Автор Каталог статей Картофель по деревенски
Продукты: картофель, шампиньоны, лук репчатый, масло подсолнечное, чеснок сушёный молотый, базилик, соль, перец чёрный молотый
Картофель запеченный, Картофель по-деревенски
В этом рецепте я покажу, как приготовить вкусный картофель по-деревенски в духовке! Если вы сделаете всё по инструкции, то в итоге у вас получатся дольки ароматного картофеля, мягкие внутри и с хрустящей корочкой снаружи. Это очень вкусно! Обязательно попробуйте!
Продукты: картофель, паприка молотая, куркума, чеснок, масло растительное, перец чёрный молотый, соль
Картошка по-деревенски в духовке
Ломтики картофеля, запечённые в духовке по этому рецепту, получаются мягкими внутри и имеют тонкую хрустящую корочку с пряным вкусом и ароматом. Картофель по-деревенски станет замечательным гарниром к мясу или рыбе, а также может быть подан как самостоятельное блюдо с различными соусами!
| Продукты (на 3 порции) | ||
| Картофель — 1 кг | ||
| Масло подсолнечное — 4 ст. ложки | ||
| Паприка молотая — 1 ч. ложка | ||
| Куркума молотая — 0,5 ч. ложки | ||
| Кориандр молотый — 0,3 ч. ложки | ||
| Чеснок сушёный — 0,3 ч. ложки | ||
| Горчица — 1 ч. ложка | ||
| Соль — по вкусу | ||
| Перец чёрный молотый — по вкусу |
Пошаговый фото рецепт Картошка по-деревенски в духовке
Подготовьте все ингредиенты, необходимые для приготовления картофеля по-деревенски в духовке.
Картофель очистите от кожуры и вымойте. Нарежьте картофель дольками среднего размера, не слишком тонкими, но и не слишком крупными.
В кастрюлю выложите ломтики картофеля и залейте их чистой холодной водой. Поставьте кастрюлю на плиту, на сильном огне доведите воду до кипения, посолите совсем немного, убавьте огонь и варите картофель после закипания 3 минуты.
После этого слейте всю воду и оставьте картофель в кастрюле, не накрывая её крышкой, чтобы выпарилась оставшаяся влага.
Включите духовку для разогрева до 200 градусов.
В миске соедините соль, чёрный перец, куркуму, паприку, сушёный чеснок и кориандр. Перемешайте.
Добавьте горчицу, влейте подсолнечное масло и ещё раз перемешайте.
Добавьте пряную смесь в кастрюлю с ломтиками картофеля.
Накройте кастрюлю крышкой и несколько раз встряхните, чтобы каждый картофельный ломтик покрылся заправкой.
Противень выстелите фольгой и выложите туда ломтики картофеля на небольшом расстоянии друг от друга.
Запекайте картофель в разогретой духовке около 25 минут.
Ломтики запечённой картошки переложите с противня на тарелку.
Подавайте картошку по-деревенски, запечённую в духовке, к столу сразу же после приготовления, в горячем виде.
Приятного аппетита!
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
А лучшее спасибо – поделиться рецептом 🙂
Спасибо.
Укажите, пожалуйста, причину по которой вам не понравился рецепт:
Укажите, пожалуйста, в чем ошибка:
Спасибо.
Рецепт: Картошка по-деревенски в духовке. Как приготовить Картошка по-деревенски в духовке?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
| 1344 спасибо | 1564804 | 60 | 17 |
| Kashidze Среда, 06 Мая 2020 г. 22:22 # |
Картошечка получилась очень вкусная, только не хрустит
| Пупс Понедельник, 20 Июля 2020 г. 18:18 # |
Kashidze
Картошечка получилась очень вкусная, только не хрустит
Это картофель по-деревенски. он не должен хрустеть
| настя Среда, 12 Августа 2020 г. 15:48 # |
боже вкусна нету слов
| Анна Понедельник, 19 Октября 2020 г. 20:29 # |
Готовлю уже второй раз. Действительно, обалденный рецепт, очень вкусно! Еще и с квашеными помидорками. мм. хрустящая корочка, мягкие внутри, а аромат!
| FreeMan45 Четверг, 28 Января 2021 г. 12:34 # |
Сильно острая вышла, наверное с перцем переборщил,хотя вроде и немного добавил
| сергей Суббота, 27 Февраля 2021 г. 14:35 # |
25 минут? Прикольно.
