Кузбасская птицефабрика

Политика и цели в области обеспечения безопасности пищевой продукции на 2017 — 2019 годы.

Ингредиенты: 4 цыпленка, 8 долек чеснока, 5 столовых ложек топленого масла, 4 томата, 100 г. зеленого лука, 10 — 12 столовых ложек соуса ткемали (из кислых слив или чесночный соус), соль, перец, зелень.

Благодаря четкому выполнению и соблюдению ветеринарно-санитарных норм и правил, а также высокой культуре производства, мы выпускаем высококачественную продукцию, отвечающую самым высоким требованиям. Птицефабрика в целом и непосредственно корпуса выращивания укомплектованы высококвалифицированными кадрами специалистов и рабочих с четкой системой организации и управления производством.

В зависимости от массы, яйца подразделяются на 5 категорий. Упаковка яиц полностью автоматизирована, яйцо упаковывается в индивидуальную потребительскую тару по 10, 15, 18, 30 штук.

Стратегической целью АО «КУЗБАССКАЯ ПТИЦЕФАБРИКА» является производство и продажа качественного и безопасного пищевого продукта, а также выход предприятия на ведущие позиции на рынке яйца и пищевого продукта из мяса кур в России, странах Таможенного Союза и за рубежом.

На сегодняшний день это один из крупнейших производителей яйца и мяса птицы в Кузбассе. Общее поголовье птицы составляет более 1 млн. голов, годовое производство яйца — 300 миллионов шт., мяса птицы — 550 тонн. Высокоэффективная и современная производственная база предприятия позволяет предложить потребителю широкий, и, что немаловажно, высочайшего и стабильного качества, ассортимент продукции птицеводства: яйцо различных категорий, мясо и несушки, полуфабрикаты из птицы.

С 2005 года, после перехода в собственность А.Ф. Щукина, предприятием взят курс на полное техническое переоснащение, реконструкцию и наращивание производственных мощностей. В рамках программы технического перевооружения, в тесном сотрудничестве с мировыми лидерами по производству оборудования для птицеводческой отрасли — «Биг Дачмен»/«Big Dutchman» (Германия), «Мэйн»/«Meyn» (Голландия), «Стаалкат»/«Staalkat» (Голландия), была проведена комплексная реконструкция оборудования в цехах промышленного стада, ремонтного молодняка, бройлерной зоны; отстроены и введены в эксплуатацию цех по переработке яйца, убойный цех, цех по производству полуфабрикатов, мощный холодильный комплекс.

Декалб Уайт — это мясояичная порода кур, родом из Германии. Характеристики породы таковы, что позволяют получать из этих кур мясной продукт с отличными вкусовыми и диетическими качествами. Это птица, которая особенно подходит для приготовления супов, т.к. является отличной основой для бульона. Приобретая мясо кур-несушек производства АО «Кузбасская Птицефабрика», потребитель может быть уверен в качестве продукта. Ведь мы выращиваем птицу на натуральных кормах, без применения стимуляторов роста, антибиотиков и продуктов генной инженерии.

Каждая тушка упакована в яркий прочный фирменный пакет; полуфабрикаты и части тушки помещены в лотки, обернутые пленкой, с этикеткой, содержащей полноценную информацию о товаре.

На предприятии действует регламент, обеспечивающий постоянный учет и анализ рекламаций, жалоб и предложений потребителя, фиксирующий случаи, связанные с нарушением требований безопасности продукции и позволяющий своевременно проводить корректирующие действия.

Для выполнения стратегической цели и задач, руководством АО «КУЗБАССКАЯ ПТИЦЕФАБРИКА» определены следующие Цели в области безопасности пищевых продуктов:

Также одним из приоритетных направлений АО «Кузбасская птицефабрика» является производство комбикормов и премиксов. Технологический процесс производства в сочетании с высокой квалификацией персонала позволяет путем многостадийного смешивания получать корма и кормовые добавки с высокой равномерностью распределения биологически активных веществ по всей массе вещества. Подробнее о Заводе по производству комбикормов и премиксов вы можете узнать здесь.

В настоящее время на АО «Кузбасская птицефабрика» для промышленной эксплуатации кур-несушек используется клеточное оборудование «Биг Дачмен»/«Big Dutchman» с цепной и бункерной кормораздачей, поилками ниппельного типа. Поилки ниппельного типа характеризуются экономией расхода воды. Система раздачи кормов обеспечивает круглосуточное ритмичное кормление птицы, что сказывается в увеличении продуктивности и более низких потерях кормов. Для хранения кормов в корпусах используются внешние бункера.

