Автор Каталог статей Аджика из кабачков на зиму рецепты пальчики оближешь
Вот простой и вкусный рецепт этого соуса:
Аджика из кабачков острая на зиму
Потрясающе вкусная пикантная заготовка — пальчики оближешь! Острая аджика из кабачков на зиму — это закуска, которая подойдет к мясу, птице, к отварному картофелю, её можно просто намазать на бутерброд. Её яркий вкус придётся по вкусу всем любителям острых заготовок.
Автор рецепта
Аджика из кабачков острая на зиму
327 404 247
Самая вкусная аджика на зиму — домашняя, такая, что пальчики оближешь!
Общее у всех одно: они безумно вкусные, такие, что пальчики облизать одно удовольствие.
| Продукт | Калорий ккал в 100г | Белки г в 100г | Жиры г в 100г | Углеводы г в 100г |
|---|---|---|---|---|
| Помидоры | 23 | 1.1 | 0.2 | 3.8 |
| Перец острый стручковый | 40 | 1.8 | 0.4 | 7.3 |
| Сахар | 398 | 0 | 0 | 99.7 |
| Уксус | 11 | 0 | 0 | 3 |
| Болгарский перец | 27 | 1.3 | 0 | 5.7 |
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах аджики из кабачков:
| Продукт | Калорий ккал в 100г | Белки г в 100г | Жиры г в 100г | Углеводы г в 100г |
|---|---|---|---|---|
| Кабачки | 23 | 0.6 | 0.3 | 5.2 |
| Уксус | 11 | 0 | 0 | 3 |
| Болгарский перец | 27 | 1.3 | 0 | 5.7 |
| Помидоры | 23 | 1.1 | 0.2 | 3.8 |
| Сахар | 398 | 0 | 0 | 99.7 |
Кроме морковки, помидоров и сладкого перчика, в кабачковую аджику можно добавлять лук, яблоки, тыкву, томатную пасту и патиссоны. Требуемые для некоторых рецептов специи, которые сложно найти в продаже, можно заменить другими — вкус блюда от этого не сильно пострадает. Такой аджикой хорошо дополнять горячие мясные/овощные соусы. Кроме аромата, они придадут густоты. Неплохо использовать аджику и в подливке к голубцам/тефтелям.
Советы и рекомендации:
- овощи для аджики лучше прокручивать через мясорубку, а не рубить в блендере, иначе получится кабачковая икра
- лавровый лист, добавленный при варке, обогатит вкус соуса
- кабачки для аджики лучше брать молодые и крепкие
- если кабачки при варке выделяют слишком много жидкости, лишнюю лучше убирать, сцеживая
Источники:
https://1000.menu/cooking/24183-adjika-iz-kabachkov-ostraya&rut=5f24a87b5b3c73b87dd805a1039d18ae3caa4497382572c01641fe8a34e716b1
https://1000.menu/catalog/adjika-palchiki-oblijesh-na-zimu&rut=30c560a2cd85216ebe751281cfff0fe5e4ca0976fe76852abbc17344dea81ff9
https://1000.menu/catalog/adjika-iz-kabachkov&rut=f3b2efccbf7c6f9713b0aa80d3aa3625cf04aabf6015129b7ee029691e25bdf0