%B2%D0%BA%D1%83%D1%81%D0%BD%D0%B8%D1%8F%D1%82_%D0%B3%D1%80%D1%8A%D1%86%D0%BA%D0%B8_%D0%93%D0%B8%D1%80%D0%BE%D1%81_%D0%B2_%D0%B4%D0%BE%D0%BC%D0%B0%D1%88%D0%BD%D0%B8_%D1%83%D1%81%D0%BB%D0%BE%D0%B2%D0%B8%D1%8F&rut=35c5be4d5c1c10534f680071be2641ec3d3f664ecd22197cd20dae96788e9550
https://attackontitan.fandom.com/ru/wiki/%D0%93%D0%B5%D1%80%D0%BE%D1%81&rut=78a87171f97cd103c18f8eaa120ba545815959e40d55782fad359a5265921651
https://1000.menu/cooking/17256-grecheskii-giros&rut=b4812b21bdd5c7fcf0620458baf571fa77da717914df1c2899dbcbe8c2731796
https://direct.farm/knowledge/plant/raps-yarovoj/291&rut=a8d6e8ea917c9fae33c9143cf741d361299cb76aec607c2061cce1ed2efe4c0e
https://attackontitan.fandom.com/ru/wiki/%D0%9A%D0%B0%D1%82%D0%B5%D0%B3%D0%BE%D1%80%D0%B8%D1%8F:%D0%9F%D0%B5%D1%80%D1%81%D0%BE%D0%BD%D0%B0%D0%B6%D0%B8&rut=3daba0c0810952364da0a191fd1e01957c3d65506dcf599e299d7ef7f0b9a5d0
https://mrj.wikipedia.org/wiki/%D0%93%D0%B5%D1%80%D0%BE%D1%81&rut=12e5fd4f72e5b6c51d8845c6eaf132c46cf238cf4fe7b55e148e768c51b667cf
https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%98%D0%BD%D0%B3%D1%83%D0%BB%D0%B5%D1%86&rut=d006e00cce9382ef7fc9b00a45ec96fcbe4650238c5aaf698eb7be0100f41a34
https://food.ru/recipes/53150-klassicheskii-giros&rut=fdc6778359f55f410f27dc9b64c45de48d84fdfd460ae5d9d304ada6813f5684