Автор Каталог статей Рулет из кабачков в духовке с начинкой
Самый быстрый и сытный перекус на природе для всей семьи — шаурма. Разнообразные овощи и обжаренное на мангале сочное куриное мясо создают непревзойденное сочетание вкусов, а французская горчица в зернах придает шаурме пикантность.
Рулеты из кабачков с разными начинками
Аппетитнейшая закуска для любого застолья! Рулетики из кабачков — очень вкусное и популярное в нашей семье блюдо. Такие рулетики можно приготовить в качестве закуски на праздничный стол или же как дополнение к основному блюду на ужин.
Автор рецепта
Рулеты из кабачков с разными начинками
78 59 808
Состав / ингредиенты
Порций:
| чайная ложка | 5 мл |
| десертная ложка | 10 мл |
| столовая ложка | 20 мл |
| стакан | 200 мл |
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 41 % 9 г
Жиры 27 % 6 г
Углеводы 32 % 7 г
121 ккал
ГИ: 43 / 0 / 57
Пошаговое приготовление
Общее время приготовления: 1 ч PT1H
Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус — это снизит калорийность блюда.
Какие кабачки подойдут лучше всего? Выбирайте молодые плоды с нежной кожицей. Помойте их и очистите от кожуры. Совсем тоненькую кожицу срезать не обязательно. Если используете более зрелые кабачки, срежьте грубую кожуру и вырежьте серединку с семенами.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
- Добавить в Рецептосохранялку
- Написать / читать отзывы
- Распечатать / сохранить в PDF
- Пожаловаться / сообщить об ошибке
Общая информация
Сложность
Легкий
Таблица мер и весов
1 кабачок натереть на терке. Яйца взбить блендером и соединить с тертым кабачком., посолить и поперчить.
Второй кабачок нарезать тонкими кольцами на специальной терке.
Кабачки с яйцами вылить на противень, сверху разложить кольца кабачка. Посолить .Выпекать в духовке при температуре 180 ° C в течение 20 минут.
Для намазки порезать укроп, выдавить 3 зубчика чеснока и смешать со сливочным сыром.
Дать кабачкам остыть и смазать намазкой.
Свернуть в рулет и поставить в холодильник на 1 час.
Рулетики и рулет из кабачков — 20 домашних вкусных рецептов
Рецепты рулетиков из кабачков сгодятся, когда в сезон возникнет задача: как еще можно расходовать щедрый урожай, чтобы разнообразить домашнее меню? Или иная проблема: как лучше использовать перезревшие крупные плоды с толстой кожурой и семечками? Читай дальше.
Быстрый фильтр Поиск по категории «Рулет из кабачков»
- Рулет из лаваша
- Рулетики с начинкой
- Рулет из сыра и рулетики сырные
- Кабачки с фаршем
- Запеканка из кабачков
- Рулетики из баклажанов
- Кабачки с баклажанами
- Салат из кабачков
- Рулет из фарша
- Котлеты из кабачков
- Жареные кабачки
- Драники из кабачков
- Кабачки по корейски
- Кабачки кружочками
- Блины из кабачков
- Закуска из кабачков
- Рис с кабачками
- Картофельный рулет
- Помидоры с сыром
- Чеснок с сыром
- Жареные овощи
- В духовке
- На сковороде
- Праздничный стол
- ПП рецепты
83 ккал
Аппетитнейшая закуска для любого застолья!
75 ккал
30 мин
Быстрый, вкусный и полезный рецепт приготовления кабачков.
248 ккал
25 мин
Отличное украшение на праздничный стол .Ситно и быстро!
113 ккал
30 мин
Отличная закуска для праздника и для фуршета — супер!
96 ккал
рулеты из кабачка и курицы совсем простой рецепт.
211 ккал
30 мин
Вкуснейшие, тают во рту, быстро и просто!
165 ккал
30 мин
Бесподобно вкусные, с нежной и ароматной начинкой!
