Как варить вареники

Из самых доступных продуктов, просто, но очень вкусно!

Как правильно варить вареники, чтобы они не слипались? Пошаговый рецепт от шеф-повара

Вареники благодаря обилию и разнообразию начинок — это блюдо, которое понравится почти всем: и сладкоежкам, и любителям пряностей, и тем, кто предпочитает скорее соленые продукты. Кроме того, они сытные и прекрасно подойдут для любого приема пищи: от завтрака до ужина. Как варить вареники с картошкой, вишней или творогом правильно, чтобы они не слипались и не теряли вкусовые качества, рассказывает «Лента.ру».

• Происхождение вареников
• Подготовка к варке вареников
• Как правильно варить замороженные вареники в кастрюле?
• Как правильно варить вареники в мультиварке?
• Варианты подачи и сочетания вареников

Страница не найдена

По этой ссылке у нас ничего нет.
Попробуйте перейти на главную страницу или воспользуйтесь поиском.

© 2024, Lafoy.ru: Живи красиво!

Интернет-сайт с полезными советами и идеями для жизни. Все права на фотографии принадлежат их авторам.
При правомерном использовании материалов с данного ресурса, гиперссылка на LAFOY.RU обязательна!
Материалы, отмеченные знаком «Реклама», публикуются на правах рекламы.

Сайт может содержать контент, не предназначенный для лиц младше 18 лет. О проекте Правообладателям Контакты

Пошаговое приготовление

Общее время приготовления: 1 ч PT1H

Хороший базовый рецепт. Удачное тесто, с ним легко работать. Многое зависит от творога. Не экономьте на нем. Такие вареники можно заморозить впрок. Для этого положите их на доске в морозилку на пару часов, а затем, уже твердые, переложите по пакетам. Хранить такие вареники можно несколько месяцев.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Важно! Чтобы творожное тесто или начинка получились удачными, важно тщательно отнестись к выбору творога. Некачественный продукт может испортить выпечку, так как напрямую влияет на консистенцию, вкус и конечный результат. Как правильно подобрать творог для теста или начинки читайте в этой статье.

• Добавить в Рецептосохранялку
• Написать / читать отзывы
• Распечатать / сохранить в PDF
• Пожаловаться / сообщить об ошибке

Состав / ингредиенты

Порций:

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 42 % 15 г
Жиры 25 % 9 г
Углеводы 33 % 12 г
189 ккал
ГИ: 0 / 0 / 100

Запрашиваемая страница не найдена

Эл № ФС77-72263 выдано РКН 01.02.2018. Учредитель: В.В. Горшенин. Главный редактор: И.С. Новикова.

Контакты: +7 (499) 641-41-69, 105066, а/я №26 (для официальных обращений), [email protected] Москва, ул. Старая Басманная, д.16/1Б, «Правда.Ру»

Copyright © 1999 -2024, технология и дизайн принадлежат ООО «Техномедиа» .

Материалы сайта предназначены для лиц старше 18 лет (18+).

*Meta Platforms признана экстремистской организацией и запрещена, как и принадлежащие ей Facebook и Instagram.

Вареники с капустой на постном заварном тесте – очень вкусное, простое и сытное блюдо из обычных и всем доступных ингредиентов. Идеально подходит тем, кто придерживается поста. Тесто на вареники готовится без яиц и молока, получается упругим и эластичным, легко лепится, не разваривается. Такое постное тесто для вареников чудесно сочетается с капустой и поджаркой из лука.

Продукты: мука, вода, соль, масло растительное, капуста белокочанная, морковь, чеснок, соус томатный, лавровый лист, соль, перец чёрный молотый, масло растительное, соль.

Тесто для вареников получается мягким, эластичным, лепить из этого теста одно удовольствие. Идеальное тесто для вареников и много начинки! Вареники с творогом не развариваются, хорошо сохраняют форму, получаются нежными, мягкими и очень вкусными. Отличный завтрак для всей семьи!

Продукты: мука, вода, яйца, белок, масло растительное, соль, творог, желток, соль, сахар, сахар ванильный, масло сливочное

Способы приготовления

В кастрюле

Самый простой способ, чтобы сварить вареники. Он аналогичен рецепту приготовления пельменей. В кастрюле можно варить замороженные вареники и свежеслепленные.

