Автор Каталог статей Как готовить сырники
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Пышные сырники
Сырники — одно из самых популярных блюд из творога. Предлагаю приготовить сырники на сковороде, с минимальным количеством муки. Сырники получаются пышными, нежными и вкусными.
| Продукты (на 3 порции) | ||
| Творог жирностью 5% — 400 г | ||
| Яйцо — 1 шт. | ||
| Мука — примерно 1 ст. ложка | ||
| Сахар — 2 ст. ложки | ||
| Сахар ванильный — 10 г | ||
| Соль — 1 щепотка |
Видео рецепт Пышные сырники
Пошаговый фото рецепт Пышные сырники
Творог и яйца перебить блендером в однородную массу.
Добавить щепотку соли и муку. Если тесто хорошо держит форму, то хватит и 1 ст. ложки муки. Если тесто все ещё жидкое и не лепится, нужно добавить еще немного муки. Количество муки может быть и больше в зависимости от влажности творога и веса яйца. У меня яйцо категории С0 весом приблизительно 65 г.
В последнюю очередь добавить сахар и ванильный сахар, так как он имеет свойство вытягивать влагу из творога и делать его более жидким.
Хорошо перемешать тесто.
Взять приблизительно 50 г творога и сформировать шарик. Всего получится приблизительно 9-10 шариков.
Поверхность припылить мукой и руками сформировать небольшие кружочки.
Обжарить сырники на смеси сливочного и растительного масел до румяной корочки 3-4 минуты с каждой стороны на умеренном огне.
Можно накрыть сковороду крышкой, чтобы сырники хорошо пропеклись внутри.
Готовые сырники выложить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. Подавать сырники с любимыми соусами, сметаной, вареньем или медом.
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
А лучшее спасибо – поделиться рецептом 🙂
Спасибо.
Укажите, пожалуйста, причину по которой вам не понравился рецепт:
Укажите, пожалуйста, в чем ошибка:
Спасибо.
Рецепт: Пышные сырники. Как приготовить Пышные сырники?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
| 1416 спасибо | 2036561 | 100 | 20 |
| Насиба Среда, 10 Апреля 2019 г. 06:10 # |
| Настя Воскресенье, 26 Мая 2019 г. 19:35 # |
Спасибо! Очень понравилось.
| Лена Пятница, 27 Сентября 2019 г. 11:33 # |
Делаю всегда по своему рецепту. Решила что-то новенькое, сделала все точно как написано. Не понравилось
| Лена Четверг, 07 Ноября 2019 г. 10:10 # |
Рецепт не понравился
| Александрия Суббота, 28 Марта 2020 г. 12:08 # |
Спасибо за рецепт! Получилось, творог был влажный, чуть больше муки — и отлично!
| НАТАЛЬЯ Четверг, 21 Мая 2020 г. 11:57 # |
спасибо за рецепт, вкусные получились сырники и главное пышные)))))
| Василиса Пятница, 19 Июня 2020 г. 11:50 # |
Надо добавлять больше муки 😾
| Марина Четверг, 10 Сентября 2020 г. 22:11 # |
У меня на сковороде расплылись, хотя при формовке держали форму видимо, сырники это не моё, сколько ни готовлю, не получаются
| Кира Вторник, 15 Сентября 2020 г. 08:46 # |
Вышли ничего так. Неплохой рецепт.
Жаль, что у меня сковорода хреновая, и они снаружи «пропеклись» лучше, чем внутри, а хотелось бы наоборот
| fevralina Воскресенье, 20 Сентября 2020 г. 15:55 # |
А у меня сырники всегда получались, а по этому рецепту тоже все расплылось, неудачный рецепт
| Дарина Пятница, 27 Ноября 2020 г. 15:01 # |
Не прочитала комментарии сразу и пожалела, более неудачного рецепта не встречала. Масса получилась жидкой после блендера, муки добавила в разы больше, шарики липкие, еле сформировала. Хотя с творогом постоянно имею дело и всё выпекаю.
| Марина Суббота, 26 Декабря 2020 г. 10:50 # |
Растеклись по сковороде.
| Светлана Воскресенье, 03 Января 2021 г. 20:30 # |
вообще не получились, всё делала по рецепту, растеклись, лепёха какая-то, перевод продуктов
| Александра Воскресенье, 24 Января 2021 г. 11:09 # |
По каким я только рецептам не готовила — всегда получались. Здесь просто треш, перевод продуктов!
| Ирина Четверг, 11 Февраля 2021 г. 00:08 # |
Как на фото по такому рецепту в жизни не выйдет! Сырники растекаются, масса просто как каша, в общем, не советую!
| Лиана Четверг, 20 Мая 2021 г. 17:55 # |
У меня с сырников шкурка слезала
| барабашка Понедельник, 21 Июня 2021 г. 17:41 # |
Извините, у нас не получилось, есть ли какой-нибудь другой рецепт?
