Автор Каталог статей Баклажаны как грибы рецепты быстро и вкусно на сковороде
Ароматная, аппетитная, оригинальная закуска! Баклажаны как грибы на сковороде с яйцом на сто процентов оправдывают свое название. Подавать их можно как в холодном, так и в горячем виде; как перекус, горячее блюдо или гарнир. Без учета замачивания овощей сделать закуску можно очень быстро.
Баклажаны как грибы
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровни 1–2: очень простые и простые блюда. Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться. Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи. 1 — еду поперчили совсем чуть-чуть. 2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия. 3 — появляется небольшое «острое» послевкусие. 4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая. Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
Кухня
Русская
Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
Жареные баклажаны «Как грибы»
Невероятная закуска из жареных баклажанов. По вкусу не отличишь от настоящих грибов. Делаются баклажаны «как грибы» просто, но получается очень вкусно.
| Продукты (на 4 порции) | ||
| Баклажаны — 4 шт. | ||
| Яйца — 2 шт. | ||
| Лук репчатый — 2 шт. | ||
| Приправа (бульон грибной) — 1 ч.л. | ||
| Масло растительное — для жарки | ||
| Майонез (для подачи) — по вкусу | ||
| Лук зеленый (для подачи) — по вкусу |
Видео рецепт Жареные баклажаны «Как грибы»
Пошаговый фото рецепт Жареные баклажаны «Как грибы»
Подготовить ингредиенты для жареных баклажанов.
Как приготовить жареные баклажаны «Как грибы»:
Почистить и порезать баклажаны небольшими кубиками.
Выложить баклажаны в миску. Яйца взбить до однородной массы.
Яйца добавить к баклажанам. Хорошо перемешать. Накрыть крышкой и оставить на час. В течение этого часа баклажаны несколько раз перемешивать.
На сковороде с разогретым растительным маслом обжарить баклажаны, помешивая.
Нарезать лук мелкими кубиками.
Добавить к баклажанам лук, перемешать.
Когда баклажаны хорошо поджарятся, добавить приправу. Перемешать. Готовить баклажаны с луком еще 5 минут.
Жареные баклажаны «Как грибы» готовы. Выложить на тарелку и подавать к столу.
Сверху можно добавить немного майонеза и присыпать нарезанным зеленым луком.
Приятного аппетита!
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
А лучшее спасибо – поделиться рецептом 🙂
Спасибо.
Укажите, пожалуйста, причину по которой вам не понравился рецепт:
Укажите, пожалуйста, в чем ошибка:
Спасибо.
Рецепт: Жареные баклажаны «Как грибы». Как приготовить Жареные баклажаны «Как грибы»?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
| 1003 спасибо | 516712 | 127 | 6 |
| надежда Понедельник, 27 Июня 2016 г. 11:14 # |
Спасибо за рецепт,очень вкусно,делала не раз.
| Мужик. Среда, 13 Июля 2016 г. 19:32 # |
Живу один. Не когда не готовил.На других сайтах слишком мудрёно а тут всё просто, и вкусно получилось,а яйца и лук у мужиков всегда есть.
| Екатерина Понедельник, 25 Июля 2016 г. 14:01 # |
Попробовала сделать, перевела только баклажаны! Не вкусно, привкус не вкусный.
| Клавдия Суббота, 30 Июля 2016 г. 18:16 # |
Не вкусно ,яйцо сгорело к чертям , а лук не прижарился — вкус горелой яичницы а не грибов
| Лена Воскресенье, 31 Июля 2016 г. 14:05 # |
делала миллион раз, очень вкусно, вся семья довольна
| Лена Воскресенье, 31 Июля 2016 г. 14:07 # |
Клавдия
Не вкусно ,яйцо сгорело к чертям , а лук не прижарился — вкус горелой яичницы а не грибов
почему яйца сгорели не знаю, но лук, конечно, лучше обжарить отдельно, а потом просто добавить
| Галия Воскресенье, 31 Июля 2016 г. 16:19 # |
Очень вкусно. Спасибо за рецепт.
| Ольга Четверг, 04 Августа 2016 г. 18:37 # |
Можно сначала пожарить лук, а потом добавить туда баклажаны с яйцом. Но баклажаны лучше сначала присолить и затем слить сок для удаления горечи.
