Узвар

Тут ви знайдети безліч простих покрокових рецептів на кожен день українською мовою, як можна приготувати смачно стави!

Справжній український напій: узвар із медом

Якщо готувати узвар за класичним рецептом, за яким його готували ще наші пращури, то потрібно було б всього два інгредієнти: вода і сушені фрукти.

Узвар — традиційний напій українців на Різдво, однак багато хто охоче готує цей корисний напій на щодень.

Для поліпшення смакових якостей і корисних властивостей напою в нього нерідко додають різні трави та плоди. В узвар можна додавати лимонний сік, приправи, апельсинову цедру. Але якщо сухофрукти можна додавати в будь-якій кількості, то зі спеціями важливо знати міру. Якщо їх забагато покласти, то вони зіпсують напій. Як то кажуть: «що занадто, то не здорово».

Кроки приготування рецепту з фото

Для приготування традиційного узвару вам потрібні всього три компоненти. Це сухофрукти (про те, як їх вибирати, читайте в розділі корисної інформації), цукор та вода.

Сухофрукти ретельно вимийте в холодній воді. Залийте теплою водою та залиште на 20 хвилин. Потім промийте ще раз. Звичайно, якщо ви сушили все самі та впевнені в якості продукту, не потрібно мити з великими стараннями. Просто сполосніть один раз холодною водою та замочіть у теплій. А ось придбані сухофрукти потрібно мити ретельно. Буває, що в них попадаються і жучки, і черв’ячки, та і просто пил із брудом.

Залийте сухофрукти водою. Тут кількість інгредієнтів вказана для двох літрів води. Поставте на вогонь та доведіть до кипіння. Варіть після цього 5-7 хвилин. Невеликий нюанс – готувати узвар найкраще в емальованому посуді. Алюмінієва каструля вважається найгіршим варіантом, особливо якщо ви використовуєте лимонну кислоту чи інші кислі інгредієнти.

Всипте цукор, перемішайте. Якщо ви додаєте мед, не кип’ятіть його. Найкраще дочекатися, поки напій трохи застигне, а потім уже розчиняйте мед.

Перелийте узвар у банку. Залиште його до повного застигання. Готовий напій зберігайте в холодильнику. За бажанням можете додати до нього лимонні шкірки, родзинки чи щось ще для смаку. Випити узвар намагайтеся за декілька днів, оскільки при тривалому зберіганні корисні речовини руйнуються.

Противопоказания

Узвар ― полезный витаминный напиток, у которого практически нет противопоказаний. Но перед употреблением лучше проконсультироваться с врачом, если у вас есть следующие заболевания.

Аллергия на определенные сухофрукты.
Заболевания желудочно-кишечного тракта в стадии обострения.
Сахарный диабет.

Запіканка з броколі

Інгредієнти

650-690 г броколі

1 цибуля (150-170 г)

1 морква (150-170 г)

⅓ ч. л. солодкої меленої паприки

⅓ ч. л. сушеного часнику

⅓ ч. л. прованських трав

Як приготувати

Розберіть 650-690 г броколі на суцвіття однакового розміру. Промийте та обсушіть овоч за допомогою паперових рушників.

Дрібно поріжте 1 цибулю та натріть на велику тертку 1 моркву. Обсмажте цибулю на 2 ст. л. олії протягом 2-3 хвилин до прозорості. Далі додайте моркву та броколі та тушкуйте ще 5-8 хвилин під кришкою, періодично помішуючи.

Натріть на велику тертку 50 г сиру. Окремо збийте 4 яйця, додавши сіль до смаку, ⅓ ч. л. солодкої меленої паприки, ⅓ ч. л. сушеного часнику та стільки ж прованських трав. Додайте до яєць сир та перемішайте.

Викладіть пасеровані овочі у керамічну форму для випікання розміром 20 на 20 см. Залийте їх яєчною сумішшю та відправте у духовку на 20-25 хвилин при 180 градусах. Подавайте страву з зеленню за бажанням.

Восени традиційним десертом є сирна запіканка з морквою та яблуками. Він поєднує в собі ніжний сир, солодкість яблук та насичений смак моркви.

Цей простий у приготуванні десерт не тільки радує своїм ароматом, але й ідеально доповнює улюблені напої, будь то теплий чай чи кава або компот чи узвар.

Завдяки своїй універсальності, він стане улюбленим для дорослих і дітей. Додасть затишку будь-якій осінній зустрічі.

Чим узвар відрізняється від компоту

Ці два напої варять на основі фруктів та ягід. Проте є кілька відмінностей. Перш, за все, для приготування узвару необхідна суш. Це можуть яблука, груші, чорнослив, вишня та будь-які інші. Щоб зварити компот зазвичай використовують свіжі фрукти. Ще одна відмінність, узвар має обовязково настоятися, тоді, як компот можна вживати одразу, як вистигне.

Це можливо: як приготувати сирник без випікання.

Источники:

https://shuba.life/recipes/2174-spravzhnij-ukrayinskij-napij-uzvar-iz-medom&rut=fc1d417adec7e28c92d57c0d544af3a202c7a80fa5921f438d0a4e69ef59c232
https://smachnoho.com.ua/napoyi/uzvar/&rut=f15bbdf991ec292664735df755dd13d3c572884a6badb569773ae4a8412c5e78
https://papigutto.com.ua/ua/recipe/uzvar&rut=e82bd22280df8b6238f1aee0c5f59874d31a682ca8289a164fe0c4a61170a8f7
https://food.ru/articles/9660-chto-takoe-uzvar&rut=f7ba0e07d605a864130491ef242a8195c7ed100564babe1fcfb57df9c6344244
https://gazeta.ua/articles/cookery/_diti-sprobuyut-cyu-zapikanku-i-polyublyat-brokoli-zapisujte-idealnij-recept-evgena-klopotenka/1195582&rut=8a4e45ce7a4c958d04b825afdc052c4fa0e9ce557cfd0a37766d665d5069d7fa
https://smachnonews.24tv.ua/yak-prigotuvati-uzvar-prostiy-retsept-uzvaru_n2454323&rut=9239803c349c19635963bb44b3b608092428d8110d0a23039b6584c6ba162dad