Как приготовить драники

Готовим очень вкусные картофельные драники с грибным припёком. Казалось бы, обычные драники, но с ломтиками шампиньонов — уже и вид другой, и вкус более яркий. Для сочности и аромата к тёртому картофелю добавляется немного сметаны, лук и чеснок.

Идеальные драники

Драники – картофельные оладушки. Это очень вкусное блюдо, которое можно подавать с мясом, овощами, грибами или самостоятельно со сметаной. Я, наконец-то, нашла рецепт идеальных драников. И этой радостью хочу поделиться с вами.

Картофельные драники — очень быстро, очень просто, очень вкусно!

Продукты: картофель, сметана, мука, масло сливочное, соль

Очень простой и быстрый рецепт картофельных драников (дерунов).

Продукты: картофель, яйца, соль, перец, масло растительное

Пошаговое приготовление

Общее время приготовления: 1 ч PT1H
Не выключать экран

Драники – это очень популярное блюдо белорусской кухни, которое завоевало любовь миллионов людей, не только потому, что они просты в приготовлении и требуют минимум ингредиентов, но и потому что они безумно вкусные. Сегодня существует их огромное разнообразие с различными начинками и разными интерпретациями приготовления. В этот раз приготовила драники с мясом, получились вкусные и сочные, но понимаю, что отдаю свое предпочтение классическому варианту приготовления этого потрясающего блюда.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры — точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

• Добавить в Рецептосохранялку
• Написать / читать отзывы
• Распечатать / сохранить в PDF
• Пожаловаться / сообщить об ошибке

Пошаговое приготовление

Общее время приготовления: 25 мин PT25M
Не выключать экран

Шаг 1:

Шаг 2:

Шаг 3:

Шаг 4:

Шаг 5:

Шаг 6:

Шаг 7:

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры — точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

• Добавить в Рецептосохранялку
• Написать / читать отзывы
• Распечатать / сохранить в PDF
• Пожаловаться / сообщить об ошибке

Общая информация

Общее время приготовления

40 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

Кухня

Таблица мер и весов

Совет

Смотрите ВИДЕО РЕЦЕПТ Драники. Картофельные Оладьи
ПОДПИШИТЕСЬ на наш YOUTUBE Готовим дома с ОЛЕСЕЙ

Подготовить ингредиенты для драников.

Картофель вымыть, очистить и ополоснуть водой.
Лук очистить.
Картофель и лук натереть на мелкой терке.

Совет

Лук не только делает драники более вкусными и пышными, но и препятствует потемнению картофельной массы.
Комбайн с насадкой для драников значительно облегчит и ускорит процесс приготовления.

Добавить в картофельную массу яйцо, муку, соль и свежемолотый перец.

На сковороде разогреть немного растительного масла и выложить картофельную массу в виде небольших лепешек.

Обжарить драники, на среднем огне, до румяности.
Перевернуть и обжарить с другой стороны, до готовности.

Совет

Драники готовятся быстро, их достаточно обжарить с двух сторон до румяной корочки и они за это время полностью прожарятся. Но, по желанию, можно их дополнительно немного потушить под крышкой, добавив немного воды.

Горячие драники подать к столу со сметаной.
Приятного Вам аппетита!
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
RECIPE IN ENGLISH
POTATO PANKACES WITH SOURCREAM
prep: 20 mins
cook: 20 mins
total: 40 mins
Makes: 15-20 potato pancakes
Ingredients
6-8 Yukon Gold potatoes (700 grams)
1 medium yellow onion
1 egg
2-3 tablespoons all-purpose flour
salt to taste
freshly ground black pepper to taste
vegetable oil for frying
sour cream to serve
PREPARATION
1. Peel the potatoes, wash them and put in cold water to prevent them from turning brown. Using a grater or a food processor finely grate the potatoes and onion into a large bowl. You can drain off any excess liquid (I don’t always do that).
Mix in egg, salt, freshly ground black pepper and add enough flour to make the mixture thick.
2. Heat some oil in the bottom of a non-stick pan over medium heat.
Pour one portion of potato mixture in a hot pan (using little less than 1/4 cup for each pancake) and flatten to make 1/2 inch thick pancakes. Fry pancakes for 2-3 minutes until golden. Then turn upside down and brown the other side. Remove them from the pan and place to paper towels to absorb excess oil.
Repeat the same steps until all potato mixture is used.
8. Serve potato pancakes hot with sour cream and chopped dill or parsley.
Enjoy your potato pancakes!

Картофельные драники с тыквой

Деруны, они же драники, по классическому рецепту готовят из картофеля. Предлагаю добавить к картошке тёртую тыкву, драники будут ярче и сочнее. И драникам из тыквы и картофеля требуется меньше времени жарки, чем традиционным.

Продукты: картофель, тыква, лук репчатый, яйца, мука, соль, перец чёрный молотый, масло растительное, зелень, сметана

Часто используемые ингредиенты: картофель , масло растительное , яйца , мука , лук репчатый , сметана , чеснок , зелень укропа , лук зелёный , сыр твёрдый , мука пшеничная , зелень

Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
Пик сезона:

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

Источники:

https://gotovim-doma.ru/recipe/16931-idealnyye-draniki-prosto&rut=2d3a7992a3f3c5ea2b70d3a9fc5c16c2af986bdddd2f440bfa15f99c8e0990b1
https://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=540&rut=5ca14a9b301b2e5c0aedce702622cf9886a513067215dfb07c42b8afa7a44c75
https://1000.menu/cooking/220-draniki-s-myasom&rut=b3e3808a37cf6958c9ec8147c8d6ad855c46478b079614814fee1aabc7bec8fa
https://1000.menu/cooking/28024-jarenye-draniki-na-skovorode&rut=c9151c228cc0c162e8ef6b29621e8bc5f944778d692cbe7e73c93003b1ecb28f
https://gotovim-doma.ru/recipe/38-draniki-kartofelnye-oladi&rut=de24f99335a237460564d51d3df4761d80076f85f3fc70a128f8452e0bc0a430
https://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=99,540,1020&rut=15ecfadc78f5ace949609c4cb59a086695709068b4e7a533cc61cd7d99b10247