| Елена Воскресенье, 04 Апреля 2021 г. 19:35 # |
Очень вкусная получилась картошка. Спасибо автору. Думала, что времени для запекания будет мало, но 25 минут достаточно. Просто со вкусом 👍
| Анастасия Понедельник, 05 Апреля 2021 г. 19:16 # |
Офигенный рецепт. Все получилось идеально и даже слегка хрустяще. До этого всегда картошка получалась или сухая или сырая. Спасибо ❤
| Iren_Adler Четверг, 06 Мая 2021 г. 18:15 # |
Решила приготовить эту картошку на праздник как гарнир к шашлыку. Как я счастлива, что из 1000 рецептов выбрала именно этот! Гости буквально смели ее!! Я успела попробовать только когда с противня снимала 😅 сегодня вот снова готовлю и решила поблагодарить автора за этот замечательный рецепт ❤ большое спасибо!
| Екатерина Воскресенье, 30 Мая 2021 г. 08:23 # |
Получилась очень вкусная печёная картошка ))
Раньше не пробовала предварительно отваривать и всегда получалась сухой ,так как духовка газовая
А по этому рецепту супер получилось
| uiuv Пятница, 04 Июня 2021 г. 20:27 # |
Отличный рецепт, спасибо, всегда картошка у меня получалась сухой, а тут просто супер, семья была очень довольна)
| Валерия Понедельник, 07 Июня 2021 г. 21:14 # |
Спасибо за рецепт, просто супер! Нежная, вкусная картошечка получилась, за уши не оттянуть!
| Василий Понедельник, 12 Июля 2021 г. 02:24 # |
Картоха обалденная !! с лёту ушло 3 кг
| Ксю Суббота, 24 Июля 2021 г. 13:56 # |
Всегда готовлю по этому рецепту, просто нямка получается, только Специи добавляю свои
| Таня Четверг, 23 Сентября 2021 г. 16:53 # |
Подскажите, а обязательно ли выкладывать каждую картошку отдельно?
| Михаил Воскресенье, 26 Сентября 2021 г. 21:19 # |
ммммммм вау вкусно большое спасибо как в ресторане даже лучше ты крутая
| Каролина Четверг, 07 Октября 2021 г. 09:10 # |
Готовлю по этому рецепту уже пятый раз. Спасибо, это правда очень вкусно!
| Антонина Четверг, 30 Декабря 2021 г. 16:16 # |
Я не отвариваю предварительно просто запечь в духовке достаточно.
| Наталья Среда, 05 Января 2022 г. 16:31 # |
Автор, не указали температуру запекания
| DianaSu Вторник, 11 Января 2022 г. 14:13 # |
Восхитительная картошечка. Я ее немного переварила, минут 5-7 варилась, но она не развалилась. И на противне у меня она лежала вплотную друг к дружке, но картошечка всё-таки запеклась как надо. Румяненькая, плотная и очень вкусная! И дольки не слиплись! Спасибо за рецепт-находку!
| анюта💌 Понедельник, 17 Января 2022 г. 16:25 # |
топовая получилась, правда, делала первый раз, раньше с папой делала, сейчас решила сама попробовать, получилось очень вкусно!! спасибо большое автору за такой простой и вкусный рецепт;!!💌💌
| Вера Среда, 26 Января 2022 г. 16:05 # |
На сколько градусов духовку разогреть нужно?
| Виктория Четверг, 27 Января 2022 г. 03:05 # |
Картошечка получается просто восхитительная! Спасибо автору за рецепт, держу в закладках
| Виктория Четверг, 27 Января 2022 г. 13:11 # |
Вера
На сколько градусов духовку разогреть нужно?
в рецепте указано, 200 градусов
| Марина Среда, 02 Марта 2022 г. 15:39 # |
Подскажите новичку, какая тут должна быть горчица?
| Татьяна Вторник, 07 Июня 2022 г. 19:35 # |
Можно ли без фольги, а просто на противень выложить?
| Анастасия Четверг, 23 Июня 2022 г. 20:28 # |
Спасибо за рецепт! Очень понравилась картошка! Попробовав одну дольку сразу потянулась и за второй
Правда сушеный чеснок не могла найти, выдавила свежий и горчицу я тоже не сухую брала.