148 ккал
2 ч 20 мин
Нежный кабачковый рулет с сочной начинкой.
106 ккал
Готовь чудесное легкое блюдо на ужин! Лучше не придумаешь!
267 ккал
Яркая, запоминающаяся закуска на любой праздничный стол!
121 ккал
1 ч 30 мин
Сочный, нежный, ароматный, на праздничный стол!
147 ккал
1 ч 10 мин
Аппетитный, сочный, из обычных продуктов, вкуснейший!
135 ккал
Летний овощной рулет с сыром и сочными помидорами.
109 ккал
Готовить такой рулет из кабачков можно не только для ежедневного рациона!
134 ккал
20 мин
Закуска, от которой гости остаются в полном восторге.
317 ккал
30 мин
Сегодня готовим рулетики из кабачков во фритюре.
41 ккал
20 мин
Вкусная, летняя, легкая закуска из кабачков
108 ккал
Очень лёгкий простой рецепт рулетиков с курицей и кабачками!
122 ккал
1 ч 30 мин
Вкусный, полезный и красивый ужин из наших любимых кабачков!
173 ккал
45 мин
Замечательная закуска для тех,кто собирается остаться дома
Быстрый фильтр:
Кабачковые рулетики можно приготовить несколькими способами:
1) Разрезать плод по длине на несколько язычков, прожарить каждый на сковородке с маслом или запечь в духовке до мягкости. Равномерно распределить начинку, завернуть внутрь, закрепить шпажкой. Здесь надо быть внимательным: мякоть после термообработки теряет упругость, может легко разорваться, поэтому добавки желательно предварительно измельчить. Превратить блендером в кашицу, мелко нарезать, смешать с майонезом или жидким соусом. Далее аккуратно, тонким слоем размазать смесь по поверхности.
2) Натереть кабачок или цукини на терке, добавить овощной фарш в тесто, нажарить блинов, завернуть в них начинку по вкусу. Далее рулеты можно запечь в духовке под соусом, чтобы хорошо держали форму.
3) Готовые кабачковые язычки сделать не внешним слоем, а внутренним. Выложить их на кусочки лаваша, теста, отбитого мясного филе или на ленточки баклажана. Свернуть трубочкой, запечь.
Вход через социальную сеть
Подписывайся на рассылку новых рецептов и советов!
Подписаться
Подписавшись на рассылку новостей, Вы соглашаетесь с правилами и регистрацией на сайте 1000.menu
Рулет из кабачков с куриным фаршем и сыром
Рулет из кабачков с куриным фаршем – оригинальная по виду и вкусу закуска, которая украсит собой обеденный стол. Блюдо получается очень нежным за счёт сливок и сметаны в фарше, а яично-кабачковый корж с сырной прослойкой в рулете – сочный вкусовой акцент этой закуски.
Продукты: кабачки, фарш куриный, яйца, лук репчатый, чеснок, сливки, сметана, сыр твёрдый, масло растительное, соль, перец чёрный молотый
Рулет из кабачков
Недавно опробовала еще один вкусный и полезный рецепт блюда из кабачков с грибами, в котором нет процесса жарки: рулет из кабачков. Отличный рецепт для детского и диетического питания!
| Продукты | ||
| В тесто: | ||
| Молодые кабачки (цуккини) – 2 шт. | ||
| Яйца – 3 шт. | ||
| Пшеничная мука – 1 стакан | ||
| Разрыхлитель – 1 чайная ложка | ||
| (в оригинальном рецепте шел лук, но я его не стала добавлять) | ||
| Масло для смазывания | ||
| В начинку для рулета из кабачков: | ||
| Шампиньоны — у меня 1 пачка замороженных, (свежих достаточно 300-400 г) | ||
| Сливки – 200 мл (я использовала 150 мл 10 % жирности) | ||
| Сыр – 100 г | ||
| Соль и Перец по вкусу, | ||
| Лук — 1-2 шт. (я этот пункт тоже опустила, вы используйте на свое усмотрение) |
Рулет из кабачков вкусен как в теплом, так и в охлажденном виде. Охлажденный рулет из кабачков с грибами и сыром удобнее нарезать.