| Алина Суббота, 14 Августа 2021 г. 06:08 # |
Первая партия была с корочкой, но жидкой серединкой, добавив ложку муки, все получилось. Сырники нежные, с золотистой корочкой
| Анна Четверг, 26 Августа 2021 г. 08:15 # |
Марина
У меня на сковороде расплылись, хотя при формовке держали форму видимо, сырники это не моё, сколько ни готовлю, не получаются
добавьте манку 3 столовые ложки и все получится, раньше тоже думала не мое)
| Алина Пятница, 10 Сентября 2021 г. 10:07 # |
эх, поздно прочитала комментарии, рецепт — ужасный, раньше всегда получались сырники, а по этому рецепту — перевод продуктов
| Мария Четверг, 23 Сентября 2021 г. 17:39 # |
На смеси сливочного и растительного получилось что попало. Только перевела творог
| Мария Четверг, 23 Сентября 2021 г. 17:47 # |
И пышные они только на сковороде, а потом опускаются, как блин.
| Дмитрий Суббота, 09 Октября 2021 г. 10:22 # |
Еслиб не сливочное масло для жарки, было бы неплохо.
| Екатерина Понедельник, 11 Октября 2021 г. 08:53 # |
Вкусные и пышные сырники. Рецепт рекомендую
| Катерина Среда, 13 Октября 2021 г. 16:00 # |
Сырники в целом вкусные.Но я в 1 раз делала добавила ложек 5 муки.А во второй раз решила сделать по рецепту, и зря.Муки очень мало. нужно больше, тогда они получаются плотненькие и вкусные.
| Юля Среда, 15 Декабря 2021 г. 12:36 # |
Не хороший рецепт
| Анна Вторник, 22 Февраля 2022 г. 05:17 # |
Спасибо за рецепт!
| Елена Суббота, 19 Марта 2022 г. 11:22 # |
| Анастасия Воскресенье, 24 Апреля 2022 г. 04:22 # |
Строго соблюдала пропорции автора и все получилось,спасибо большое,я думаю тут 2 важных фактора ,это творог,и добавления сахара только в конце,если все это соблюдать, все получиться))творог брала 500 гр.обезжиреный,яйцо с0 ,1 ложку муки,немного изюма,распарееого и просушеного.температурный режим регулировала
| Оксана Воскресенье, 08 Мая 2022 г. 12:38 # |
Всегда готовлю по этому рецепту и все отлично получается! Самые вкусные и творожные сырники!
Но творог обычно 9% или 50 на 50 9%+5%
| Анастасия Пятница, 17 Июня 2022 г. 12:17 # |
Добрый день. Мне 11 лет. Прочитав этот рецепт, я решила порадовать своих родных сырничками. Они получились у меня не такие воздушные, т.к. не взбила блендером, но очень вкусные. Спасибо за рецепт.
| Борис Суббота, 06 Августа 2022 г. 11:13 # |
| Екатерина Вторник, 30 Августа 2022 г. 08:50 # |
Строго по рецепту, только творог был 9%. Все вроде получилось, вкусные, внутри очень нежные, так как не забиты лишней мукой.
| Марина Четверг, 22 Сентября 2022 г. 19:50 # |
Спасибо, за рецепт, у меня никогда сырники не получались, а по Вашему рецепту получились, причем нежные и вкусные, на всякий случай чуть разрыхлителя только добавила. А кто пишет, что не получилось, просто сухой хороший творог надо брать, брала не в брикетах, а весовой такими сухими крупинками!
| яна Воскресенье, 09 Октября 2022 г. 18:19 # |
получилось не очень
| Катя Четверг, 24 Ноября 2022 г. 15:46 # |
очень понравился рецепт) впервые получились такие нежные сырники. а с добавлением имбиря и корицы ещё вкуснее)
| Юлия Вторник, 06 Декабря 2022 г. 13:33 # |
Не получились, слишком мало муки на такое количество творога, они развалились при жарке
| poli Суббота, 10 Декабря 2022 г. 15:41 # |
Спасибо большое, сделала очень вкусные сырнички, а главное, красивые! Самое важное — качество продуктов, и слышать, что сказано, тогда всё получится)
| Елена Пятница, 23 Декабря 2022 г. 16:39 # |
| Л. Воскресенье, 22 Января 2023 г. 13:14 # |
Ужас, все развалилось, добавила еще больше муки, но не помогло, как лепешки. Готовила по-другому рецепту раньше и идеально получались, решила попробовать по этому, пожалела.
| Лейсан Понедельник, 13 Февраля 2023 г. 13:59 # |
Никогда не получались сырники и только по этому рецепту все вышло. Если делать все как автор говорит получается идеально. Такие сырники я только в ресторане ела.
| Полина Четверг, 16 Февраля 2023 г. 14:09 # |
Получилось все идеально. Внешне посто эталон )) но на вкус не понравилось. Они внутри получаются как … муссовые? Наверное этим словом лучше объяснить.
Так что, рецепт рабочий. Но итоговый вкус — на любителя. Слишком прям муссовые нежные аж перебор. Но по сути вкусно. Каждому свое.