Картофель готовила на пергаментной бумаге.
| Ростислав Среда, 17 Августа 2022 г. 15:51 # |
Наталья
Автор, не указали температуру запекания
указали, 200 градусов
| Анна Пятница, 26 Августа 2022 г. 04:31/span> # |
Спасибо за рецепт,просто вкуснятина 😋
| анастасия Вторник, 20 Сентября 2022 г. 13:52 # |
класный рецепт делаю каждую неделю всем советую очень вкусно
| Наташа0701 Суббота, 05 Ноября 2022 г. 14:10 # |
Да на 3 порцией. Но 1 кг картошка на один противень не поместилос пришлось второй раз ставить в духовку.
| Виталий Понедельник, 26 Декабря 2022 г. 18:43 # |
У каждого разные духовки, подробного описания нет. Все так хвалят, что у всех все получилось, а вот рассказать им не дано. 1. На каком уровне полки готовилось?
2. Какой был выставлен режим духовки?
Про температуру, ладно сказали, а про остальное забыли.
| Ужас Суббота, 31 Декабря 2022 г. 08:41 # |
Виталий
У каждого разные духовки, подробного описания нет. Все так хвалят, что у всех все получилось, а вот рассказать им не дано. 1. На каком уровне полки готовилось?2. Какой был выставлен режим духовки?Про температуру, ладно сказали, а про остальное забыли.
Может за вас придти ещё и сделать? Чепуху какую-то предъявили.
| Мария Понедельник, 23 Января 2023 г. 13:49 # |
Анастасия
Спасибо за рецепт! Очень понравилась картошка! Попробовав одну дольку сразу потянулась и за второй Правда сушеный чеснок не могла найти, выдавила свежий и горчицу я тоже не сухую брала.Картофель готовила на пергаментной бумаге.
Сухой чеснок можно сделать дома самим. Просто потом сильно перемолоть в порошочек. Тоже получается очень вкусно. Если не смогли найти в магазине.
А горчицу — в рецепте они как раз и брали НЕ сухую!
| Мари Понедельник, 23 Января 2023 г. 13:52 # |
Виталий
У каждого разные духовки, подробного описания нет. Все так хвалят, что у всех все получилось, а вот рассказать им не дано. 1. На каком уровне полки готовилось?2. Какой был выставлен режим духовки?Про температуру, ладно сказали, а про остальное забыли.
В том то и дело, что у всех разные духовки. Каждый знает свою духовку как никто, на каком режиме лучше готовить, на какую полку ставить. Если все тут описывать, вспотеешь читать.
| Владимир Суббота, 04 Февраля 2023 г. 20:25 # |
Отличная, вкусная картошка. Спасибо за рецепт.
| Тимофей Воскресенье, 05 Февраля 2023 г. 22:48 # |
Смысла в варке картофеля нет. Только трата времени и нервов, так как картошка за время доведения до кипения и собственно само кипение успевает развариться, потому что она дольками нарезана. В итоге у вас на дне получится каша. Смесь, рекомендуемая в данном рецепте просто отстой. Покажите мне видео, как вы её равномерно с помощью тряски кастрюли распределяете между ломтиками, и я заберу свои слова обратно. Это просто какой-то выдуманный и не опробованный на практике текс человека, который это никогда не делал. Не советую вообще в принципе пытаться это делать
| Роберт Пятница, 10 Февраля 2023 г. 16:42 # |
Соль добавлять только очень очень мало или вообще не добавлять. Очень вкусно получилось.
| Любовь Пятница, 10 Марта 2023 г. 16:54 # |
Татьяна
Можно ли без фольги, а просто на противень выложить?
Можно
| goga Четверг, 25 Мая 2023 г. 18:35 # |
25 мин это конкретно под вашу духовку, у меня она готовилась 35 мин при 200-230 градусах. За рецепт спасибо, получилось вкусно.
| Булочка Суббота, 26 Августа 2023 г. 14:51 # |
Тимофей
Смысла в варке картофеля нет. Только трата времени и нервов, так как картошка за время доведения до кипения и собственно само кипение успевает развариться, потому что она дольками нарезана. В итоге у вас на дне получится каша. Смесь, рекомендуемая в данном рецепте просто отстой. Покажите мне видео, как вы её равномерно с помощью тряски кастрюли распределяете между ломтиками, и я заберу свои слова обратно. Это просто какой-то выдуманный и не опробованный на практике текс человека, который это никогда не делал. Не советую вообще в принципе пытаться это делать
Смысл в варке однозначно есть. Сколько раз пробовала запекать и всегда получалась сухая. Благодаря варке как раз она получается идеальная. Видимо у вас сорт картошки, который очень быстро разваривается.