| Марина Суббота, 20 Августа 2016 г. 11:12 # |
Спасибо за удачный рецепт!Получилось очень вкусно,понравилось всей семье,даже дочке,довольно избирательной в еде.Подавала на стол вместе с пастой феттуччини.
| Юлия Четверг, 25 Августа 2016 г. 13:57 # |
Для тех кому не вкусно: может вы что то не так сделали?! Я предварительно отмочила нарезаный баклажан в подсоленной воде, что бы горечь вся вышла, а дальше все по инструкции. Все получилось очень вкусно! Большое спасибо автору за рецепт😊👍ӿ
| Вера Вторник, 30 Августа 2016 г. 14:30 # |
Екатерина
Попробовала сделать, перевела только баклажаны! Не вкусно, привкус не вкусный.
я тоже делала! Надо наверно их вымочить в соленой воде! Горькие получились! Есть невозможно.
| Дмитрий Четверг, 08 Сентября 2016 г. 20:49 # |
Все вкусно.Просто надо уметь готовить.Сделал немного по своему. Вместо приправы во время жарки всыпал грибного порошка(который сам и сделал).
| Ольга Пятница, 09 Сентября 2016 г. 11:01 # |
Не вкусно!перевод продуктоа
| Владимир Пятница, 09 Сентября 2016 г. 22:50 # |
У баклажан давно нет горечи, хотя могу отвечать только за Израиль.
| Екатерина Пятница, 16 Сентября 2016 г. 15:15 # |
Яйцо сгорело, баклажан сварился. Жалко продукты, есть невозможно. Лучше бы просто поджарила как всегда.
| Татьяна Понедельник, 03 Октября 2016 г. 20:22 # |
Приготовила,но изначально мне вкус не понравился!решила добавить чеснок и зелень)ссовсем другой вкус)съели все ща 5 минут)
| Мадина Вторник, 11 Октября 2016 г. 17:33 # |
Вообще не понравилось(
| Настя Воскресенье, 16 Октября 2016 г. 07:45 # |
Ужас! Яйцо жарить 1час, люди подумайте что в нем остаётся питательного -ничего. А смысл такой еды?! Правильно с майонезом все вкусно)))) жуть как эту гадость- майонез магазинный кушать можно?) мы то что мы едим, и здоровье наше последствие питания! Задумайтесь) откуда толпы в больницах, почему аптеки в арифметической прогрессии увеличиваются, болезни молодеют!?
| Елена Вторник, 15 Ноября 2016 г. 22:00 # |
О чем вы? какой час вы жарили баклажаны? Написано же, залить взбитым яйцом и оставить на час, периодически помешивая и только после этого жарить до готовности! Яйца за этот час практически впитываются в баклажаны. Нечего на зеркало пенять, коли. читать не умеете. Рецепт замечательный, один из самых удачных.
| Валентина Среда, 23 Ноября 2016 г. 16:39 # |
Ужасно получилось кушать это невозможно
| Владимир Суббота, 28 Января 2017 г. 15:14 # |
Потрясающий рецепт,кусочки баклажанов получились целые,с аппетитной золотистой корочкой,немного изменил,добавив сладкий репчатый лук с бальзамиком в остывшие баклажанчики. Дамы,может к рецепту при готовке стоило добавить немного любви?! И тогда всё получится,ещё стоило бы немного уменьшить дозы высокомерия)))
| Гость 115 Вторник, 14 Марта 2017 г. 13:36 # |
У меня тоже не очень получилось блюдо. Яйца за час не впитались( хотя перемешивала каждые 15-20′) и одного, на мой взгляд, было бы достаточно. Приправа была грибная.Как писали выше- жаренная яичница с луком. не вкусно.
| гостья ))) Среда, 31 Мая 2017 г. 16:19 # |
хороший рецепт наверно, не пробывала. только это будет стоить не 37р за порцию а с расчетом что один баклажан 100рублей.
| елена Среда, 28 Июня 2017 г. 04:02 # |
получилось очень вкусно Вместо майонеза сметанка Вместо лука зелёного укропчик 15 минут и готово К мяску хороший гарнир
| Анастасия Воскресенье, 02 Июля 2017 г. 18:15 # |
очень вкусно.делаю давно,первый раз попробовала у свекрови.рецепт такои же ,только мы добавляем немного моркови
| Лариса Четверг, 06 Июля 2017 г. 06:29 # |
Баклажаны нужны из раннего урожая, поздние — всегда горькие, остальное — дело вкуса.