Но внешне идеальные пышные. Ровно по рецепту приготовили.
| Татьяна Воскресенье, 19 Марта 2023 г. 11:04 # |
Неудачный рецепт . Всегда получались сырники ,а с этим рецептом поплыли
| Татьяна Воскресенье, 19 Марта 2023 г. 11:17 # |
Неудачный рецепт . Всегда получались. Не пробуйте рецепт этого ЧУДО-ПОВАРА .
| Алена Воскресенье, 19 Марта 2023 г. 11:19 # |
Мария
На смеси сливочного и растительного получилось что попало. Только перевела творог
Согласна с вами . Полная чушь . Зачем столько масла ? Перевела только творог
| Александра Понедельник, 20 Марта 2023 г. 22:09 # |
Всё отлично получается, вкусно и ничего не разваливается, если регулировать количество муки как автор писала. Накинулись на автора, а проблема в кривых руках вот и все)))
| Елена Суббота, 01 Апреля 2023 г. 09:16 # |
Привет рукожопикам) Всё отлично получилось по этому рецепту.
| Марина Суббота, 08 Апреля 2023 г. 13:58 # |
Никогда не получались сырники. Нашла этот рецепт, ПОЛУЧИЛИСЬ с первого раза! Самое главное читать всё слово в слово и делать в той же последовательности и все получится.
| Виктория Четверг, 27 Апреля 2023 г. 09:21 # |
Спасибо за рецепт. Сырники отличные. Любимый рецепт моего сына. Все время готовим только по этому рецепту. У кого растекается по сковородке, дам совет — можете обмакивать в муку, прежде, чем класть на сковородку. ТОгда будут держать форму. Вкус изумительный
| Татьяна Воскресенье, 14 Мая 2023 г. 16:09 # |
Сырники превосходные! Рецепт супер, автору спасибо!
| ← Предыдущая | Следующая → |
| 1 | 2 |
Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
Пик сезона:
Новые рецепты:
Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.
Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com
Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН
Общая информация
Общее время приготовления
40 минут
Сложность
Легкий
Кол-во порций
Таблица мер и весов
Творог хорошо размять вилкой или измельчить в блендере.
Добавить желтки, сахар, ванильный сахар, щепотку соли и хорошо перемешать.
Всыпать просеянную муку и еще раз хорошо перемешать массу.
Смоченной в воде ложкой набрать немного творожной массы.
Слегка обвалять в муке, стряхнуть излишки и сформировать сырник.
В сковороде разогреть немного масла, выложить сырники, накрыть сковороду крышкой и обжаривать на слабом огне до румяности.
Сырники перевернуть и дать зарумяниться с другой стороны.
Готовые сырники выложить на тарелку, посыпать сахарной пудрой и подать со сметаной.
Приятного Вам аппетита!
Классические сырники идеальной формы
Я просто обожаю сырники на завтрак. Классические сырники любимы мной больше всего. Они получаются очень нежными, пышными, с насыщенным творожным вкусом. Сегодня приготовим сырники идеальной формы при помощи обычного стакана.
Автор: Татьяна ,
Читатель и автор Food.ru
Калории 216,06 кКал
Белки 12,65 грамм
Жиры 7,06 грамм
Углеводы 26,49 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Будет готово через
Время на кухне
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровни 1–2: очень простые и простые блюда. Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться. Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи. 1 — еду поперчили совсем чуть-чуть. 2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия. 3 — появляется небольшое «острое» послевкусие. 4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая. Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
Кухня
Русская
Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
Сырники-пампушки
Вкусные пышные сырники за несколько минут! На первый взгляд может показаться, что это самый обычный рецепт сырников, но по вкусу сырников вы убедитесь, что это не так!
Продукты: творог, яйца, мука, сахар, сахар ванильный, сметана, масло растительное
Сырники домашние
Сырники домашние — блюдо по-особому теплое, вызывающее самые приятные ассоциации. Некоторые спрашивают, почему их называют именно так, ведь главный ингредиент блюда вовсе не сыр, а творог. Дело в том, что хорошо знакомое нам название этого кисломолочного продукта получилось только в XVIII веке. До этого же времени в России творог называли просто «сыр», а блюда из него — «сырными» (в старых книгах, например, пасха именуется именно «сырной»). Кстати, толстые творожные оладушки (то есть домашние сырники) готовили в нашей стране издавна: например, их подавали на масленицу наряду с пышными дрожжевыми блинами или тонкими блинчиками.
Сложность: легко
Калории: 249.06 ккал/порция
Сырники из творога
Чтобы сырники получились мягкими и нежными, но при этом хорошо держали форму, большое значение имеет качество творога.
| Продукты | ||
| Творог жирностью 9% — 400 г | ||
| Яйца — 1-2 шт. (в зависимости от размера) | ||
| Сахар — 60 г (3 ст. ложки), по вкусу | ||
| Мука — 70 г (2 ст. ложки с большой горкой) + для панировки | ||
| Ванильный сахар — 10 г | ||
| Соль — 1 щепотка | ||
| Масло растительное рафинированное — для жарки |
Видео рецепт Сырники из творога
Пошаговый фото рецепт Сырники из творога
Соединяем в миске творог (натуральный, не мокрый), яйцо, сахар, ванильный сахар и соль.
Всё хорошо перемешиваем. Можно использовать блендер, чтобы творожная масса получилась однородной.
Затем добавляем муку и тщательно перемешиваем творожное тесто.
Формируем небольшие шарики из творожного теста, слегка их придавливаем.
На разогретую сковороду наливаем растительное масло.
