Батат что это

Врач-диетолог и нутрициолог Дмитрий Семирядов рассказал «Ленте.ру», что батат содержит довольно много так называемых оксалатов, которые могут увеличить риск образования камней в почках.

Польза и вред батата: чем он отличается от картофеля и как готовить сладкий корнеплод

Батат, который иногда называют «сладким картофелем», — настоящий ЗОЖ-тренд последних лет. Терапевт Елена Малышева назвала его в числе продуктов, снижающих риск развития рака. Диетолог Эмили Лиминг заявила, что этот овощ помогает снижать давление без лекарств. Кроме того, богатый витаминами и микроэлементами батат обладает низким гликемическим индексом, поэтому есть его рекомендуют даже худеющим и людям с сахарным диабетом. «Лента.ру» выяснила, чем батат отличается от картофеля, в чем польза и вред этого корнеплода и как его готовить.

• Что такое батат
• Чем отличается от картофеля
• Батат: польза и калорийность
• Кому нельзя есть батат
• Как выбрать и хранить батат
• Рецепты с бататом

Пищевая ценность батата

В составе овощной культуры встречаются разнообразные питательные вещества, включая витамины А, С, действие которых улучшает обмен веществ, повышает сопротивляемость организма вирусам и инфекциям.

Энергетическая ценность одного среднего клубня равна 103 ккал. При таком показателе в его составе содержится:

Пищевая ценность одного сладкого картофеля средней готовности включает:

• витамина А: 21 907 МЕ (438 % от DV);
• витамина С: 22,3 мг (37 % от DV);
• марганца: 0,6 мг (28 % от DV);
• пиридоксина (В6): 0,3 мг (16 % от DV);
• ниацина (В3): 1,7 мг (8% от DV);
• тиамин (В1): 0,1 мг (8 % от DV);
• калия: 541 мг (15% от DV);
• меди: 0, 2 мг (9% от DV);
• пантотеновой кислоты: 1 мг (10 % от DV);
• магния:30,8 мг (8 % от DV).

Самый распространенный цвет батата — оранжевый. Такой цвет дают каротиноиды, один из них бета-каротин. Бета-каротин превращается в организме в витамин А и используется для формирования светочувствительных рецепторов внутри глаза.

Не только помогает зрению: почему морковь — украинский суперфуд

Исследования показали, что пищевые волокна в сладком картофеле полезны для кишечника. Клетчатка в батате действует как пребиотики, они помогают улучшить пищеварение и общее состояние здоровья.

Батат используется для лечения диареи и других проблем с желудком.

Батат что это

© 2012-2024 Женский журнал TutKnow: здоровье, мода, красота, отношения, дети и кулинария (профессиональные рецепты и любительские)

Содержащиеся в журнале материалы и статьи могут включать информацию, предназначенную для пользователей старше 18 лет, согласно Федерального закона №436-ФЗ от 29.12.2010 года «О защите детей от информации, причиняющей вред их здоровью и развитию». 18+.

Все материалы на сайте tutknow.ru носят информационный характер, а не рекомендательный.

Все права на информационно-текстовые материалы, опубликованные на данном ресурсе, принадлежат их авторам и охраняются законом об авторских и смежных правах.
Полное копирование материалов с сайта запрещено! При частичном цитировании – гиперссылка на tutknow.ru обязательна и не закрыта от индексации.

Все фотоматериалы, что принадлежат Tutknow.ru, должны сопровождаться активной гиперссылкой на наш сайт. Другие фотографии в свободном пользовании.

Источники:

https://lenta.ru/articles/2024/08/15/polza-i-vred-batata/&rut=6a6a4d842a292e4b8c4558ac3e8c62a188c4b3cfd6a25d0c88809972ea1d9462
https://chem-polezno.com/ovoshchi/chem-polezen-batat-dlya-organizma&rut=8fe1bb18e4eb19467166c9ca297e32ff32fd9cc44b63447a9efca93f29a3b077
https://shuba.life/ru/articles/736-pochemu-batat-poleznee-obychnogo-kartofelya&rut=95de2ff5864838aa69226c31c7aa770f9eb46a635d9fa3e29ce86d3a66a921b0
https://tutknow.ru/meal/896-batat.html&rut=84911f7f35614f85deb1f105562daf43eb493644120186277ce148f5ee44d70c