Автор Каталог статей Шоколадный бисквит
Продукты: мука пшеничная, яйца, сахар, разрыхлитель, вода, масло сливочное, сахар, какао-порошок, сметана, кокосовая стружка
Шоколадный бисквит
Этот шоколадный бисквит готовится быстро, просто и без разделения яиц на белки и желтки! Бисквит по этому рецепту получается пышным, мягким и очень высоким.
| Продукты | ||
| Для формы диаметром 24-26 см: | ||
| Яйца — 6 шт. | ||
| Сахар — 180 г | ||
| Мука — 150 г | ||
| Какао-порошок — 30 г | ||
| Разрыхлитель — 2 ч. ложки | ||
| * | ||
| Для формы диаметром 20-22 см: | ||
| Яйца — 4 шт. | ||
| Сахар — 120 г | ||
| Мука — 100 г | ||
| Какао-порошок — 20 г | ||
| Разрыхлитель — 1 ч. ложка | ||
| * | ||
| Масло растительное — для смазывания пергамента |
Видео рецепт Шоколадный бисквит
Пошаговый фото рецепт Шоколадный бисквит
Перед тем как приготовить шоколадный бисквит, подготавливаем все необходимые ингредиенты. Яйца должны быть комнатной температуры.
Духовку включаем для разогрева до 180 градусов.
Разбиваем яйца в глубокую ёмкость, в которой будем замешивать тесто. Начинаем взбивать миксером.
Не прекращая взбивать, высыпаем к яйцам весь сахар.
Взбиваем яйца с сахаром до получения пышной побелевшей массы с мелкими пузырьками воздуха на поверхности. Поскольку мощность миксеров у всех разная, нельзя с точностью сказать время взбивания яиц. Ориентировочно я взбиваю 10 минут.
Далее в отдельной ёмкости смешиваем сухие ингредиенты: просеянную муку, разрыхлитель и какао-порошок. Хорошо все перемешиваем.
Теперь аккуратно вводим мучную смесь к яичной массе. Делаю я это небольшими порциями, каждую хорошо просеивая через сито. Аккуратно перемешиваем тесто лопаткой снизу вверх.
Этот этап очень ответственный, сухие ингредиенты нужно ввести в тесто так, чтобы масса не осела и осталась воздушной.
Дно разъёмной формы для выпечки застилаем пергаментом. Смазываем пергамент растительным маслом.
Выливаем тесто в подготовленную форму. Очень аккуратно лопаткой выравниваем тесто в форме. Проворачиваем форму несколько раз и немного постучим об стол, чтобы тесто равномерно распределилось в форме.
И теперь выпекаем шоколадный бисквит в нагретой до 180 градусов духовке 30 минут. Во время выпекания духовку не открываем!
Готовность бисквита проверяем при помощи деревянной шпажки. Если бисквит готов, выключаем духовку и открываем дверцу. Оставляем форму в духовке на 10 минут, чтобы бисквит остыл, — этот приём предотвратит оседание бисквита.
Остывший бисквит достаём из формы.
Когда бисквит полностью остынет, его можно разрезать на 2, 3 или 4 коржа. В идеале это лучше делать на следующий день.
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
А лучшее спасибо – поделиться рецептом 🙂
Спасибо.
Укажите, пожалуйста, причину по которой вам не понравился рецепт:
Укажите, пожалуйста, в чем ошибка:
Спасибо.
Рецепт: Шоколадный бисквит. Как приготовить Шоколадный бисквит?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
| 113 спасибо | 61047 | 13 | 1 |
| Гульнар Суббота, 20 Апреля 2019 г. 12:27 # |
У меня получилось вкусно
| Татьяна Воскресенье, 21 Апреля 2019 г. 18:18 # |
Долго искала рецепт бисквита. и вот наконец нашла. все получилось вкусно и так как я хотела))спасибо.
| Александра Пятница, 13 Сентября 2019 г. 15:22 # |
Форма диаметром 26 см. Делала все строго по рецепту, в итоге получится ОДИН тонкий корж. 6 яиц ушло.
| Светка Среда, 12 Февраля 2020 г. 11:15 # |
Спасибо очень вкусно!
| Александр Среда, 27 Мая 2020 г. 00:31 # |
| Анастасия Пятница, 12 Февраля 2021 г. 10:40 # |
Получился идеальный бисквит. Легко разрезала на 3 коржа. Я в восторге.
| Людмила Суббота, 20 Февраля 2021 г. 17:36 # |
| Дарья Суббота, 24 Июля 2021 г. 14:48 # |
У меня получился , спасибо за рецепт! Скажите можно добавить больше какао для темного цвета?