Обваливаем сырники в муке и выкладываем на сковороду.
Жарим сырники на небольшом огне до золотистой корочки с двух сторон. Можно накрыть сковороду крышкой, перевернув сырники на другую сторону.
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
А лучшее спасибо – поделиться рецептом 🙂
Спасибо.
Укажите, пожалуйста, причину по которой вам не понравился рецепт:
Укажите, пожалуйста, в чем ошибка:
Спасибо.
Рецепт: Сырники из творога. Как приготовить Сырники из творога?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
| 4973 спасибо | 6549770 | 425 | 92 |
| Лена Среда, 07 Марта 2018 г. 21:26 # |
А у меня получился жидкий центр(
| Оксана Воскресенье, 18 Марта 2018 г. 13:07 # |
Не знаю почему жидкое у Вас,у меня все очень вкусно и красиво получилось👌Спасибо за рецепт❤
| Мария Суббота, 07 Апреля 2018 г. 18:34 # |
надо побольше муки. возможно, дело в твороге.
| я Суббота, 05 Мая 2018 г. 11:54 # |
Творог должен быть сухим,тогда все получится
| Ирина Вторник, 15 Мая 2018 г. 15:53 # |
Только что сняла со сковороды! Класс! Только муки надо чуть больше. Спасибо!
| Роман Вторник, 22 Мая 2018 г. 10:23 # |
У меня всё получилось, супруга вовремя подсказала обвалять массу в муке перед обжаркой — это мне очень облегчило задачу
| Гульнара Пятница, 25 Мая 2018 г. 19:07 # |
Получилось жидкое тесто, а не сырники((
| Татьяна Вторник, 05 Июня 2018 г. 20:15 # |
Идеальный рецепт. Просто сырники нужно обвалять в муке. Сырники получились с нежной серединкой и корочкой снаружи.
| Дарья Среда, 06 Июня 2018 г. 16:41 # |
Отличный рецепт.только я добавила 2 яйца и чуть молока,т.к. творог домашний и рассыпчатый . получились мягкие и вкусные
| Дарья Среда, 06 Июня 2018 г. 16:47 # |
Спасибо вам огромное за рецепт.а в муке действительно обваливать надо,и всё получится. всем удачи
| Кристина Воскресенье, 24 Июня 2018 г. 10:04 # |
Разваливаются ,творог сухой,муки надо больше
| Марина Воскресенье, 24 Июня 2018 г. 13:17 # |
Слишком много сахара и мало муки. Если добавить муки и обжаривать на самом медленном огне, чтобы они успевали полностью пропечься — тогда они почти не разваливаются
| Белла Четверг, 28 Июня 2018 г. 17:39 # |
Спасибо огромное за рецепт🌸 Получились очень вкусными и тягучими,как я люблю👏🏻
| Зарина Вторник, 24 Июля 2018 г. 10:25 # |
Тесто не разваливается, не прилипает, тесто не жидкое, сахара хватает! Можно даже еще. очень вкусные. Спасибо за рецепт.
| Света Пятница, 27 Июля 2018 г. 10:28 # |
Хороший рецепт. А то что в муке надо обвалять — товарищи, вы собрались голый творог обжаривать? Тем более в видео все подробнее описано.
Я только добавила меньше сахара, больше муки и ложку сметаны — вышло очень вкусно. Корочка поджаристая, а начинка нежная и сладкая.
| татьна Воскресенье, 05 Августа 2018 г. 20:59 # |
норм сырники, творог не люблю, не ем их. Муж сказал что вкусные. Съел все. тесто не развалилось, заранее добавила больше
| Андрей Понедельник, 20 Августа 2018 г. 19:38 # |
Сырники получись безформенные.
| Чулпан Пятница, 24 Августа 2018 г. 14:24 # |
Обваливайте их в муке перед жаркой. В рецепте это не указано, а я и вовсе сама по себе забыла. В итоге, тоже кашица, а те три сырника, который не уместились в сковороде, обваляла в муке и получилось нормально.
| Елена Среда, 29 Августа 2018 г. 19:50 # |
Прочитав столько негативных отзывов, немного сомневалась в готовке Но, ингредиенты то не сложные, думаю нужно готовить ))) Не пожалела ))
Автору — огромное спасибо.
P.S. Для тех кто готовит : Дорогие поворята, просматривайте видео — обваливайте сырники в муке перед готовкой. И учитывайте свои ингредиенты, когда только все замешиваете , вы же видите какое тесто получается. Не бойтесь добавлять туда ингредиенты сверх рецепта))
Всем вкусной готовки )))
| Настя Суббота, 01 Сентября 2018 г. 00:57 # |
| Katrinka181986 Понедельник, 03 Сентября 2018 г. 19:07 # |
Получилась жидкая масса, только ложкой накладывать. Надо больше муки. И сахара надо меньше, а то очень сладко получается.
| Лина Среда, 12 Сентября 2018 г. 17:36 # |
Получилось, короче говоря, жидкое тесто. Зачем писать рецепты, которые не точные, было просто много сахара. Первый раз не получается что то по рецепту.