| Олька Вторник, 11 Июля 2017 г. 18:24 # |
Сейчас и я попробую сделать посмотрим
| Ксения Суббота, 15 Июля 2017 г. 11:40 # |
Баклажаны нужно полностью очистить от кожуры. Резать на крупные кусочки. Посолить. Оставить мин на 40. Потом жидкость слить, баклажаны отдать и смешать с яйцами. Оставить снова мин на 40. Пред обжаркой снова слить лишнюю жидкость. Жарить на большом огне. НЕ мешать каждую минуту. Дайте появиться корочке. В конце добавить чеснок и укроп. Но холодные больше похожи на грибы!
| Ксения Суббота, 15 Июля 2017 г. 11:41 # |
| Казмина Вторник, 18 Июля 2017 г. 22:18 # |
Очень вкусный рецепт! Бюджетный,синие сама выращиваю. Семье очень нравится, действительно не отличишь от грибов. Большое спасибо
| Александра Пятница, 21 Июля 2017 г. 11:50 # |
Очень вкусно.Баклажан сорвала из теплицы не вымачивала.Отличный рецепт
| Людмила Суббота, 22 Июля 2017 г. 20:16 # |
Спасибо за простой и вкусный рецепт! Только я немного посолила и дала стечь соку выступившему с баклажан, он может быть горьким. И благодаря этому баклажаны не разваливались и кусочки были упругими. Действительно как грибы!
| Валентина Среда, 26 Июля 2017 г. 12:12 # |
Вместо майонеза сметана и без яйца 25 июля 2017
| натслья Пятница, 28 Июля 2017 г. 18:16 # |
на любителя конечно,я добавила в блюдо еще чеснок и укроп.Во время жарки без конца помешивала,потомучто действительно яйца пригорают
| Tania Понедельник, 31 Июля 2017 г. 17:55 # |
Клавдия
Не вкусно ,яйцо сгорело к чертям , а лук не прижарился — вкус горелой яичницы а не грибов
яйца здесь — лишний ингредиент. Чтоб баклажаны были, как заявлено в рецепте «как грибы». Нужно просто обжарить лук, затем обжарить баклажаны, соединить, заправить парой ложек сметаны, чуть протушить и вуаля. Чтоб баклажаны не горчили, их нарезают, солят и оставляют на полчаса. Стечет ненужный сок и уйдет горчинка. В сети есть этот рецепт.ищите. А с яйцами — заведомо понятно, какой будет привкус..
| Мария Понедельник, 07 Августа 2017 г. 18:18 # |
Баклажаны получились вкусными и совсем не горькие, хоть я их и не вымачивала в подсоленной воде.
| Ирина Вторник, 08 Августа 2017 г. 17:15 # |
Спасибо за рецепт,очень просто,и вкусно.
| Любовь Пятница, 11 Августа 2017 г. 07:53 # |
Девчонки и мальчишки,душу вкладывайте,и все у вас получится,я так готовлю не первый год и все очень вкусно получается.Ну а если вам не нравится,то не надо портить аппетит другим людям!
| Елена Суббота, 12 Августа 2017 г. 09:33 # |
Дорогие кулинары,давайте не будем ссориться и переходить на взаимные оскорбления! Блюдо имеет право на жизнь! Но, надо надо учесть некоторые нюансы. Во-первых ,хорошенько посолить(баклажаны любят соль), во-вторых, ,действительно,отдельно обжарить лук на небольшом огне. И последнее, средний огонь и постоянное помешивание. 15 минут и получаем отличный гарнир! Блюдо хорошо тем,что с ним можно поэксперементировать. Добавить сыр,например, майонез,свежий укроп,петрушку, базилик,помидор не помишает,возожно, и т.д.Всем хорошего настроения!
| Елена Суббота, 12 Августа 2017 г. 09:37 # |
Да,про чеснок забыла! Баклажаны хорошо сочетаются с чесноком,
И помидор,конечно, не помЕшает,)))
| светлана Понедельник, 14 Августа 2017 г. 20:54 # |
хороший рецепт.спасибо. баклажаны брала белые,они не горькие.
| Зида Среда, 16 Августа 2017 г. 16:27 # |
Почти все верно только после яиц надо быстренько обвалять в муке, а соль и бульон посыпать сразу после нарезки. Извините, я готовлю так. А по быстрому так: слегка подрумяниваю лук, баклажаны чищу, режу мелкими кубиками, посыпаю грибным бульоном, солью по вкусу. Смешиваю с луком, продолжаю жарить на среднем огне до полупрожарки. Не пережарьте, — получится икра! Зида.
| Владимир Среда, 16 Августа 2017 г. 21:07 # |
Рецепт достойный внимания. Особенно учитывая его простоту. Правда не хватает временнЫх и мощностнЫх рекомендаций.
