Сосиски

Вкусно и просто! А главное — быстро — пробуй

Страница не найдена

По этой ссылке у нас ничего нет.
Попробуйте перейти на главную страницу или воспользуйтесь поиском.

© 2024, Lafoy.ru: Живи красиво!

Интернет-сайт с полезными советами и идеями для жизни. Все права на фотографии принадлежат их авторам.
При правомерном использовании материалов с данного ресурса, гиперссылка на LAFOY.RU обязательна!
Материалы, отмеченные знаком «Реклама», публикуются на правах рекламы.

Сайт может содержать контент, не предназначенный для лиц младше 18 лет. О проекте Правообладателям Контакты

Общая информация

Сложность

Легкий

Таблица мер и весов

В оригинальном рецепте пропорции увеличены вдвое, я же готовила только половину.

Мясо пропустить через мелкую решетку мясорубки или же измельчить блендером. Масло нарезать небольшими кусочками или натереть на терке.
Смешать все ингредиенты. Накрыть пищевой пленкой и убрать на ночь в холодильник.

На следующий день можно готовить сосиски. Если у вас есть кишки , лучше и удобнее использовать их. Я же не нашла в продаже, поэтому использовала рукав для запекания При помощи ложки выложить необходимое количество фарша на пленку, свернуть несколько раз и завязать «конфетку» , используя нитку.

Приготовленные сосиски отварить в воде. Время варки зависит от толщины сосисок. У меня варились 15 минут, с момента закипания.
Сосиски в сыром виде нужно хранить в морозилке! Варить их по мере необходимости.
Честно говоря, я даже и не ожидала , что получится так вкусно

Сосиски в тесте

Воздушное, мягкое и лёгкое дрожжевое тесто без яиц и молока! Аппетитные сосиски в тесте любят как взрослые, так и дети! Съедаются очень быстро!

Продукты: сосиски, мука пшеничная, вода, масло растительное, дрожжи сухие, сахар, соль, желток, молоко, кунжут

Способ приготовления

Общее время приготовления: 30 мин PT30M

Из куриного филе приготовим фарш, пропустив его через мясорубку с мелкой решёткой. Это гарантирует то, что фарш будет нежным. Вбить яйцо, добавить мягкие кусочки сливочного масла и вливаем молоко. Приправить солью, перцем и кориандром. Тщательно перемешать, можно воспользоваться блендером.

Расстилаем на столе пищевую плёнку. Выкладываем на неё ложкой фарш. Плотно сворачиваем несколько раз. Это не даст сосискам «убежать». Формируем сосиски по желаемому размеру и толщине, перевязывая колбаску ниткой или завязывая узелком. Перевязывать надо плотно, чтобы не было воздуха, иначе сосиски получатся не гладкие и с ямочками.

В кастрюле кипятим воду и отвариваем в ней сосиски 15 минут. Подаем с любым гарниром или салатом. Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку. Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях. Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).

• Добавить в Рецептосохранялку
• Написать / читать отзывы
• Распечатать / сохранить в PDF
• Пожаловаться / сообщить об ошибке

Состав / ингредиенты

Порций:

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 47 % 17 г
Жиры 47 % 17 г
Углеводы 6 % 2 г
227 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Картофельная запеканка с сосисками и сыром

Что может быть проще, чем картошка, сосиски и сыр. Предлагаю попробовать запеканку из этих продуктов.

Ингредиенты

• 223134
• 194
• 2548
• 301

Картофель Сосиска Сыр плавленый Мука пшеничная Яйцо куриное Соль Приправа Масло сливочное Сметана

Как выбрать качественные сосиски

В разнообразии сортов и производителей сосисок легко запутаться. Как правило, потребителю приходится ориентироваться на собственный опыт, советы знакомых и внешний вид продукта. Но есть несколько универсальных способов разобраться, как распознать хорошие сосиски. Это займет несколько минут:

Внимательно ознакомьтесь со списком ингредиентов, входящих в состав сосисок. Они должны располагаться в порядке убывания: значит, первым идет продукт, которого в составе больше;

Если сосиски продают на развес, вы вправе требовать информацию о составе у продавца;
Обратите внимание, есть ли на сосисках маркировка «ГОСТ»;

Сравните цену на килограмм сосисок со средней стоимостью мяса, из которого они приготовлены. Качественные сосиски с высоким содержанием мяса не могут стоить намного дешевле главного ингредиента;

Натуральная или полимерная оболочка сосисок ничего не говорит об их качестве. Это всего лишь вопрос рецепта и вкусовых предпочтений покупателя;

Нитрит натрия — неопасный ингредиент. Это фиксатор окраски, допустимый даже в сосисках по ГОСТу;

Если сосиски продаются в упаковке с газовой средой, нужно обратить внимание на ее целостность и содержание жидкости. Упаковка не должна быть вздутой, небольшое количество жидкости допустимо, но она не может быть мутной или содержать осадок.

Выбор хороших готовых сосисок — непростая задача, решение которой дается проще информированному покупателю. Впрочем, сейчас изготовление сосисок — не прерогатива только промышленных производителей. Любой желающий может приготовить домашние сосиски, вооружившись соответствующей техникой и литературой. Тем более что даже такую экзотику, как кишки для сосисок, можно купить в магазине. Ваши домашние наверняка оценят эту инициативу, а в будущем вы сможете создать уникальный авторский рецепт.

Источники:

https://lafoy.ru/sosiski-v-teste-recepty-1753&rut=77ee027349221d0f6b070e9bbde05d599398c113135ad2d4b6f784f9f6c5774b
https://1000.menu/catalog/sosiski&rut=bfc4878d7ec4f0d597bce988240f32cb4477d8378f7492a58388cdd198ba1d9f
https://gotovim-doma.ru/recipe/3409-domashniye-sosiski&rut=ec002a8f3c2dfda0ab9e7b007d7d003fc34d95f34cc3a5523793dea133406d31
https://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=1711&rut=9bfd976432d8fd164996f3b9a9702e3baaa77d3f08f2b83692395349e9ecea94
https://1000.menu/catalog/sosiski-v-teste&rut=c60c0a3ec20287df7e0d0d6d893b78349ef94dbb892d17bda33e0e4eceb71169
https://1000.menu/cooking/16277-sosiski-domashnie&rut=4d09096ff9c078e902cc9ff3fa613032f9b7aa363d991bbc114525c53f30342a
https://1000.menu/cooking/20951-domashnie-sosiski-iz-svininy&rut=abc0eba3d8a9bc7d79aec481dd982a285eb64f03139803512723a82e8aa73d15
https://www.povarenok.ru/recipes/dishes/main/?searchid=200&rut=60ed3b256409d9fd031076826baa7ea777d741319270335a3a73f0439fea1eb2
https://food.ru/articles/2899-vsja-pravda-o-sosiskah&rut=8473f87097adbe13ebcb318e7f198439c0bf0efd1dd30ac4feeb24522b6ff08e