| ЛПХ Мономах Среда, 12 Сентября 2018 г. 18:26 # |
Если внимательно смотреть видео, то сахара там сыпят не столовыми ложками, а чайными. 4 чайных ложки в самый раз иначе будет слишком сладко. Так же на видео видно, что муку насыпают с огромными горками. В результате 2 столовые ложки превращаются в четыре. Так что насыпаем 4 чайные ложки сахара, 4 столовые ложки муки, сформированные сырники обваливаем в муке (перед отправкой на сковородку), и тогда ничего расползаться не будет.
| Аня Четверг, 20 Сентября 2018 г. 07:38 # |
Неудачный рецепт, все растеклась по сковородке
| Кулинар Воскресенье, 30 Сентября 2018 г. 12:08 # |
Все подгорело и развалилось. Сами смотрите, когда готовите сколько муки-явно больше 2х ст ложек. И обвалять обязом.
| ольчик Четверг, 04 Октября 2018 г. 17:23 # |
Все растеклось и развалилось
| Мария Воскресенье, 14 Октября 2018 г. 17:51 # |
Надо было коменты сначала прочитать )
| Натали Воскресенье, 21 Октября 2018 г. 11:35 # |
У меня получилось всё супер! Если у кого то руки растут не из того места,те и говорят о неполноценности рецепта!
Можно делать смело!очень вкусно!
Спасибо за рецепт!
| Людмила Воскресенье, 04 Ноября 2018 г. 16:46 # |
Я тоже сделала впервые по такому рецепту, получились шикарно и без обволакивания в муке, очень вкусно и сделаю ещё!
| Katrinka181986 Вторник, 13 Ноября 2018 г. 10:47 # |
Попробовала приготовить ещё раз. В этот раз получилась очень густая масса и удалось сформировать шарики. Но вот поджарить нормально не удалось((( руки из ж!
| Mega_Galka Вторник, 20 Ноября 2018 г. 21:34 # |
Действительно нужно больше муки!
| Екатерина Вторник, 11 Декабря 2018 г. 20:59 # |
Творог пожирнее надо , я беру 18% и все норм
| Евгения Вторник, 18 Декабря 2018 г. 18:27 # |
Делала все чётко по рецепту, единственное обваляла в муке перед обжаркой
| Зуля Пятница, 21 Декабря 2018 г. 07:04 # |
все развалилось. продукты на смарку😤 вот что значит сначала читать комменты.
| Галина Четверг, 03 Января 2019 г. 14:01 # |
Просто надо перед жаркой в муке обваливать, тогда ничего не развалится)
| Натали Воскресенье, 06 Января 2019 г. 18:23 # |
Замечательный рецепт! Спасибо автору! Творог был у меня не ахти (влажная масса), добавила чуть больше муки, но масса теста должна быть не забитая (не твёрдая). шарики формировала мокрыми ладонями, иначе сильно липнет, и перед жареньем обязательно обвалять в муке, как и показано в видео. И получилось оооочень вкусно!
| Елена Понедельник, 07 Января 2019 г. 09:54 # |
Ингредиентов мало. Творога нормально, а вот яиц я добавила 2, муки больше, а то по вашему рецепту какая-то рассыпчатая масса получилась, а сырники получились красивые.
| Анна Понедельник, 07 Января 2019 г. 19:48 # |
Ну не самый лучший рецепт (
| Анастасия Суббота, 12 Января 2019 г. 16:40 # |
Совершенно не пропекаются
| Анастасия Суббота, 12 Января 2019 г. 16:51 # |
Сырники не пропекаются, НЕ готовьте по этому рецепту👎
| Ульяна Воскресенье, 20 Января 2019 г. 21:39 # |
Все классно, спасибо!
| Ольга Воскресенье, 27 Января 2019 г. 05:22 # |
Ужасный рецепт. Испортила первые 4 сырники. Добавила муки еще и обваляла, тут то дело и пошло как надо.
| Юра. Среда, 30 Января 2019 г. 06:46 # |
Попробую тоже сготовить а там будет видно что получится.
| Натали Вторник, 05 Февраля 2019 г. 17:27 # |
Подскажите, пожалуйста, творог какой жирности нужен?
| Николай Пятница, 15 Февраля 2019 г. 11:25 # |
Всё отлично получилось даже у мужчины! Готовил первый раз )
| Алексей Воскресенье, 03 Марта 2019 г. 13:58 # |
Развалились. Рецепт треш!
| Никита Пятница, 08 Марта 2019 г. 17:57 # |
Рецепт все как нужно,только чуточку соли добавить можно еще,а так сырники бомба! а кто пишит разваливаются ну тут ребят логика что обвалять нужно в муке и так понятна)))не творог же чистый жарить !ХАХХАХАХХА!)Автору спасибо!
| Кристина Воскресенье, 17 Марта 2019 г. 12:52 # |
Спасибо большое за рецепт, всё получилось с первого раза!
| Юлия Четверг, 04 Апреля 2019 г. 07:03 # |
Приготовила сырники..готовила первый раз, не знала что нужно обваливать в муке лепешки
| Юлия Четверг, 04 Апреля 2019 г. 07:05 # |
Со второго раза получилось..больше муки на глаз и в муке лепешки обваливать, формировала лепешки мокрыми руками,как котлеты, сама додумалась..
| ← Предыдущая | Следующая → |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
Пик сезона:
Новые рецепты:
Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.
Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com
Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН
Просто сырники домашние
Вкусные и быстрые сырники — идеальное решение для завтрака! Это просто сырники домашние классические.
Автор рецепта
Просто сырники домашние
309 35 665
Порций:
| чайная ложка | 5 мл |
| десертная ложка | 10 мл |
| столовая ложка | 20 мл |
| стакан | 200 мл |
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 29 % 13 г
Жиры 36 % 16 г
Углеводы 36 % 16 г
260 ккал
ГИ: 0 / 0 / 100
Общее время приготовления: 30 мин PT30M
В зависимости от жирности творога варьируйте количество муки. Чем жирнее творог, тем меньше нужно муки.
Размять творог вилкой, добавить сахар, соль, яйцо. Постепенно всыпать муки, замешивая тесто. Если хотите нежные сырники, муки берите меньше.
Тесто скатать в колбаску на присыпанной мукой поверхности, нарезать на кусочки с палец толщиной. Из кусочков сформировать лепешки.
Обжаривать сырники домашние с обеих сторон в растительном масле. Подавать, как обычно, со сметаной.
- Добавить в Рецептосохранялку
- Написать / читать отзывы
- Распечатать / сохранить в PDF
- Пожаловаться / сообщить об ошибке
Сырники классические
Сырники классические — одно из самых простых блюд, с которых многие начинают знакомство с кулинарией. Но вот незадача: мало у кого оно получается хорошо, поэтому очень многие ищут на просторах интернета самый «правильный» рецепт сырников. Скорее всего, конечно, дело не в технологии приготовления или пропорциях ингредиентов, а в не очень качественном твороге, который, увы, наводнил прилавки наших магазинов. Как ни крути, а вкусные сырники ни за что не получатся из продукта, изготовленного с добавками сомнительного происхождения. Если же вы нашли правильный творог, достаточно жирный и сухой, попробуйте проверить в деле наш рецепт. Это настоящая классика жанра, которая удается всем и всегда!
Сложность: легко
Калории: 591.83 ккал/порция
Порций: 2
Готовка: 25 мин
Доп. время: 15 мин
Б/Ж/У: 21.22 г/40.89 г/33.68
Духовка Выпекание Жарение Завтрак Полдник Выпечка Десерт Вегетарианство: Ово-лакто Вегетарианство Детское меню
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ
Похожие рецепты
Остальные категории
Добавь фотоотчёт Добавь комментарий
Показать комментарии:
30.06.2021 16:27:34
- Ссылка на комментарий
- Пожаловаться
Победитель конкурса Лучший фото отзыв недели 28 июня — 4 июля
Моя оценка рецепта: ★ ★ ★ ★ ★
Делала по этому рецепту по рекомендации сестры. Она сказала, что вкуснее сырников не ела. Действительно, это один из лучших рецептов, сырники нежные, сочные, ароматные. Главное, что ещё понравились деткам. Спасибо большое
СИНЕГЛАЗАЯ (Автор)
30.06.2021 17:22:48
- Ссылка на комментарий
- Пожаловаться
На здоровье, Yanuta ! Шикарные у вас сырнички, точно, такими они и должны получаться ! Очень аппетитные, особенно хорошо показали какие они внутри: действительно нежные и сочные. Мы их тоже очень любим, спасибо за фоточки !
05.11.2021 10:36:06
- Ссылка на комментарий
- Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★ ★ ★ ★ ★
Добрый день! спасибо вам за рецепт🙏получились очень нежные и вкусные🤗только я сделала немного по своему вместо творога у меня была творожная масса со вкусом пломбира. поэтому я не добавляла сахар и ванилин )))😋
СИНЕГЛАЗАЯ (Автор)
05.11.2021 14:41:29
- Ссылка на комментарий
- Пожаловаться
Пожалуйста, Людмила, готовьте на здоровье !
02.09.2022 07:50:22
- Ссылка на комментарий
- Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★ ★ ★ ★ ★
Очень крутой рецепт!
Получился очень сытный и вкусный завтрак!🤤
СИНЕГЛАЗАЯ (Автор)
02.09.2022 11:25:48
- Ссылка на комментарий
- Пожаловаться
Ух, а у вас крутые сырники получились, да не простые, а с начинкой! Конечно сытно будет. Спасибо за фоточки !
25.10.2022 04:56:01
- Ссылка на комментарий
- Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★ ★ ★ ★ ★
Сырники получились, достаточно пышные, всё по рецепту! Вкусные очень, сверху румяные хрустящие, внутри мягкие. Что касается теста:) очень липкое из-за творога конечно, рабочий стол выглядел но форму сырников довольно не сложно было формировать. Тесто делала вечером, убрала в пищевую плёнку и в холодильник до утра, по другому у меня никак, встаю и так очень рано, это никак не повлияло на тесто, если вдруг кому интересно, можно смело с вечера подготовить, утром жарить. Всем понравились сырники по этому рецепту, спасибо
СИНЕГЛАЗАЯ (Автор)
26.10.2022 04:39:12
- Ссылка на комментарий
- Пожаловаться
Anastasia, на здоровье !
