Домашние рецепты с капустой на каждый день

Как приготовить сочные капустные котлеты без мяса

Капустные котлеты – вкусное и простое блюдо, которое отлично подойдет для легкого ужина или гарнира. Они получаются нежными, сочными и румяными. Главное – правильно подготовить капусту и выбрать подходящие ингредиенты.

Ингредиенты

• 500 г белокочанной капусты
• 1 средняя морковь
• 1 луковица
• 2 куриных яйца
• 4 ст. л. манной крупы
• 3 ст. л. панировочных сухарей
• Соль и черный перец по вкусу
• Растительное масло для жарки

Пошаговый рецепт

1. Капусту нарезать мелкими кусочками, затем опустить в кипящую воду на 5 минут, чтобы она стала мягче. Откинуть на дуршлаг и слегка отжать лишнюю жидкость.
2. Морковь натереть на мелкой терке, лук измельчить. Обжарить овощи на сковороде с небольшим количеством масла до мягкости.
3. Соединить капусту, лук и морковь в глубокой миске. Добавить яйца, манку, соль и перец. Перемешать и оставить на 15 минут, чтобы манка впитала влагу.
4. Сформировать небольшие котлеты, обвалять их в панировочных сухарях.
5. Обжарить на разогретой сковороде с маслом до румяной корочки с обеих сторон.
6. Готовые котлеты выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.

Подавать горячими со сметаной, свежими овощами или зеленью. Такие котлеты можно запечь в духовке при 180°C в течение 20 минут, чтобы сделать их менее жирными.

Быстрый рецепт маринованной капусты с хрустящей текстурой

Маринованная капуста готовится за несколько часов, оставаясь сочной и упругой. Такой рецепт подойдет для повседневного стола и праздничных закусок.

Ингредиенты

• 1 кг белокочанной капусты
• 1 крупная морковь
• 3 зубчика чеснока
• 500 мл воды
• 1 ст. л. соли
• 2 ст. л. сахара
• 70 мл уксуса 9%
• 50 мл растительного масла
• 1 ч. л. зерен кориандра (по желанию)

Приготовление

1. Нашинковать капусту тонкими полосками. Морковь натереть на терке. Чеснок измельчить.
2. Смешать овощи в глубокой емкости, слегка примять руками.
3. Для маринада довести воду до кипения, добавить соль, сахар, кориандр. Варить 2 минуты.
4. Влить уксус и масло, перемешать, залить капусту горячим маринадом.
5. Накрыть тарелкой, поставить груз. Оставить на 3-5 часов при комнатной температуре.
6. Хранить в холодильнике в стеклянной банке.

Капуста приобретает яркий вкус, остается хрустящей. Готова к употреблению сразу после остывания, но на следующий день становится еще насыщеннее.

Какой текст вам нужен?

Похожие записи:

Рецепты блюд с капустой на каждый день Рецепты с капустой с фото на каждый день Быстрые рецепты с капустой на каждый день Рецепты салатов с пекинской капустой на каждый день