| Надежда Суббота, 13 Ноября 2021 г. 16:30 # |
| людмила Понедельник, 22 Ноября 2021 г. 13:01 # |
искала идеальный рецепт бисквита ,нашла,спасибо огромное все четко получилось
| Юлия Воскресенье, 17 Апреля 2022 г. 10:29 # |
Сделала бисквит на 6 яиц. На форму диаметром 26см получился тонкий корж, даже на 2 не разделить
| Вита Вторник, 09 Августа 2022 г. 14:54 # |
Делала всё по рецепту, в итоге не прошло и 20 минут, получила подгоревшую верхушку,но непропеченную середину. Но это не из-за плохого рецепта, а скорее всего из-за моей духовки. Но так же сам бисквит остался на том уровне когда я залила его. Вывод: 6 яиц потраченно зря, так как моя духовка меня ещё не подводила
| Марк Суббота, 19 Ноября 2022 г. 09:28 # |
Мне10 лет.Только 2ой год выпекаю,а уже понимаю толк.Решил добавить плитку шоколада и получил насыщенный вкус.Получилось очень вкусно!Только берите тёмный шоколад.
Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
Пик сезона:
Новые рецепты:
Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.
Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com
Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН
Общая информация
Сложность
Легкий
Таблица мер и весов
В миске с высокими стенками взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром, без разделения на белки и желтки.
Вначале на низких оборотах миксера смешать яйца, затем всыпать постепенно сахар и увеличить обороты миксера до максимального и взбить не менее 4-5 минут, до получения пышной светлой массы.
Если миксер не очень мощный, то нужно будет увеличить время взбивания до 7-10 минут.
В просеянную муку добавить какао, хорошо все размешать венчиком, далее муку с какао необходимо несколько раз просеять вместе, чтобы насытить их кислородом.
В несколько приемов добавить муку с какао во взбитые яйца.
Очень осторожно и аккуратно, но при этом максимально тщательно и не очень долго, замесить бисквитное тесто силиконовой лопаткой, движениями снизу вверх, от краев к центру. После перемешивания бисквитная масса немного осядет, но тем не менее она будет пышной и эластичной.
Важно! Если все-таки так случилось, что тесто опало, добавьте 1 чайную ложку разрыхлителя.
Дно и бока формы застелить пергаментной бумагой. (Если бумага отсутствует, то можно посыпать только дно формы мукой или смазать сливочным маслом.)
Вылить готовое тесто в форму.
Распределить бисквитное тесто как можно ровнее.
Бисквит в форме диаметром 20-22 см или в квадратной 18×18 см выпекать при 180-190°С 20-25 минут.
Бисквит в форме диаметром 22-24 см или в квадратной 23×23 см выпекать при 180-190°С 30-35 минут.
Время выпечки и температуру, нужно приспосабливать к каждой духовке индивидуально! Дверцу духовки нельзя открывать первые 20 минут, чтобы шоколадный бисквит не осел!
Готовность бисквита проверить с помощью зубочистки. Если зубочистка осталась сухой — значит бисквит готов, если же зубочистка влажная, то нужно еще на несколько минут оставить бисквит в духовке.
Готовый горячий бисквит оставить в форме на 15 минут для остывания.
Затем аккуратно достать бисквит из формы, снять бумагу для выпечки, переложить бисквит на решетку и оставить охлаждаться.
Если верх бисквитного коржа получился горкой, то для того, чтобы он стал ровным, нужно перевернуть бисквит на ровную поверхность и оставить до полного остывания.
Остывший бисквит накрыть салфеткой или бумажным полотенцем и дать вылежаться при комнатной температуре 8-12 часов.
Тогда при пропитке сиропом бисквит не будет размокать и крошиться при нарезании.
Шоколадный бисквит готов. Приятного аппетита и удачной вам выпечки!
Подробный рецепт приготовления вы можете посмотреть в моем видео или по ссылке. https://www.youtube.com/watch?v=rzbuVuf6PN0
Мой Канал с Видео Рецептами, легко можете найти на YouTube. Просто введите в поиске YouTube — MaryanaTastyFood, Марьяна Вкусная Еда или Марьяна Рецепты.
Классический шоколадный бисквит
Бисквит — один из самых простых вариантов теста, которые используют для приготовления тортов, кексов, пирогов и пирожных. В него добавляют джем и взбитые сливки, пропитывают сладким сиропом и едят просто так. В бисквитное тесто добавляют лимонную цедру, ванильный сахар, какао.