Пошаговый фото рецепт Рулет из кабачков
Подготовим продукты для кабачкового рулета.
Начнем с приготовления начинки для рулета из кабачков.
Замороженные шампиньоны высыпаем в сковороду и ждем, когда выпарится вода, потом доливаем сливки, солим и тушим грибы до готовности. Масла не добавляем совсем. Если вы грибную начинку делаете с луком, лук приготовьте отдельно, а потом смешайте с грибами.
Если используются свежие грибы, они моются, режутся и пассеруются с луком. Доливаются сливки и немного тушатся.
Сыр натирается на средней (не крупной) терке.
Приготовление теста для рулета из кабачков.
Кабачки моются, удаляется плодоножка, и кожура. Если кабачок вам попался не молодой, то семена придется удалить тоже. Кабачки натереть на крупной терке. Если вы в этом рецепте используете лук, то пропустите его через мясорубку или измельчите в пюре блендером. Не забудьте включить духовку, чтобы она прогрелась.
К кабачкам добавляются измельченный лук, желтки трех яиц, соль, разрыхлитель (у меня его под рукой не оказалось, положила просто щепотку соды), мука. Перемешать.
В получившееся кабачковое тесто для рулета добавить взбитые в крепкую пену яичные белки и осторожно перемешать.
Противень для выпекания рулета из кабачков по этому рецепту необходимо смазать маслом, кроме того смазывается пекарская бумага для выпекания.
Советуют этот кабачковый корж выпекать на смазанной фольге, он меньше прилипает к ней, чем к бумаге.
Для смазывания я использую сливочное или топленое масло.
Выкладываем тесто из кабачков на противень, разравниваем.
Выпекаем в разогретой до 180- 190 градусов духовке 20-25 минут до красивой румяной корочки.
Готовый корж для кабачкового рулета перевернуть на стол, освободить от бумаги (она может прилипнуть, но под начинкой это будет не заметно) и на эту же поверхность нанести равномерно слой тушеных (жареных) грибов, потом посыпать тертым сыром.
И корж (еще теплый) сворачивается рулетом. Я успела сделать все быстро, даже сыр внутри смог расплавиться.
Вот такая вкусная и красивая кабачковая закуска, как на моем фото.
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
А лучшее спасибо – поделиться рецептом 🙂
Спасибо.
Укажите, пожалуйста, причину по которой вам не понравился рецепт:
Укажите, пожалуйста, в чем ошибка:
Спасибо.
Рецепт: Рулет из кабачков. Как приготовить Рулет из кабачков?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
| 2449 спасибо | 232897 | 45 | 5 |
| люся Четверг, 02 Августа 2012 г. 20:07 # |
спасибо за прикольный рецепт.
| Ленура Четверг, 09 Августа 2012 г. 18:31 # |
Выглядит очень аппетитно!
| светик77 Пятница, 10 Августа 2012 г. 08:22 # |
а если сделать без начинки? будет вкусно?или не оччень??
| солнышко Понедельник, 13 Августа 2012 г. 15:50 # |
Классно у вас кабачковый рулет получился, прямо картинка) Не пробовала такой рулет из кабачков с грибами, должно быть очень вкусно, спасибо!
| Алена Понедельник, 13 Августа 2012 г. 16:00 # |
Обязательно сделаю такой кабачковый рулет, спасибо за красивый рецепт!
| Валя Пятница, 17 Августа 2012 г. 18:43 # |
очень оригинальный рецепт — обязательно делаю сама и поделюсь с подругами
| Seida Четверг, 30 Августа 2012 г. 23:17 # |
Необычный рулет,попробую спечь.Спасибо, удачи и счастья вам!