С помощью тряски кастрюли также всё идеально распределяется) не знаю как вы делали, но явно что-то не так.
| Чунгачанга Пятница, 15 Сентября 2023 г. 23:35 # |
Че за бред варить? Получилась каша со специями, когда тряханул. Как это теперь запекать.
Советы
1. Картофель можно очистить от кожуры.
2. Растительное масло можно заменить на оливковое.
3. Пряности, травы и специи можно использовать дополнительно по вкусу. К картофелю отлично подойдут паприка, прованские и итальянские травы, сушеный лук, черный и красный перец.
4. Запекать картофель необходимо в один слой, если увеличить объем, картофель будет готовится долго, а корочка получится не хрустящая.
Картошка по-деревенски (на сковороде)
Аппетитная картошка по-деревенски легко готовится не только в духовке, но и на сковородке. Потребуются ровные клубни картофеля с тонкой кожицей, ароматные пряности и немного ваших усилий. Готовый картофель получается с румяной корочкой снаружи и мягким внутри!
| Продукты (на 3 порции) | ||
| Картофель — 650 г | ||
| Соль — 1/2 ч. ложки | ||
| Перец чёрный молотый — на кончике ножа | ||
| Паприка молотая — 1/4 ч. ложки | ||
| Куркума молотая — 1/4 ч. ложки | ||
| Масло растительное (для жарки) — 2-3 ст. ложки (30-45 мл) |
Пошаговый фото рецепт Картошка по-деревенски (на сковороде)
Подготовьте необходимые продукты.
Картофель тщательно промойте при помощи щётки. Обсушите клубни полотенцем. Разрежьте картошку пополам. Затем каждую половинку картофеля разрежьте ещё на 4 дольки. Таким же способом подготовьте оставшуюся картошку.
Посыпьте дольки картофеля солью, добавьте чёрный перец, паприку и куркуму. Тщательно перемешайте, чтобы соль и пряности распределились по картошке. (Удобнее перемешивать картофельные дольки руками).
В сковородке разогрейте растительное масло. Выложите подготовленный картофель и обжаривайте на огне чуть больше среднего, помешивая каждые 3 минуты, до полной готовности картофеля. Этот процесс займёт примерно 20-25 минут.
Подавать картошку по-деревенски, жаренную на сковороде, лучше сразу после приготовления, пока корочка не размягчилась.
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
А лучшее спасибо – поделиться рецептом 🙂
Спасибо.
Укажите, пожалуйста, причину по которой вам не понравился рецепт:
Укажите, пожалуйста, в чем ошибка:
Спасибо.
Рецепт: Картошка по-деревенски (на сковороде). Как приготовить Картошка по-деревенски (на сковороде)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
| 869 спасибо | 524471 | 5 | 18 |
| Сергей Воскресенье, 16 Августа 2020 г. 14:34 # |
Я готовлю с двумя отступлениями от этого рецепта — В миску наливаю немного растительного масла и соевого соуса. Солю эту смесь и добавляю все специи. Затем выкладываю в миску нарезанный картофель и тщательно перемешиваю.
Когда картофель почти готов накрываю сковороду крышкой, огонь уменьшаю до минимально возможного и так выдерживаю 10 минут. Если в последней стадии готовки добавить ещё пару нарезанных сосисок, то вообще песня!
| Настя Воскресенье, 31 Октября 2021 г. 18:06 # |
Получилось очень вкусно мама довольна
| Ксеничка Воскресенье, 10 Сентября 2023 г. 09:43 # |
Ещё не пробовала готовить, надеюсь будем объедение
| Аня Воскресенье, 31 Марта 2024 г. 12:31 # |
Наверное вкусно, картошка пока жарится
| Владислав Суббота, 08 Июня 2024 г. 11:14 # |
Картошка то что надо.
Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
Пик сезона:
Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.
Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com
Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН
Картошка по-деревенски (на сковороде)
Аппетитная картошка по-деревенски легко готовится не только в духовке, но и на сковородке. Потребуются ровные клубни картофеля с тонкой кожицей, ароматные пряности и немного ваших усилий. Готовый картофель получается с румяной корочкой снаружи и мягким внутри!