Сотрудники предприятия понимают, что только высокое качество и безопасность вырабатываемой продукции — залог нашего успеха на рынке пищевой продукции.

АО «Кузбасская птицефабрика» — предприятие яичного и мясного направления. Находится на юге Кемеровской области, в поселке Степной Новокузнецкого района. Введена в эксплуатацию в начале 1966 года. Плановая мощность предприятия — 1 миллион голов кур несушек.

Куриное яйцо — это один из немногих продуктов используемых во всем мире! Белок куриного яйца — это идеальный, натуральный продукт, принятый в качестве эталона: с ним сравнивают все животные и растительные белки. В яйце содержатся почти все витамины — А, D, E, F, витамины группы В, огромное количество необходимых для организма микро- и макроэлементов.

АО «Кузбасская птицефабрика» производит большое количество продукции из мяса птицы: тушки кур-несушек, части тушек, мясные фарши, субпродукты в охлажденном и замороженном виде. Вся продукция проходит строгий ветеринарный контроль и соответствует требованиям ГОСТ и всем необходимым санитарным нормам. Качество каждой отгружаемой партии продукции подтверждается ветеринарными свидетельствами.

Система менеджмента безопасности пищевой продукции АО «КУЗБАССКАЯ ПТИЦЕФАБРИКА» направлена на реализацию Политики и целей в области безопасности пищевой продукции. Политика и цели в области безопасности пищевой продукции является важным инструментом руководства. Соответствие Политики требованиям рынка продуктов питания и деятельности АО «КУЗБАССКАЯ ПТИЦЕФАБРИКА» поддерживается её ежегодным анализом со стороны руководства.

Руководство АО «КУЗБАССКАЯ ПТИЦЕФАБРИКА» принимает на себя обязательство соответствовать требованиям и постоянно повышать результативность системы менеджмента безопасности пищевой продукции.

Приготовление: потрошеную и промытую тушку цыпленка разрезать вдоль грудки, развернуть тушку по надрезу, обсушить салфеткой, обмазать со всех сторон растертым чесноком, посыпать солью, перцем и, выложив на разогретую сковороду с маслом, накрыть крышкой. Положить на крышку груз. Жарить на среднем огне 20-30 минут. Когда на одной стороне цыпленка образуется румяная корочка, перевернуть его. Перед подачей украсить веточками зелени, отдельно подать свежие помидоры, зеленый лук, соус ткемали или чесночный соус. Для приготовления чесночного соуса растолочь 3 — 4 дольки чеснока, залить их горячим мясным или куриным бульоном (1/2 стакана) и дать настояться (2-3 часа).

Введение системы менеджмента безопасности пищевой продукции и ее постоянное улучшение обеспечат достижение запланированных результатов и показателей безопасности пищевой продукции.

Источники:

https://www.kuzbasskay.ru/manufacturing/corps_cultivation/&rut=cbb8ec7e25e0ce3afd89e025baf6d8c51aee9ff6d81bffe06156cbfb5f412e20
https://www.kuzbasskay.ru/products/&rut=a182035c7f2deb80878159f14615aba0bc231b53896955e4944624003b04574f
https://www.kuzbasskay.ru/&rut=bdb0e2674fae1bdf514de8a1eb6f2217e58872b048a55b849201ab7a328bd7e8
https://www.kuzbasskay.ru/about_factory/&rut=b1fc97aa1cccdfa9149908daa90941b297d9aa0e9c4e9ebf0946fa670040da53
https://заводы.рф/factory/kuzbasskaya-pticefabrika&rut=de2aaead597f2f185a5dace7be712d62d2ca4f24a0316769a6ee582aa52e65a7
https://производитель.рф/producer/kuzbasskaya-pticefabrika&rut=00b7606f053b8bdf7fcc8dcd265686db0798a29ca0f43cb50b32bb3839c148fa
https://ngs42.ru/text/economics/2023/07/24/72485348/&rut=7a1f5573adfe96688009b266c66e92eec833a019a181d6856d32c34ad83442d0
https://zachestnyibiznes.ru/company/ul/1064238008416_4238019693_AO-KUZBASSKAYa-PTICEFABRIKA&rut=001e43a7b5edff8480c3906dea208bccb8cfaab53ba2d535fbfe389156de3637
https://fabricators.ru/proizvoditel/kuzbasskaya-pticefabrika&rut=96302a7117ffbc4adc45a7c1884aba63e69c2895f4121c563a2781c87bccca86