Автор Каталог статей Баклажанная икра на зиму лучшие рецепты
Как же я люблю такую икру. Готовим вместе? Это просто.
Икра из баклажанов (простой способ)
Морковь очистить, вымыть и натереть на крупной терке.
Перец очистить от семян и нарезать кубиками.
Баклажаны обжарить колечками с двух сторон на подсолнечном масле. Для этого влить 3 ст. ложки масла, выложить баклажаны, жарить 2-3 минуты на среднем огне. Затем перевернуть, долить еще 1 ст. ложку масла и жарить еще 2-3 минуты.
Так пожарить все баклажаны.
Отдельно обжарить морковь. Для этого разогреть 2 ст. ложки растительного масла, выложить морковь, жарить, помешивая, на среднем огне, 5 минут.
Отдельно — мелко нарезанный лук, сладкий перец. Для этого разогреть еще 2 ст. ложки растительного масла, выложить лук и перец, жарить на среднем огне, помешивая, 5 минут.
Все сложить в кастрюлю.
Помидоры перемолоть или выжить томатный сок.
Заправить томатом из свежих помидоров. Тушить 30 минут.
Банки и крышки прокипятить.
Сложить икру в пропаренные банки, закатать стерильными крышками.
Икра из баклажанов на зиму готова. Приятного аппетита!
Из этого количества продуктов получается 750 мл икры.
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
А лучшее спасибо – поделиться рецептом 🙂
Спасибо.
Укажите, пожалуйста, причину по которой вам не понравился рецепт:
Укажите, пожалуйста, в чем ошибка:
Спасибо.
Рецепт: Икра из баклажанов (простой способ). Как приготовить Икра из баклажанов (простой способ)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
| 567 спасибо | 537772 | 23 | 7 |
| Виктория Суббота, 06 Сентября 2014 г. 13:31 # |
ахаха)))так я обычно и готовлю)))
| Юлия Четверг, 11 Августа 2016 г. 21:25 # |
| Valentina07vv Четверг, 11 Августа 2016 г. 22:43 # |
Юлия
Чеснок? Зелень?
По желанию. Автор не добавлял) и без того очень вкусно)))
| Маша Воскресенье, 21 Августа 2016 г. 13:21 # |
| Сумайя Среда, 24 Августа 2016 г. 00:29 # |
У меня почему то горчит
| кеш Воскресенье, 04 Сентября 2016 г. 00:02 # |
а уксус не надо добавлять?
| юлия Вторник, 06 Сентября 2016 г. 13:39 # |
Сумайя
У меня почему то горчит
горчит потому ,что кабачки всегда перед приготовлением вымачивают в воде и тогда горечи не будет)
| Анжелика Пятница, 30 Сентября 2016 г. 23:56 # |
| Лилия Пятница, 07 Октября 2016 г. 17:38 # |
Сколько такая икра может храниться?
| Татьяна Воскресенье, 10 Сентября 2017 г. 06:34 # |
Очень вкусно. Спасибо автору. конечно нужно вымачивать перед применением баклажаны.
| Людмила Четверг, 19 Сентября 2019 г. 10:46 # |
Очень просто и вкусно спасибо большое
| Гал Пятница, 27 Сентября 2019 г. 09:41 # |
С ума сошли)))! — жарить баклажаны с двух сторон)) — это очень долго.
1)порезали (как вам надо, хоть колечками, хоть кусочками),
2)хорошо, если посолить промыть и отжать, но можно и без этого,
но без этого все масло будет впитано в баклажаны, а если посолить и отжать, то масло не впитывается в баклажаны
3) раскалили масло в казанке и порциями баклажаны туда, шумовкой помешивайте до «красных» бочков
| Жень Воскресенье, 16 Августа 2020 г. 11:05 # |
Ужас неужели у вас столько свободного времени так затянуть приготовление простого блюда?
| Жень Воскресенье, 16 Августа 2020 г. 11:59 # |
Но получилось очень вкусно
| Елена Клюева Воскресенье, 16 Августа 2020 г. 16:30 # |
Измельчать в конце не надо?
| Ольга Вторник, 24 Августа 2021 г. 15:47 # |
Всем доброго времени суток. Сегодня я приготовила икру баклажанную по этому рецепту. Правда добавила 40 грамм чеснока, пол чайной ложки черного молотого перца и пол чайной ложки уксуса в финале, и пропустила через мясорубку. Икра получилась вкусная. Спасибо автору.
| Виктория Пятница, 03 Сентября 2021 г. 21:48 # |
это вкусная закуска , но это не икра. это СОТЭ на зиму
| Юлия Суббота, 13 Августа 2022 г. 12:00 # |
Подскажите, пожалуйста. Все делала по рецепту, но надулись крышки. Не могу понять почему. ☹️
| Gaston Понедельник, 15 Августа 2022 г. 15:30 # |
Юлия
Подскажите, пожалуйста. Все делала по рецепту, но надулись крышки. Не могу понять почему. ☹
Потому что надо либо уксус влить, на этот объём я бы положила 1 чайную ложку 9% либо стерилизовать дополнительно в духовке. Это когда уже разложили по банкам овощи, но не закрываете плотно крышкой, в просто накрыли и эти банки в большую кастрюлю , в кастрюлю налить воды и постелить обязательно полотенце. И чтобы эта конструкция прокипела в духовке минут 10 ещё а то 15. Но я всегда клада уксус, стоит в комнате всю зиму.
| Олеся Пятница, 25 Августа 2023 г. 17:51 # |
Сумайя
У меня почему то горчит
Баклажаны необходимо вымочить в СОЛЁНОЙ воде примерно 30 минут и тогда горчить не будет!
| Павел Воскресенье, 10 Сентября 2023 г. 21:48 # |
Заправить томатом из помидоров – это как?
| Светлана Вторник, 23 Июля 2024 г. 12:23 # |
У меня почему то горчит
Потому что кожура бывает горчит от баклажан ее тоже срезают как в китайских ресторанах намного вкусней
| Светлана Вторник, 23 Июля 2024 г. 12:25 # |
Я вот единственное не поняла почему нельзя сразу в одном котелке потушить сначала лук баклажаны морковь и помидоры с чесноком в конце, зачем столько париться пр отдельности
Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
Пик сезона:
Новые рецепты:
Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.
Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com
Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН
Состав / ингредиенты
Порций:
| чайная ложка | 5 мл |
| десертная ложка | 10 мл |
| столовая ложка | 20 мл |
| стакан | 200 мл |
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 8 % 1 г
Жиры 38 % 5 г
Углеводы 54 % 7 г
69 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0
Баклажанная икра с помидорами и перцем (на зиму)
Самый вкусный рецепт домашней баклажанной икры на зиму. Икра из баклажанов получается густой, нежной и очень вкусной.
Продукты: баклажан, помидоры, морковь, лук репчатый, перец болгарский, перец острый, чеснок, масло растительное, уксус, соль, сахар, петрушка сухая, укроп, базилик
Состав / ингредиенты
Порций:
| чайная ложка | 5 мл |
| десертная ложка | 10 мл |
| столовая ложка | 20 мл |
| стакан | 200 мл |
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 10 % 1 г
Жиры 20 % 2 г
Углеводы 70 % 7 г
48 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0
Ой! Страница не найдена.
По этому адресу ничего не найдено. Воспользуйтесь поиском.
Здравствуйте, друзья! Меня зовут Оксана, и это мой сайт. Рада вас видеть у меня в гостях.
Здесь вы найдете много вкусных рецептов. Все вопросы можете задать в комментариях.
Также заходите на мой канал в Дзен!
Икра из синих баклажанов
Очень вкусный рецепт икры из баклажанов со сладким перцем на зиму. Зимой откроешь баночку — хоть овощной гарнир к мясу, хоть бутерброд с баклажанной с икрой.
Продукты: баклажан, морковь, перец сладкий, лук репчатый, помидоры, масло растительное, соль
Ингредиенты
| баклажаны | 1,5 кг |
|---|---|
| болгарский перец | 1 кг |
| лук репчатый | 2 шт |
| чеснок | 6 зубчиков |
| сахар | щепотка по вкусу |
| растительное масло для жарки | |
| уксус 9% | 1-2 ст.л. |
| соль | |
| свежемолотый перец |
Сложность
Легкий
Кол-во порций
Выход: 1,3-1-4 л
Таблица мер и весов
Состав / ингредиенты
Порций:
| чайная ложка | 5 мл |
| десертная ложка | 10 мл |
| столовая ложка | 20 мл |
| стакан | 200 мл |
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 8 % 1 г
Жиры 25 % 3 г
Углеводы 67 % 8 г
57 ккал
ГИ: 88 / 0 / 13
Баклажанная икра в мультиварке (простой рецепт)
Сегодня рецепт для тех, кто не хочет или не может тратить много времени на приготовление, а кушать хочется! Рецепт — находка, всегда выручит и не подведет!
Продукты: баклажан, перец болгарский, помидоры, лук репчатый, чеснок, зелень петрушки, масло растительное, перец чёрный молотый, соль
Часто используемые ингредиенты: баклажан , чеснок , помидоры , масло растительное , лук репчатый , масло оливковое , перец болгарский , сахар , морковь , зелень , зелень петрушки , сок лимона , перец сладкий , сок лимонный , петрушка , баклажаны
Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
Пик сезона:
Новые рецепты:
Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.
Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com
Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН
Источники:
https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=62351&rut=3838f9808bcef20d035b321e6da73d073110f235274a9ccf671507deb3b9d40c
https://1000.menu/cooking/22336-baklajannaya-ikra-kusochkami-na-zimu-palchiki-oblijesh&rut=c89f2245b26ebfebe5d091a230d2b92d0c04a92cacc1629510452fb80f8d0fac
https://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=695,707&rut=79fb44e7099ef8e5891bbdbbf14b22072f4fada8f2c86ac0f4fb6e3f99c93b98
https://1000.menu/cooking/18660-ikra-iz-zapechennyx-baklajanov-na-zimu&rut=f72010326e2390887d9583466793bb6f2ab76552b8ce523a373684c382b68501
https://magija-vkusa.ru/ikra-iz-baklazhanov-na-zimu/&rut=cee6f8f647cbd0c958ead8e671bd566a335fdcf24bc06830d7ffbe02c6b6b04b
https://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=695&rut=fcff25550eee396fb6c2879affd70754c4dd7d3a5d8274c8abf036b06a265e7d
https://gotovim-doma.ru/recipe/747-ikra-iz-baklazhanov&rut=ac7e218c61e98cfd1be08b1c056f1be36557a6330483193354bd542f51678d01
https://1000.menu/cooking/22751-baklajannaya-ikra-na-zimu-palchiki-oblijesh-bez-uksusa&rut=ee2b3519cb6bee6ab41ce57a689b351b91440d9197531413e3bb912d76c61fe0
https://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=99,695&rut=e50bdb0893d92b25667e5cf6aec34cddbadda8dde57023ac6892b259e35429f2