Продукты: картофель, соль, перец чёрный молотый, паприка молотая, куркума молотая, масло растительное
Классический рецепт картофеля по-деревенски
Картофель по-деревенски — блюдо незамысловатое, но очень аппетитное и ароматное. Ломтики картофеля получаются мягкими внутри и хрустящими снаружи, благодаря панировке из сухарей и специй. Такой картофель станет отличным гарниром для любого мясного или рыбного блюда, а может быть дополнен просто хлебом и соусом.
Автор: Ариадна Верейченко ,
читатель и автор Food.ru
Калории 160,28 кКал
Белки 2,41 грамм
Жиры 8,42 грамм
Углеводы 19,42 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Будет готово через
Время на кухне
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровни 1–2: очень простые и простые блюда. Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться. Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи. 1 — еду поперчили совсем чуть-чуть. 2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия. 3 — появляется небольшое «острое» послевкусие. 4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая. Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
Кухня
Европейская
Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
Картошка по-деревенски
При правильном приготовлении картофель по-деревенски получается румяным снаружи и мягким внутри, при этом во время запекания он очень хорошо держит форму.
Это блюдо популярно в меню многих ресторанов и кафе, но и дома его очень просто приготовить. Чтобы сэкономить время, можно взять мытый картофель с тонкой кожицей, тогда его не придется чистить. Достаточно просто нарезать клубни на дольки, посыпать специями и запечь.
Автор: Софья Глухова ,
кулинарный редактор Food.ru
Картофель по деревенски
Вход через социальные сети не работает в режиме инкогнито или частного доступа. Чтобы продолжить, пожалуйста, войдите под своим именем пользователя или электронной почтой.
Еще не зарегистрированы? Создать учетную запись
Пошаговое приготовление
Общее время приготовления: 35 мин PT35M
Не выключать экран
Важно! Сорт, размер, качество картофеля напрямую влияет как на длительность приготовления, так и на вкус и внешний вид блюда. Например, для запекания или варки пюре нужна картошка с высоким содержанием крахмала, для жарки — с низким. Если вы взяли для запекания не предназначенную для этого картошку с низким содержанием крахмала, она может остаться сырой даже после длительного запекания, а картофель с высоким содержанием крахмала при жарке наверняка развалится и приобретет непривлекательный вид.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры — точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
- Добавить в Рецептосохранялку
- Написать / читать отзывы
- Распечатать / сохранить в PDF
- Пожаловаться / сообщить об ошибке
Источники:
https://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=1188,1316&rut=897a255578f9228cd1f130fc3beda7ba26a39baff19b59acb9a0d9ebb6d226fb
https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=154308&rut=215376c2b8c46222361479d0a366e9b444204a54c9164c429d82b735b585fb60
https://www.vsegdavkusno.ru/recipes/kartoshka-po-derevenski&rut=b09cb3e87a81257bdabee9ce61a0e468bd30b544d3e4df5a0f8c23549c420264
https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=155930&rut=5c02478ecebf8340c98def5d4987ef2cdff68af567e8c03c229efb65dec33205
https://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=1316&rut=75b004da99c20b013f493f65c7cafff0f3eec1116bb156a94033f7bad012f833
https://food.ru/recipes/59585-klassicheskii-recept-kartofelja-po-derevenski&rut=9754002f941107ab26cec290a0ee429a5bda266166b37240304feeb62cfa6f49
https://food.ru/recipes/188884-kartoshka-po-derevenski-s-sousom&rut=b6f863fe61457249a2054a202be557c3c42b03f3bbf617b017cbcded1d2e597f
https://ru.wikihow.com/%D0%BF%D1%80%D0%B8%D0%B3%D0%BE%D1%82%D0%BE%D0%B2%D0%B8%D1%82%D1%8C-%D0%BA%D0%B0%D1%80%D1%82%D0%BE%D1%84%D0%B5%D0%BB%D1%8C-%D0%BF%D0%BE%E2%80%94%D0%B4%D0%B5%D1%80%D0%B5%D0%B2%D0%B5%D0%BD%D1%81%D0%BA%D0%B8&rut=4ae16155bee286917fff09f3a788323ff64731c886e84a6de0d2690bb5a4d60f
https://1000.menu/cooking/22883-kartoshka-po-derevenski-na-skovorode&rut=692ff1b84748ca2b1871f3783c2c48cc2092911c8ef47d20ccf0f8cba35b6c4b