| kleopatra Пятница, 31 Августа 2012 г. 14:23 # |
Обязательно сделаю такой кабачковый рулет, спасибо за замечательный рецепт!
| мила Понедельник, 03 Сентября 2012 г. 17:41 # |
Очень вкусно, но я так не заморачиваюсь. Режу кабачки тонкими полосочками, т.е. снимаю стружку. длинные полоски кладу внахлест а на серединку начинку, укрываю хвостиками и в духовку. Обязательно и ваш вариант попробую.
| Nelli Вторник, 18 Сентября 2012 г. 18:04 # |
: otlicnij retsept. tolko chto poprobovali. goryachij variant + yogurt s protertim ogurtsom + varenaja zelenaja struchkovaja fasol = ohoroshij legkij uzhin
| юлия) Среда, 03 Октября 2012 г. 16:01 # |
спасибо за рецепт с удовольствием испекла рутет,только не оказалось пергаментной бумаги пришлоь без нее. ыли небольшие проблемы с отдиранием коржа от противня но ничего он не порвался- все получилось!!супер.
| наташа Вторник, 16 Октября 2012 г. 16:22 # |
очень хороший и вкусный рулет рецепт, спасибо
| Наталка Понедельник, 31 Декабря 2012 г. 18:26 # |
Все получилось ооочччень вкусно! Вместо кабачка отлично подошла тыква, а также сушеннные грибы, побольше лука в начинку и приправ ) Рецепт- супер!)
| Ирина Четверг, 23 Мая 2013 г. 17:03 # |
Рекомендую в начинку при жарке грибов выдавить ещё зубчика 3-4 чеснока. Аромат обалденный и вкус мммммммм. Впрочем на любителя! Спасибо!
| КРАСОТКА ГАЛИЕВА Среда, 05 Июня 2013 г. 00:02 # |
КЛАСС!обязательно попробую.как раз сезон овощей начался .Спасибо за рецепт.Тесто получается густое,как на оладьи?
| Антонина Вторник, 09 Июля 2013 г. 13:05 # |
Спасибо за рецепт, делала на юбилей мужа. Всем понравился, просили рецепт.
| ольга Понедельник, 22 Июля 2013 г. 17:04 # |
Очень вкуссно, но когда заварачивала- он у меня почемуто порвался
| Танечка Вторник, 30 Июля 2013 г. 14:23 # |
А что можно положить вместо сливок, если их нету рядом?
| Сергей Пятница, 02 Августа 2013 г. 14:31 # |
Рекомендую в тесто добавить укропа граммов 200, объедение. Сливки можно заменить сметаной. И вообще можно делать с любой другой начинкой. Рулетик уходит на ура!
| Оля Четверг, 29 Августа 2013 г. 04:29 # |
Рулет получился оооочень вкусный. Отличный рецепт!
| домохозяйка Вторник, 10 Сентября 2013 г. 15:13 # |
трудоекий. не стоит того
| Sandra Суббота, 14 Сентября 2013 г. 21:17 # |
Рулет получился очень вкусный. Вместо грибов добавила мясной фарш с сыром.спасибо за рецепт.
| Ima Суббота, 05 Апреля 2014 г. 08:03 # |
У меня, к сожалению, нет миксера, так что в пенку белки взбить не получится. Насколько сильно пострадает от этого качество коржа?
| Маруся Суббота, 05 Апреля 2014 г. 16:54 # |
У меня, к сожалению, нет миксера, так что в пенку белки взбить не получится. Насколько сильно пострадает от этого качество коржа?