02.11.2022 09:41:19
- Ссылка на комментарий
- Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★ ★ ★ ★ ★
Спасибо вам за рецепт! Это ооочень вкусно легкий и быстрый завтрак!
СИНЕГЛАЗАЯ (Автор)
03.11.2022 10:27:17
- Ссылка на комментарий
- Пожаловаться
14.01.2023 10:14:50
- Ссылка на комментарий
- Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★ ★ ★ ★ ★
Очень классный рецепт! Насколько у меня тяжёлые отношения с сырниками, эти получились идеально, да ещё и шоколадная начинка удержалась внутри. Спасибо большое за рецепт.
13.06.2019 07:44:11
- Ссылка на комментарий
- Пожаловаться
Спасибо за рецепт! Порадовала мужа вкусным завтраком
Вот еще интересный классический рецепт пышных, нежных сырников
СИНЕГЛАЗАЯ (Автор)
13.06.2019 11:37:00
- Ссылка на комментарий
- Пожаловаться
Пожалуйста Марина, готовьте на здоровье ! Спасибо за доверие к рецепту и комментарий !
07.05.2020 09:53:27
- Ссылка на комментарий
- Пожаловаться
Вообще не получились(( не понимаю почему, творог не жирный, все по рецепту, а в итоге — жидкие блины. На вторую партию добавила больше муки и соды, получились более менее.
07.05.2020 14:38:51
- Ссылка на комментарий
- Пожаловаться
Новый кулинар:
Вообще не получились(( не понимаю почему, творог не жирный, все по рецепту, а в итоге — жидкие блины. На вторую партию добавила больше муки и соды, получились более менее. Очень много зависит от выбранных ингредиентов. У автора в рецепте как раз жирный творог используется, 9%-ный. А он по сравнению с нежирным более пластичный, его легче размять в однородную массу.
Яйца могут быть крупнее или мельче, а это неизбежно сказывается на густоте теста. И мука может вести себя по-разному. Даже одного сорта и производителя (но, например, разных урожаев). Количество клейковины, влажность — это те показатели, от которых зависит большее или меньшее количество муки в любом рецепте. Лучше всего ориентироваться на консистенцию теста (в этом рецепте оно должно быть мягким, нежным, но держать форму), то есть в процессе замеса Вы корректируете количество муки добиваясь нужного результата.
Много полезной информации о том, почему мука одного и того же сорта может иметь разные свойства, читайте в этой статье:
СИНЕГЛАЗАЯ (Автор)
19.06.2020 06:13:52
- Ссылка на комментарий
- Пожаловаться
zar_17.01 написал(а):
Вообще не получились(( не понимаю почему, творог не жирный, все по рецепту, а в итоге — жидкие блины. На вторую партию добавила больше муки и соды, получились более менее. Админ Рина, спасибо, что ответили пока меня не было!
Всё верно, просто хочу добавить комментарий для не очень опытных кулинаров. По началу, сырники у многих не получаются. Всё именно потому, что добавляют продукты строго по указанным ингредиентам. А это основа, которую надо доработать конкретно под свои продукты. В подобных рецептах всегда ориентируйтесь на пошаговое описание.
Если творог обезжиренный или недостаточно жирный, как правило, он сухой. Тогда лучше добавить ложку жирной сметаны и пробить погружным блендером, чтобы творог стал вязким, а потом добавляйте остальные продукты. Если по вашему мнению тесто всё равно как «жидкие блины», спасти положение может ложка манки. Дайте ей время набухнуть, а вот с мукой будьте аккуратней, её излишек просто забьёт тесто и сырники станут жёсткими. Большое количество сахара тоже разжижают тесто, сладость лучше добавить при подаче. А вот соду или разрыхлитель я в этом рецепте не кладу, в них нет необходимости. Нежность и воздушность достигается предварительной подготовкой творога (хорошо размять вилкой или пробить блендером). Вообще, в сырниках, очень многое зависит именно от творога: насколько он влажный, пастообразный или зернёный, пластичный или крошится.. Опытная хозяйка, автоматически всё это учитывает, и корректирует тесто под конкретный творог. Ну а начинающим, надеюсь мои советы помогут. Если что-то не получается, спрашивайте, вместе разберёмся и научимся готовить сырники из любого творога.
17.06.2020 21:33:57
- Ссылка на комментарий
- Пожаловаться
Приготовила сырники по этому рецепту, получились ОЧЕНЬ вкусные и нежные. Делала все по рецепту, муку добавляла сразу в творог. Лепила сырники влажными руками, а потом обваливала в муке. Светлана, огромное спасибо за рецепт, хочется опять приготовить такие сырники. Очень быстро и вкусно))) вот мой фотоотчетик
СИНЕГЛАЗАЯ (Автор)
19.06.2020 05:02:39
- Ссылка на комментарий
- Пожаловаться
Привет Вероника! Спасибо за фотоотчёт, замечательные сырники. Я тоже чаще формую влажными руками, мне нравится, когда муки добавляется мало, только чтобы связать творог.