Наполните кастрюлю на две трети водой и посолите, даже если вареники сладкие. Соль усилит вкус и предотвратит слипание теста. После закипания жидкости закладывайте вареники. Когда они всплывут, немного уменьшите огонь и доведите блюдо до готовности.

Помните, что вареники должны плавать в кастрюле свободно, иначе слипнутся. Если их много, варите в несколько этапов. И не забудьте после погружения вареников в воду сразу их помешать, чтобы не прилипли ко дну кастрюли.

Домашние вареники из толстого теста варятся пять–шесть минут, из тонкого — две–три минуты. Заготовки из морозилки с толстой оболочкой варятся около десяти минут, с тонкой — четыре–пять минут.

Совет

Если варите вареники с несладкой начинкой, добавьте в воду лавровый лист и черный перец-горошек. Приправы сделают блюдо ароматнее.

В пароварке

Варка на пару — удобный способ приготовления блюда. Налейте в пароварку воду и доведите до кипения. В насадку сложите вареники, оставляя между ними один–два сантиметра, чтобы учесть увеличение в размерах, и установите в пароварку. При варке на пару они получаются воздушными, нежными, но и времени на их приготовление потребуется больше: шесть–семь минут для свежих и от восьми до двенадцати — для замороженных.

Есть еще один способ варки на пару . Он подойдет тем, у кого нет пароварки, мультиварки или насадки для обычной кастрюли. В этом случае для варки на пару можно использовать марлю.

Налейте в кастрюлю половину объема воды и обвяжите верх марлей, так чтобы она немного свисала внутрь. Края ткани можно зафиксировать резинкой или завязать за ручки кастрюли. Доведите воду до кипения и действуйте так, как если бы готовили на пару обычным способом. Время на приготовление вареников потребуется такое же.

В микроволновке

Чтобы варить блюдо этим способом, потребуется глубокая емкость, которая подходит для использования в микроволновке . Это может быть стекло, фаянс или специальный пластик.

Выложите вареники на дно так, чтобы между ними оставались один–два сантиметра. Добавьте кипящей, чуть подсоленной воды, чтобы она скрыла их примерно наполовину.

Накройте крышкой и готовьте в микроволновке на мощности 700–1000 Вт. Через минуту вытащите вареники и помешайте, чтобы не слиплись. Запустите электроприбор на три–пять минут. После окончания программы дайте вареникам постоять внутри еще несколько минут.

В мультиварке

Приготовление в мультиварке практически не отличается от варки в кастрюле с кипящей водой. Единственная разница — придется дольше ждать закипания жидкости. Опустите заготовки в чашу мультиварки, закройте крышку и включите таймер.

Время варки в мультиварке остается таким же, как и в кастрюле: от двух до пяти минут — для свежих вареников и до 10 минут — для замороженных. Сразу после выключения таймера достаньте их из чаши мультиварки чтобы не разбухли. В мультиварке лучше варить замороженные полуфабрикаты, так они готовятся буквально семь минут.

Источники:

https://lenta.ru/articles/2023/09/08/vareniki/&rut=a68a53bb7044687516c5faf790200a4f95f9b0fe8cf0a85671973ae09cf85a44
https://lafoy.ru/vareniki-recepty-2773&rut=395e0c217728c9e4ff89ebc020680cf5580086eeed6c26141dc5e8a5f787724d
https://1000.menu/cooking/51043-klassicheskie-vareniki-s-tvorogom&rut=f20fddce2e2284fff1bac74a10be373301c6ad24748fda6e65636ac8df43df90
https://1000.menu/cooking/51015-klassicheskie-lenivye-vareniki-iz-tvoroga&rut=46ebd99f23401d18be42cb1f48d3b492414d77142b653961e2c00d583633dea1
https://www.pravda.ru/news/recipes/2104661-vareniki-s-kartoshkoi/&rut=a288d739aeb9216e1a60d268e2250ed906130e2cda1a4871b63c058f2f5106d6
https://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=63&rut=37a0a76c92bc26f2db8df2dbfb6eb48c2d0376afd25fd00f6a0ce315acce54eb
https://food.ru/articles/10936-kak-i-skolko-varit-vareniki&rut=a223ede4c6dad30f54c06781d3c09420a5438e8fb515353532e72542310dc8f6
https://1000.menu/catalog/vareniki&rut=31929463daf8cafe7521a9e7a548f3e32e78571cd483eb889bfb70c90cd75db4