не думаю, что пострадает,это ж не бисквит все-таки)
| юля Воскресенье, 11 Мая 2014 г. 18:58 # |
| Круголом Воскресенье, 25 Мая 2014 г. 03:38 # |
это какой-то бред, приготовить невозможно,чтоб было вкусно
| Мария Суббота, 14 Июня 2014 г. 11:48 # |
Круголом
это какой-то бред, приготовить невозможно,чтоб было вкусно
А ты попробуй и скажешь потом как это вкусно
| Людмила Четверг, 26 Июня 2014 г. 13:22 # |
Спасибо за рецепт! Только основа для рулета не была мягкой и пористой, как у вас; получился, как корж. Какой консистенции должно быть тесто до запекания? Может я много муки положила или мало соды?
| елена Четверг, 26 Июня 2014 г. 17:57 # |
заманчиво. обязательно приготовлю.
| Люсьена Понедельник, 30 Июня 2014 г. 08:49 # |
Пожалуйста, подробнее — о тонкостях теста, какие пропорции и густота?
| Наталья Понедельник, 30 Июня 2014 г. 19:22 # |
Спасибо большое за рецепт! За пять минут все закалапуцала)))))+ 10 мин. потушилась начинка, немного добавила приправок и «воаля», обалденный руле через 30 мин. на столе ждет когда его. ням, ням. )))
Еще раз спасибо за легкий, вкусный рецепт!!
| Оксанка Понедельник, 21 Июля 2014 г. 17:23 # |
Спасибочки за рецепт. Очень легкий и вкусный. Я добавила еще и помидорчик в начинку- супер. Сын не очень любит кабачки, а рулета съел 5 кусочков сразу. Для меня это показатель.
| Елена Понедельник, 08 Сентября 2014 г. 11:25 # |
у меня не получился рулет, сложно перевернуть такой пласт но даже не переворачивая он у меня не получился,прилип и развалился весь, может начинки много может муки в тесте мало, я расстроилась
| Елена Пятница, 02 Октября 2015 г. 20:16 # |
Спасибо за рецепт,вкусно.Единственно ,что прилипла корочка к фольге,хотя и смазала фольгу топленым маслом.Но сам корж не порвался и рулет получился .
| Е.Ф. Суббота, 03 Октября 2015 г. 15:51 # |
Спасибо за рецепт. Рулет получился супер. Но белки не взбивала, а просто яйца размешала. Выпекать лучше на силиконовом коврике. Легко снимается, а бумага пристает. Всем советую приготовить.
| Оксана Суббота, 24 Октября 2015 г. 17:03 # |
Спасибо за рецепт. сделала, все получилось. Только я в начинку добавила жаренные «синенькие » и чеснок.
| Дина Пятница, 08 Июля 2016 г. 07:31 # |
Вчера приготовила.Очень вкусно.
| МАРИНА Воскресенье, 24 Июля 2016 г. 07:13 # |
А можно сделать слой теста-начинка-сверху тесто? как запеканку? Очень переживаю за рулет, опыта мало.
| Мария Среда, 21 Сентября 2016 г. 18:29 # |
Очень вкусный рулетик получился!
| Ирина Вторник, 11 Июля 2017 г. 18:31 # |
Делала такой рулет в поездку на природу. Всем очень понравился.
Выпекала на силиконовом коврике. На коврике не прилипает. И сворачивать рулет с помощью коврика удобнее.
Большое спасибо за рецепт!
| Тата Четверг, 17 Августа 2017 г. 10:59 # |
Спасибо за рецепт. Рулет получился супер. Но белки не взбивала, а просто яйца размешала. Выпекать лучше на силиконовом коврике. Легко снимается, а бумага пристает. Всем советую приготовить.
