Лаваш – универсальный продукт, который позволяет готовить разнообразные блюда за считанные минуты. Он подходит для завтрака, обеда, ужина и перекусов. Благодаря нейтральному вкусу и тонкой текстуре этот хлебный лист сочетается с множеством начинок и соусов, создавая аппетитные рулеты, хрустящие закуски и даже десерты.
Одно из главных преимуществ лаваша – простота использования. Его не нужно выпекать или долго готовить, достаточно добавить начинку, свернуть, запечь или обжарить. Это идеальный вариант для тех, кто ценит быстроту приготовления и хочет наслаждаться вкусной едой без лишних усилий.
В этой статье собраны проверенные рецепты блюд из лаваша, которые подойдут как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Узнайте, как приготовить оригинальные закуски, питательные завтраки и сытные горячие блюда, используя минимум времени и ингредиентов.
Как приготовить хрустящие рулеты с начинкой
- Тонкий лаваш – 2 листа
- Сыр твердый – 150 г
- Куриное филе – 200 г
- Помидор – 1 шт.
- Зелень – по вкусу
- Сметана – 2 ст. л.
- Чеснок – 1 зубчик
- Соль, перец – по вкусу
- Яйцо – 1 шт.
- Растительное масло – для жарки
- Отварить куриное филе, остудить и нарезать мелкими кусочками.
- Натереть сыр на терке, помидор порезать тонкими кружками, зелень измельчить.
- Сметану смешать с пропущенным через пресс чесноком, добавить соль и перец.
- Лаваш разрезать на полосы шириной около 10 см.
- Смазать каждую полосу сметанным соусом, выложить слой сыра, курицы, зелени и помидоров.
- Свернуть полоски в плотные рулеты, загибая края внутрь.
- Взбить яйцо, обмакнуть рулеты в яичную смесь.
- Разогреть сковороду с небольшим количеством масла, обжарить рулеты на среднем огне до золотистой корочки.
- Готовые рулеты выложить на бумажные салфетки, чтобы убрать излишки масла.
Подавать горячими с любимым соусом. Хрустящая корочка и сочная начинка делают их особенно вкусными.
Способы запекания лаваша с сыром и овощами
Лаваш с сыром и овощами можно запекать разными способами, добиваясь румяной корочки и насыщенного вкуса. Важно подобрать подходящий режим термической обработки, чтобы начинка оставалась сочной, а тесто – хрустящим.
Запекание в духовке
Оптимальный вариант для приготовления хрустящего лаваша с начинкой. Разогреть духовку до 180°C, уложить свёрнутые рулеты или конверты на противень, застеленный пергаментом. Чтобы корочка стала золотистой, смазать поверхность яичным желтком или сметаной. Время приготовления – 15–20 минут, в зависимости от толщины начинки. Для более мягкой текстуры можно накрыть заготовки фольгой на половину времени запекания.
Приготовление на сковороде
Быстрый способ добиться аппетитной корочки. Разогреть сухую или смазанную маслом сковороду, обжарить лаваш с начинкой на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны. Чтобы сыр расплавился равномерно, можно накрыть крышкой. Для диетического варианта использовать антипригарную сковороду без масла.
Оба метода позволяют получить вкусное, ароматное блюдо с сочной начинкой. Выбор зависит от желаемой текстуры и доступного времени.
Рецепты сытных конвертиков на сковороде
Хрустящие лавашные конвертики с начинкой – быстрый и питательный вариант для завтрака или перекуса. Приготовление занимает минимум времени, а результат радует насыщенным вкусом и аппетитной корочкой.
Конвертики с курицей и сыром
Филе нарезать мелкими кубиками, обжарить до золотистой корочки. Добавить тертый сыр, мелко рубленую зелень и немного сметаны. Лаваш разрезать на квадраты, выложить начинку, сложить в конверт. Обжарить с двух сторон на сковороде до румяного цвета.
Конвертики с ветчиной и яйцом
Отваренные яйца натереть на терке, добавить нарезанную ветчину, измельченный зеленый лук и майонез. Распределить массу по лавашу, свернуть в конверты и подрумянить на сковороде с маслом.
Конвертики с грибами и сыром
Шампиньоны нарезать, обжарить с луком до готовности. Добавить тертый сыр и сметану. Разложить начинку на лаваше, свернуть в конверт и поджарить на сухой сковороде до золотистой корочки.
Готовые конвертики можно подавать с соусами или свежими овощами.
