Стерлядка
На ужин приготовила стерлядь запеченную в духовке целиком по этому рецепту. Обычно у нас на столе оказывается простая рыба, но в этот раз «царская») У меня было несколько некрупных рыбок. Очищала я стерлядь от слизи тоже при помощи соли, это оказалось весьма эффективно. Саму тушку перчить не стала, только посолила. Гарнир тоже решила сделать из картошки, это очень удобно. Сразу готов полноценный ужин, остаётся только добавить овощной салат) От себя добавила сметану к сливкам, чтобы получилось подобие шубки. Готовую рыбу я выложила на блюдо, украсив овощами и зеленью. Получился отличный праздничный ужин! У стерлядки очень нежное мясо с жёлтым жирком) Вкус натуральный, т. к. много специй не использовала. Благодаря сливкам рыбка стала ещё сочнее, мясо буквально тает во рту! Очень вкусная стерлядка получилась, спасибо!
Пошаговое приготовление
Общее время приготовления: 1 ч PT1H
Шаг 1:
Шаг 2:
Шаг 3:
Шаг 4:
Шаг 5:
Шаг 6:
Шаг 7:
Шаг 8:
Шаг 9:
Шаг 10:
Шаг 11:
Шаг 12:
Это блюдо станет украшением не только семейного ужина, но и праздничного стола!
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Сливки для этого рецепта могут быть любой жирности, но помните, что чем выше процент жирности используемых вами продуктов, тем выше будет калорийность блюда.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
- Добавить в Рецептосохранялку
- Написать / читать отзывы
- Распечатать / сохранить в PDF
- Пожаловаться / сообщить об ошибке
Блюда из стерляди — 9 домашних вкусных рецептов приготовления
Стерлядь – самая мелкая рыбешка из осетровых сортов. В продаже можно найти рыбины не больше двух килограмм и полуметра длиной – это мелкий размер, зато удобный для кухни. Не всякая духовка вместит тушку на 16 кило. Читай дальше.
Быстрый фильтр Поиск по категории «Блюда из стерляди»
- Картошка
Также смотрите: Калорийность Блюда из стерляди
134 ккал
Бесподобно вкусно, тает во рту! Для праздничного стола.
77 ккал
50 мин
Наваристая и такая вкусная — устройте для себя царский обед!
94 ккал
35 мин
Блюдо настоящих царей теперь доступно и нам! Попробуй!
91 ккал
1 ч 20 мин
Не лишай себя удовольствия попробовать эту красоту! Просто приготовь!
108 ккал
3 ч 20 мин
Это больше, чем просто первое блюдо! Попробуй!
92 ккал
2 ч 40 мин
Очень вкусный рецепт царской ухи. За уши не оттянешь!
141 ккал
1 ч 30 мин
Царская рыба с непревзойденным вкусом — клад для настоящих гурманов.
104 ккал
55 мин
Аромат блюда заставляет забыть обо всем!
32 ккал
1 ч 35 мин
Настоящий сытный суп! Все только самое натуральное и полезное!
Быстрый фильтр:
Стерлядь сочетается практически со всеми ингредиентами, с которыми отваривается, тушится, жарится, маринуется, которые служат начинкой её внутренностей. Одно замечание: рецепты со стерлядью не могут содержать чересчур насыщенных, очень ароматных, сильных приправ: карри, гвоздики, корицы, кинзы. На вкус мякоть очень нежная, не стоит его перебивать.
Как можно приготовить эту «царскую» рыбу?
1) Отварить без соли и приправ в сухом белом вине.
2) Зажарить в духовке и сложить «кольцом» – тушка рыбины гибкая, достаточно длинная.
3) Сварить отличную уху.
4) Нафаршировать грибами, зеленью, овощами, рисом, картошкой.
5) Интересный метод запекания стерляди в солевом панцире. Потребуется не менее трех килограмм морской соли, но филе впитает в себя ровно столько специй, сколько нужно.
6) Замариновать и запечь порционные филе на гриле.
Главное – не забыть очистить от внутренностей, внешних жабр и плавников. Эта рыба поступает в продажу необработанной, зато живой. Стоит она недешево, поэтому замороженный продукт лучше не покупать.
Вход через социальную сеть
Подписывайся на рассылку новых рецептов и советов!
Подписаться
Подписавшись на рассылку новостей, Вы соглашаетесь с правилами и регистрацией на сайте 1000.menu
Источники:
https://m.povar.ru/recipes/sterlyadka_v_duhovke_-59681.html&rut=7c2055b6bf747ca54763aeaede0b6bb5a9588b9f0e989ac76201c26cbe990c63
https://m.povar.ru/recipes/sterlyad_zapechennaya_celikom-46037.html&rut=aae02b4fa6ef5f533aecd8ac30d07269c6e0d375b442302c0dc85046a606f253
https://m.povar.ru/recipes/sterlyad_zapechennaya_v_duhovke-59687.html&rut=98c8a243e18c47e97d2565af5acb25de37ecb4c84a513422c2cf2520ffe4ab51
https://poklev.com/vidy-ryb/presnovodnye/sterlyadka&rut=b09b78667f61775dbf82ed651eadbb1105b166dcfa938af50b45688e635455b0
https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A1%D1%82%D0%B5%D1%80%D0%BB%D1%8F%D0%B4%D1%8C&rut=97781287f45e6b2753efe942190b57ae9c7e24df1762ba0ed2ae176bbe0a39ea
https://m.povar.ru/list/sterliad/&rut=9653898fb3e0768011857af65bf48f6170a27ae989bead508b8e54f0efb775d4
https://1000.menu/cooking/4481-zapechennaya-sterlyad-v-duxovke-celikom-s-kartoshkoi-i-slivkami&rut=6b5f4cb9848afbbd02697951ba7c862d0766a52bfda10b2e043fd98f9e031620
https://m.youtube.com/watch?v=FohnsMBL7Rk&rut=8de1b92f3d5f0de89403e57496c0a1a16af492cb390ea4fb637a9d3dfd854a77
https://1000.menu/catalog/rjba-sterlyad&rut=23f090a0b658a80727de32faf2ab00f55d1083e76af2ca6e41628ea21f66fa68
