Терпуг

Уха с добавлением овощей, кусочки терпуга в кляре, запеченное филе терпуга, копченый терпуг на решетке — список рецептов достаточно широк. Для приготовления блюд можно использовать охлажденный и замороженный терпуг.

Терпуг

Терпуг – это стайный хищник, рыба семейства окуневых. Если не знать, что такое терпуг, значит вообще не разбираться в рыбе. Чтобы купить его, надо знать, какой он на вид, его особенности.

Отличается окунь продолговатым сплошным спинным плавником, разделенным на две части. Из-за этого его назвали одноперым окунем, длина его может достигать метра, вес до восемнадцати килограмм (калоризатор). Есть тринадцать его разновидностей, одну из которых вы можете купить. Он стал популярным рыбным продуктом, благодаря своей ценности.

Продается свежеморожеными тушками, стейком, филе, в копченом виде. Вкус терпуга приравнивается к палтусу и другим видам ценного лосося. Не забудьте, мясо взрослой рыбы имеет белый цвет.

История появления

Традиционно терпуг был известен жителям Дальнего Востока и некоторых территорий азиатского и американского побережий. Рыбу добывали привычным промысловым способом и использовали для приготовления первых и горячих блюд. В настоящее время жители Приморского края и Камчатки могут встретить терпуг свежий охлажденный на прилавках. Замороженный терпуг поставляется в разные регионы.

Сохранить полезные свойства рыбы помогает бережное запекание и приготовление на пару. Мякоть терпуга богата аминокислотами и микроэлементами. В составе есть йод, необходимый для функционирования щитовидной железы, железо, поддерживающее гемоглобин, а также цинк и антоцианин.

Похожие рецепты

Остальные категории

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий
Показать комментарии:
15.10.2022 11:05:33

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★ ★ ★ ★ ★

Это ооочень вкусно! Приготовьте тоже и не пожалеете!
Теперь обо всём расскажу, подробней!
Из ассортимента свежей рыбы, всегда покупаю терпуг. Рыба нравится тем, что жирненькая, нежная и имеет немного костей. Обычно готовлю в сковороде с добавлением репчатого лука и моркови. Захотелось разнообразия и в этом мне помог любимый сайт.
Терпуг разморозила, очистила от чешуи и внутренностей. Хорошо промыла, просушила. Нарезала на порционные куски.
В миску добавила сметану, растительное масло, лимонный сок, немного воды, соль, перец и сушёный, измельчённый базилик. Всё тщательно перемешала.
Затем начала работать с предварительно очищенными овощами. Морковь натёрла на крупной тёрке. Репчатый лук порезала полукольцами, а картофель — кружочками.
Форму для запекания смазала растительным маслом. Первым слоем поместила морковь, вторым — репчатый лук и третьим — картофель.
Каждый кусок терпуга окунула в сметанную смесь и разместила на овощи. Сверху полила остатками сметанной смеси.
Форму с терпугом и овощами, поставила в предварительно разогретую духовку. Перед окончательным приготовлением, вытащила форму и посыпала натёртым сыром. Оставила готовиться ещё на некоторое время до образования румяной, сырной корочки.
Терпуг в духовке запечённый, покорил как меня, так и всю мою семью! Нежная рыба и овощи отлично гармонируют с нежной, сметанной заливкой с пикантностью лимона и базилика. Сыр очень аппетитно тянется за вилкой во время еды!
Оригинально, просто и безумно вкусно! Подойдёт не только для повседневного, но и праздничного стола!
Автора благодарю за рецепт!

Состав / ингредиенты

Порций:

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 45 % 13 г
Жиры 38 % 11 г
Углеводы 17 % 5 г
168 ккал
ГИ: 33 / 0 / 67

Состав / ингредиенты

Порций:

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 62 % 16 г
Жиры 31 % 8 г
Углеводы 8 % 2 г
140 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

К сожалению, запрашиваемая страница не существует.

Похоже, в этом месте ничего не было найдено. Возможно, попробуйте одну из ссылок ниже или поиск?

Похожие материалы

Нельма – это рыба из семейства лососевых (подвид белорыбицы).

55 мин. 3

Под названием «колюшка» скрывается небольшое семейство

Сельдь – это рыба, обитающая в морях и океанах.

24 час. 15 мин. 3

При приготовлении креветок рекомендуется использовать

Из сазана можно сделать пикантную приправу к горячему гарниру.

21 час. 20 мин. 7

В зимний период времени всегда хочется согреться ароматным

60 мин. 9

Икра лосося – очень вкусный деликатес, но самое главное

50 мин. 6

Салат с пекинской капустой и крабовыми палочками –

45 мин. 4

Рецепты

По способу приготовления

Популярное на сайте

Свежие комментарии

• Семён к записи Как вкусно приготовить филе камбалы в брикетах
• Юлия к записи Рыбный салат с рисом
• Минеев Владимир Григорьевич к записи Блюда из морской капусты — рецепты
• Вероника к записи Описание рогатой рыбы кузовок (корова)
• Алия к записи Желатин из рыбы

Подписка

Получай лучшие статьи на почту каждую неделю

Подписаться

Политика конфиденциальности Правовая информация

Рецепты

О проекте

© 2024 Все права защищены. Использование материалов без согласия автора и прямой индексируемой гиперссылки на сайт moreprodukty.info запрещено. Вся информация на сайте размещена исключительно в ознакомительных целях.

Источники:

https://calorizator.ru/product/sea/greenling-2&rut=dc03bdddb60dba116acc46ef92fab9da99d3825e0726dac05461d340947c34c5
https://food.ru/products/19967-terpug&rut=04efc8b5a351010281d9092fc47ad44a7347508536eebc7b2e1f3b936ff35031
https://1000.menu/cooking/3082-terpug-v-duhovke&rut=b55c0a5208dffc93b3bbe4f36754b34d3c409bbc501d3b1a43a0f9b0c58e584c
https://1000.menu/cooking/21187-terpug-jarenyi-na-skovorode&rut=548e6a4b9ab06daace1eb7442b43f86362cdb774fac40d04caa23f47a0d61ac4
https://1000.menu/cooking/20244-terpug-v-folge-v-duxovke-zapechennyi&rut=19afccf979b3e709b17969454d4acd2627f138224746296a49ff39dae98820cd
https://moreprodukty.info/kak-prigotovit-rybu-terpug/&rut=e32b8862f70c33b904a89b26bfa34967203294be189eae314c7890d5d1dd0ec6