Автор: Константин Ермаков ,
читатель и автор Food.ru
Калории 347,92 кКал
Белки 9,27 грамм
Жиры 15,78 грамм
Углеводы 43,1 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Будет готово через
Время на кухне
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровни 1–2: очень простые и простые блюда. Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться. Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи. 1 — еду поперчили совсем чуть-чуть. 2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия. 3 — появляется небольшое «острое» послевкусие. 4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая. Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
Кухня
Русская
Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
Ингредиенты
| На форму диаметром 22-24 см | |
|---|---|
| яйца | 6 шт |
| сахар | 190 г |
| мука | 100 г |
| какао | 30 г |
| разрыхлитель | 1 ч.л. |
| сливочное масло | 80 г |
| ванильный сахар / экстракт | 1 ч.л. |
| соль | щепотка |
Общее время приготовления
1 ч 5 минут
Активное время приготовления
30 минут
Сложность
Средний
Кол-во порций
Таблица мер и весов
Страница не найдена
По этой ссылке у нас ничего нет.
Попробуйте перейти на главную страницу или воспользуйтесь поиском.
© 2024, Lafoy.ru: Живи красиво!
Интернет-сайт с полезными советами и идеями для жизни. Все права на фотографии принадлежат их авторам.
При правомерном использовании материалов с данного ресурса, гиперссылка на LAFOY.RU обязательна!
Материалы, отмеченные знаком «Реклама», публикуются на правах рекламы.
Сайт может содержать контент, не предназначенный для лиц младше 18 лет. О проекте Правообладателям Контакты
Вишневый торт с творожным кремом
Вишневый торт с творожным кремом — рецепт-импровизация или «когда захотелось удивить семью».
Продукты: яйца, сахар, мука, ванилин, какао, вода, разрыхлитель, творог, сметана, пудра сахарная, желатин, вода, ванилин, вишня, сахар, желатин
Очень шоколадный бисквит
1. Отделить яичные белки от желтков. С помощью миксера хорошо взбить белки, подсыпая сахар, до устойчивой белой массы.
2. Желтки взбить с сахарной пудрой. Добавить просеянную муку и какао.
3. Затем следует растопленное сливочное масло (не горячее!). Можно добавить в тесто соду, погашенную уксусом или лимонным соком.
4. Взбитые белки выложить в тесто и оч-чень аккуратно(!) перемешать.
5. Духовку разогреть до 180-190 градусов. Выложить тесто в форму, смазанную маслом, или покрытую бумагой для выпечки. Выпекать в разогретой духовке около 30 минут (зависит от размера формы, проверить готовность можно деревянной палочкой — она должна быть сухой).
При желании шоколадный бисквит можно разрезать на два коржа и прослоить кремом.
Шоколадный бисквит
Удивительно, но в XVIII веке в Европе существовала диета, состоящая из бисквитов, конфет и красного вина. Последователи этого движения были убеждены в том, что это полезно для здоровья. А раз так, то рецепт домашнего шоколадного бисквита для торта — то, что доктор прописал. Этот пышный и довольно простой шоколадный бисквит может быть и самостоятельным блюдом, и основой для торта.
Автор: Алена Сидорова ,
кулинарный редактор Food.ru
Калории 238,41 кКал
Белки 10,2 грамм
Жиры 7,34 грамм
Углеводы 34,38 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Будет готово через
Время на кухне
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровни 1–2: очень простые и простые блюда. Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться. Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
Источники:
https://www.edimdoma.ru/retsepty/64480-izumitelnyy-shokoladnyy-biskvit&rut=b59d191684beaeccd31701c0353460a17bdf0d920a092cfad59ea02fd415f03e
https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=150178&rut=b4bcc55c183dc42872d2add21f6d82dca46f861f5d919fad7d0dd8d8ef6eb434
https://gotovim-doma.ru/recipe/11624-shokoladnyy-biskvit&rut=f49b4697667034753114db2eee142c4e7abcc8534c97e456413397341b08fc79
https://food.ru/recipes/98872-klassicheskii-shokoladnyi-biskvit&rut=df740ea5b435fb13e142559bde55bcc33539f85ccd282e10c06ea422ab0e95fb
https://gotovim-doma.ru/recipe/1003-sochnyy-shokoladnyy-biskvit&rut=51ec5c36ea0f772946ea824e7c187f8b38c3284cb0607fba980cb621d2f20495
https://lafoy.ru/shokoladnyy-biskvit-recepty-1850&rut=439a1093c00dc31f1a94692a8bf72b6988eea8772ea6726aa5a54385b800c0ec
https://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=623,736&rut=912f17e91018c93d046064e0c92a6defbe1f11bfd068e1b16fc834df45fb04dc
https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=117835&rut=8193e2a149670c04b8c27ed6e92adad923bc491cfc4890fd4f238a0d24f772c2
https://food.ru/recipes/1400-shokoladnyi-biskvit&rut=27fdfbb2297aa645625984749ca916f801eab398be8e184da197d161d3e840c5