Спасибо! Приготовил, понравилось! Никаких пригоревших яиц, никто яйца как таковые не учуял.
| Владимир Среда, 16 Августа 2017 г. 21:14 # |
Кстати, тоже переживал «что яйца скорее всего выделятся, а то и подгорят».
Если что, следовал строго по рецепту. Правда в конце добавил две ст.ложки сметаны, перемешал и выключил.
Жарил на 2/3 самой мощной камфорки на газу в чугунной сковородке.
| Оксана Воскресенье, 20 Августа 2017 г. 19:23 # |
Делала белые баклажаны, на всякий случай в соли постояли, потом яйцо (даже не стояли в нем), лук прямо в сковороду! Ничего не горело, ни горчило. Вкус потрясный! Делала и с приправой и без, без неё понравилось больше! Думала чеснока не будет хватать, но по вкусу он здесь лишний, для меня. Майонез тоже не нужен. Обалденный привкус, чем-то похож на грибной, но все же уникальный. Очень пикантно. Слопано было сразууу.
| Олеся Среда, 23 Августа 2017 г. 15:57 # |
Баклажаны очень вкусные и реально как грибы. просто нужно уметь готовить)
| Людмила Четверг, 24 Августа 2017 г. 20:17 # |
Все получилось вкусно,действительно как грибы!!
| Рашид Понедельник, 28 Августа 2017 г. 18:36 # |
Очень вкусно поесть жаренные баклажаны
| Николай Среда, 30 Августа 2017 г. 12:24 # |
Видимо, те кто ругает данный рецепт, кроме смартфона ничего более в руках не держали(а может как раз и держали в момент приготовления. ) Все получается супер!
| Анастасия Пятница, 01 Сентября 2017 г. 21:53 # |
Действительно очень вкусно получается мой муж доволен как слон,а те кто пишет плохие комментарии просто видимо готовить не умеет))))
| ← Предыдущая | Следующая → |
| 1 | 2 | 3 |
Пошаговое приготовление
Общее время приготовления: 1 ч 30 мин PT1H30M
Не выключать экран
Обратите внимание, что в некоторых случаях нет необходимости в удалении горечи из баклажанов — обычно не горчат молодые овощи, а также некоторые особые их сорта.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры — точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
- Добавить в Рецептосохранялку
- Написать / читать отзывы
- Распечатать / сохранить в PDF
- Пожаловаться / сообщить об ошибке
Баклажаны как грибы рецепты быстро и вкусно на сковороде
Контакты [email protected]
© 2016–2024 DietDo.ru Все о похудении. Правильное и традиционное питание. Лечебные меню. Рецепты с фото: классические и диетические. Пищевые добавки для долголетия. Польза и вред БАДов и продуктов. Публикации сайта DietDo.ru являются личным мнением авторов и носят исключительно информационный характер. Сведения о болезнях и здоровье, размещенные на сайте, носят ознакомительный характер. Обязательно консультируйтесь с врачом! Копирование контента без активной ссылки запрещено.
Источники:
https://food.ru/recipes/144161-baklazhany-kak-griby-1657053445&rut=52a8277d9edc4127e9c4e88b100040b82de0704fb9e94c5189713b6c6d21a7f0
https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=135875&rut=f912d84c9135502175c98a0882b89c4b3e4e101956b826e673fdd66ffc904ec4
https://1000.menu/cooking/24796-baklajany-s-yaicom-kak-griby&rut=93d387aad5e53b60daffa8e53e1b042465b138dbc57d90742d1df21a5f443315
https://dietdo.ru/baklazhany-kak-griby-recepty-bystro-vkusno.html&rut=a929b99fe018a93459fd815610acf186da3de43ac011c06ef8b713a795d25fb1