21.10.2020 10:42:10
- Ссылка на комментарий
- Пожаловаться
У меня был не очень вкусный творог , но мне понравилось
08.05.2021 11:16:20
- Ссылка на комментарий
- Пожаловаться
Все получилось! Спасибо автору за такой чудесный рецепт.
Если у кого-то не получились сырники, то обязательно обратите внимание на консистенцию творога который берете. Он должен быть рассыпчатым( я брала 9-ти %. Когда все смешали может рассыпаться, поэтому я немного ещё вымешивала руками.
Всем вкусного дня и отличного настроения!
СИНЕГЛАЗАЯ (Автор)
08.05.2021 12:24:14
- Ссылка на комментарий
- Пожаловаться
Юлия Тиана, спасибо и на здоровье ! Хорошие сырники получились!
28.10.2021 08:06:08
- Ссылка на комментарий
- Пожаловаться
Спасибо за рецепт) сколько раз готовила сырники и они всегда разные. Теперь решила не считать каллории и приготовить из 5% творога. Действительно получилось вкусно. И ребёнку понравились, смели всё за минуту со сметанкой и малиновым вареньем) а запах какой ванильный! Еле дождались пока приготовятся.
СИНЕГЛАЗАЯ (Автор)
29.10.2021 04:24:45
- Ссылка на комментарий
- Пожаловаться
Татьяна Шайхутдинова, красота то какая, а какие аппетитные сырники! На здоровье, спасибо за фото и удачи в конкурсе !
13.03.2022 10:25:08
- Ссылка на комментарий
- Пожаловаться
Изюм и ваниль не добавлял, потому что ребёнок не любит. Простой рецепт Нежные сырники из творога с яйцом на сковороде, но получилось очень вкусно.
22.08.2022 08:11:26
- Ссылка на комментарий
- Пожаловаться
Спасибо за рецепт! Легко готовить и сырники очень вкусные получились. Даже из творога, который мне не понравился по запаху в сыром виде. В сырниках всё волшебным образом стало пахнуть вкусно)))
24.09.2022 15:24:25
- Ссылка на комментарий
- Пожаловаться
Сделала сырники по Вашему рецепту, очень понравилось! Быстро, вкусно, недорого (что немаловажно!), Жарила на медленном огне под крышкой.
Спасибо за замечательный рецепт
СИНЕГЛАЗАЯ (Автор)
26.09.2022 05:35:15
- Ссылка на комментарий
- Пожаловаться
Lana, на здоровье !
14.03.2023 06:30:20
- Ссылка на комментарий
- Пожаловаться
Всегда готовлю по вашему рецепту. Получается ооочень вкусно. Использую плотный творог. (С более жидким нужно больше добавлять муки или
манки.. , а я люблю минимум) Получаются идеальные по форме ! Спасибо огромное за рецепт
СИНЕГЛАЗАЯ (Автор)
14.03.2023 08:06:34
- Ссылка на комментарий
- Пожаловаться
На здоровье, Александра ! Рада, что вы нашли рецепт именно по своему вкусу.
13.04.2023 03:55:45
- Ссылка на комментарий
- Пожаловаться
Сделала так, как написано.
Получилось вкусно, хотя делала первый раз.
Спасибо за рецепт.
Ничего не развалилось ))
СИНЕГЛАЗАЯ (Автор)
13.04.2023 15:37:08
- Ссылка на комментарий
- Пожаловаться
Пожалуйста, Елена 123 ! Видите, как замечательно, мне очень приятно !
21.05.2023 00:50:32
- Ссылка на комментарий
- Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★ ★ ★ ★ ★
Рецепт хороший!
Готовила из очень сухого и пресного творога. В творог добавила 1ст ложку ванильного йогурта и немного растительного молока, муки ушло гораздо больше, не считала сколько. Все получилось вкусно. Сырники мягкие внутри и не разваливаются
Источники:
https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=150292&rut=f93113681c979ae00e2f942a91a5e589392e81679e514172666696e6f67a03fe
https://gotovim-doma.ru/recipe/63-syrniki&rut=70a57a5ec9df8a60213b7301cd2bb564d6f192d4e9f6c5273cdb69c1beec94c9
https://food.ru/recipes/105524-klassicheskie-syrniki-idealnoi-formy-1643891129&rut=410ec100bd7d0bee699741c4613634edc492fd51a2a3212197031db79f9501d8
https://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=305&rut=3955936311e7831845d3309bf76de0f6924cc53ac4cdce461a623a9b58353433
https://www.gastronom.ru/recipe/4900/syrniki&rut=901431698be7e174fd40baeb25b8b8702248c347461630e213833b835f12cc53
https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=144572&rut=cd91c66ebe3768a9495e12359433c237f9e4243c1f77fc5dced4bace12ce942c
https://1000.menu/cooking/9230-prosto-sjrniki-domashnije&rut=06e40f64b9601891f5ba398931a70633b7488e45e5f264898d750680c1a83d2a
https://www.gastronom.ru/recipe/27431/syrniki-klassicheskie&rut=4181d139a591f696c315a91369a3804d98721ae2bec92fed1a2b514a254c5198
https://1000.menu/cooking/23892-syrniki-nejnye&rut=197c95b90dcb2845d601d67788e9f7a7e9d52c13a5f865552a5dc385cd633232