Сейчас продается бумага с пропиткой, я ее ещё мазала, и у меня ничегошеньки не прилипло. Яйца я тоже не разделяла на белки и желтки, все нормально получилось. Продукты кладу на глаз, главное, чтобы не слишком густое тесто получилось, чтобы коржик можно тоненьким делать. Очень вкусная начинка-тертый сыр с чесноком и майонезом, вкуснее, чем с грибами. А ещё я по аналогии из тыквы рулетики пекла сладкие, начинка- повидло яблочное и абрикосовое
| стелла Вторник, 22 Августа 2017 г. 10:39 # |
можно и рукой белки взбить на вядоной бане.
| Антонина Понедельник, 03 Июня 2019 г. 13:41 # |
Анна, спасибо, что Вы поделились таким замечательным рецептом! Уже много раз его делала. Получается очень вкусно. И не сильно заморочно. Белки отдельно не взбиваю, получается все равно хорошо.
| Анастасия Четверг, 01 Июля 2021 г. 18:06 # |
У меня у одной,наверное,руки не из того места растут. Стоит в духовке уже 35 минут, а он мало того, что не подрумянивается, он вообще как каша, хотя жидкость с кабачков сливала. Всё делала по рецепту.
В общем, в ведро все продукты.
Кабачковый рулет с шампиньонами и сливочным сыром
Рулет из кабачкового теста на сметане, с шампиньонами и сливочным сыром, получается вкусным и нежным. Такой рулет отлично подойдёт как для семейного обеда, так и для праздничного ужина!
Продукты: кабачки, сметана, яйца, мука, сода, соль, перец чёрный молотый, сыр сливочный, шампиньоны, лук репчатый, чеснок, масло растительное, соль, перец чёрный молотый
Рулет из кабачков с сыром и зеленью в духовке
Рулет из кабачков с сыром и зеленью в духовке — блюдо не на каждый день. Оно почти праздничное. Приготовленный на домашней кухне рулет будет выглядеть, как фирменный, если сделать все правильно и с любовью. При этом ингредиенты в рецепте использованы самые простые — как для обычных кабачковых оладий, плюс начинка из сыра и зелени. Сыр можете взять любой, главное, чтобы хорошо плавился. Подойдет как сулугуни, так и гауда. Научившись запекать простой рулет, вы сможете добавлять в начинку ингредиенты по своему вкусу — например, обжаренные грибы или куриный фарш со специями.
Сложность: средне
Калории: 451.32 ккал/порция
Порций: 6
Готовка: 50 мин
Доп. время: 10 мин
Б/Ж/У: 19.77 г/24.96 г/35.90
Духовка Выпекание Обед Ужин Закуска Вегетарианство: Ово-лакто Вегетарианство Детское меню Вечеринка, фуршет Пикник
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ
Для теста:
Кабачок 500 г
Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта 150 г
Источники:
https://1000.menu/cooking/38536-rulety-iz-kabachkov-s-raznymi-nachinkami&rut=74b865d4074be790e80095c7dc28b99c15abd7339736453c71a8b09c95979215
https://1000.menu/cooking/66755-rulet-iz-kabachkov-v-duxovke&rut=15b09b4e2bef698aa6fc2b58bf29de69f543873a091771a205573d357742772a
https://1000.menu/cooking/38539-rulet-iz-kabachkov-s-farshem&rut=1beca2c6a56ad96e4809064a51ae2ca0fb4d7e13b26f8164646310d2c3e02656
https://gotovim-doma.ru/recipe/19310-rulet-iz-kabachka&rut=03682eb34215838eb7e2d9e7a78f4331779a4b246260981e86cfbfd7e7100553
https://1000.menu/catalog/ruletiki-iz-kabachkov&rut=2962a3d712257045a00a8624d7f2a3924cc13e00f46727096428170d0d13c565
https://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=65,1027&rut=63613373357dd6fe87c8d36229436b5214472ba91b732f37fe5de313b85fc7b5
https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=119304&rut=90940dea35c1267a1681dbf8e4c565b9d4ce41e7b1e5cb457f4e8cdaf11e71bc
https://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=65,924,1027&rut=6f642fabbf21dbdef3ab83b9c35e1b20f2d0854bb584c5699a7082421273252b
https://www.gastronom.ru/recipe/49453/rulet-iz-kabachkov-s-syrom-i-zelenyu-v-duhovke&rut=7abdc715d577a658dc1b2f95cb119eeb187ae2b3105186a745d96fbcffbe9367