Яблочное варенье дольками янтарное рецепт

Янтарное варенье дольками (gastronom.ru)

Янтарное варенье дольками

Янтарное варенье дольками — не просто варенье, а еще и большое эстетическое удовольствие! Ведь его не только приятно есть, им можно любоваться! Вот увидите: близкие и гости будут в полном восторге! Дольки яблок не разваливаются, получаются почти прозрачными и действительно напоминают крупные кусочки янтаря. Как достигается подобный эффект? Все подробности вы найдете в нашем рецепте. Ну а здесь же скажем лишь, что яблоки варятся буквально по 5 минут, после чего остывают в сиропе. В результате дольки постепенно пропитываются им и идеально сохраняют форму.

Сложность: средне
Калории: 340.12 ккал/порция
Порций: 12
Готовка: 30 мин
Доп. время: 48 ч
Б/Ж/У: 0.42 г/0.38 г/83.51
Варка Заготовка Вегетарианство: Строго Вегетарианство
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 12 ПОРЦИЙ
12 Порций
Яблоко 1 кг
Сахар-песок 900 г
Лимонный сок 3 ст.л.
Бадьян 2 шт.
Корица 1 шт.
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Негаснущий экран

Нажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию

Варенье «Янтарное» из яблок дольками

Дольки яблок в этом варенье действительно похожи на янтарь. Чтобы получилось такое сходство, выбирайте желтые или красные сорта. На готовку варенья уйдет около суток. Фрукты нужно подготовить и проварить в три захода. Уровень сладости выбирайте на свой вкус и в зависимости от сорта яблок: если они с кислинкой, то сахара может понадобиться чуть больше. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка варенья объемом 1 л.

Автор: Алина Бирюкова ,
кулинарный редактор Food.ru
Калории 176,71 кКал
Белки 0,18 грамм
Жиры 0,18 грамм
Углеводы 58,26 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Будет готово через

12 часов 40 минут

Время на кухне
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровни 1–2: очень простые и простые блюда. Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться. Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Похожие рецепты

Остальные категории

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий
Показать комментарии:
21.09.2020 12:54:02

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Я варю варенье из яблок по более простому рецепту. смотрите видео к рецепту.

18.07.2024 15:51:33

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★ ★ ★ ★ ★

У меня было немного яблок двух сортов. Решила сварить из них варенье янтарное из яблок дольками. Мне очень нравятся полупрозрачные кусочки яблок с карамельным привкусом!
Яблоки я резала неровными дольками, т. к. плоды были местами побиты. Все лишнее вырезала. После этого взвесила яблоки, у меня вышло 2,5 кг. С помощью калькулятора сайта легко высчитала нужное количество сахара и воды. Сначала яблоки с сахаром постояли три часа, дав необходимый сок. Затем я проварила будущее варенье минут 10 при слабом нагреве (после закипания). Примерно половина яблок при этом уже стали напитываться сиропом.
При повторном нагреве добавила чайную ложку корицы и варила еще 20 минут. Огонь сделала минимальным. В это время простерилизовала банки над паром и прокипятила крышки. Варенье разложила по баночкам, закрутила крышки и перевернула вверх дном.
Варенье получилось вкусным, сладким и очень ароматным!

Источники:

https://www.gastronom.ru/recipe/58676/yantarnoe-varene-dolkami&rut=06adcbf39fd8cb1f995516f558dcab28a7c3ff61d8dcd81095571f08f7aba03d
https://food.ru/recipes/222575-varene-iz-jablok-dolkami-jantarnoe&rut=e9eadc9570050d06ce0bae4243be714b9569d021d7268951d6ccbbe6e2e3ca7c
https://1000.menu/cooking/29730-varene-yantarnoe-iz-yablok-dolkami&rut=aa4db7f7534b01178dd8ed04ba6d013d10a71082602fa179784c5942631a75a0