Фунчоза с курицей – популярное блюдо азиатской кухни, которое сочетает нежное мясо, тонкую стеклянную лапшу и ароматные овощи. Это гармония вкусов и текстур, дополненная пикантными специями и соевым соусом. Лапша быстро впитывает ароматы ингредиентов, создавая насыщенное и сбалансированное блюдо.
Приготовление не требует сложных кулинарных навыков. Достаточно правильно подготовить продукты и следовать простым шагам, чтобы получить ресторанное блюдо у себя дома. Курица делает его сытным, а овощи придают свежесть и сочность. Специи и соусы обогащают вкус, добавляя традиционные нотки восточной кухни.
Этот рецепт подойдет как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Благодаря простоте приготовления и доступным ингредиентам фунчоза с курицей становится универсальным выбором для всех, кто хочет разнообразить свой рацион полезной и вкусной едой.
Фунчоза с курицей: пошаговый рецепт приготовления
Чтобы приготовить ароматное блюдо с тонкой рисовой лапшой и сочной курицей, важно соблюдать последовательность действий. Ниже представлен подробный рецепт.
- Ингредиенты:
- 200 г фунчозы
- 300 г куриного филе
- 1 морковь
- 1 болгарский перец
- 2 зубчика чеснока
- 3 ст. л. соевого соуса
- 1 ст. л. растительного масла
- 1 ч. л. кунжута
- Соль и специи по вкусу
- Подготовка лапши. Залить фунчозу кипятком, оставить на 5–7 минут, затем откинуть на дуршлаг и промыть.
- Приготовление курицы. Нарезать филе полосками, обжарить на разогретом масле до золотистой корочки.
- Обработка овощей. Морковь натереть, перец нарезать соломкой, чеснок измельчить.
- Обжарка овощей. Добавить овощи к курице, обжаривать 5 минут, затем влить соевый соус.
- Смешивание ингредиентов. В сковороду добавить фунчозу, перемешать и тушить 2–3 минуты.
- Подача. Посыпать кунжутом, дать настояться 5 минут перед подачей.
Блюдо готово. Оно получается сытным, ароматным и идеально подходит для ужина или обеда.
Как подготовить лапшу и мясо для блюда
Фунчозу залить кипятком и оставить на 5–7 минут. Затем промыть под холодной водой, чтобы предотвратить слипание. Если лапша длинная, разрезать кухонными ножницами.
Куриное филе нарезать тонкими полосками поперек волокон. Это обеспечит мягкость и равномерное прожаривание. Обсушить бумажными полотенцами, чтобы удалить лишнюю влагу.
Маринад сделает мясо сочным. Для этого смешать соевый соус, немного растительного масла, измельченный чеснок и специи. Оставить филе в маринаде на 15–20 минут.
Какие специи и соусы придают вкус фунчозе
Аромат и насыщенный вкус фунчозе придают правильно подобранные специи и соусы. Они усиливают вкус ингредиентов, добавляют пикантность или нежную сладость.
Основные специи
Чеснок придаёт насыщенный аромат и лёгкую остроту. Используется в свежем или сушёном виде.
Имбирь добавляет пикантную свежесть. Его можно использовать тёртым или молотым.
Чёрный и белый перец усиливают вкус, придавая лёгкую жгучесть.
Кунжут добавляет ореховый оттенок и приятный хруст.
Популярные соусы
Соевый соус – классический ингредиент, придающий солёно-умами вкус.
Устричный соус добавляет лёгкую сладость и глубину вкуса.
Рыбный соус усиливает аромат, делая блюдо насыщеннее.
Кунжутное масло придаёт мягкий ореховый вкус, улучшая текстуру блюда.
Соус терияки делает вкус более сладким и карамельным.
Чили-соус добавляет остроту и яркость.
Комбинируя специи и соусы, можно создать уникальный вкус, подчёркивающий натуральные нотки фунчозы.
Последовательность приготовления и советы по подаче
Как приготовить фунчозу с курицей
Отварить фунчозу в кипятке 5–7 минут, затем откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой. Оставить стекать.
Куриную грудку нарезать тонкими полосками, замариновать в соевом соусе с чесноком и оставить на 15 минут. Обжарить на сильном огне до золотистой корочки.
Лук нарезать полукольцами, морковь – соломкой, перец – полосками. Пассеровать овощи в масле до мягкости. Добавить к ним курицу.
Фунчозу выложить в сковороду, добавить соевый соус, специи, тщательно перемешать. Прогреть 2–3 минуты и снять с огня.
Как правильно подать блюдо
Разложить фунчозу с курицей по тарелкам, посыпать рубленой зеленью, кунжутом. Можно дополнить свежими овощами или ломтиками лайма.
Подавать горячим или теплым, используя палочки или вилку. В качестве дополнения подойдет пикантный соус на основе чеснока и имбиря.
