Салат Цезарь – одно из самых популярных блюд, известное своим сбалансированным вкусом и легкостью в приготовлении. Хрустящие листья салата, ароматные сухарики, нежное куриное филе и пикантный соус создают гармоничное сочетание, которое полюбилось миллионам.
Оригинальный рецепт был придуман в начале XX века и включал всего несколько ингредиентов: ромен, яйцо, оливковое масло, лимонный сок, вустерский соус, чеснок, сыр пармезан и сухарики. Со временем появились различные вариации, но классическая версия остается эталоном вкуса.
Приготовление не требует сложных навыков, а основные продукты легко найти в любом магазине. Важно правильно подготовить компоненты и следовать традиционной рецептуре, чтобы добиться идеального вкуса. Готовый салат подается с тертым пармезаном и свежемолотым перцем, подчеркивая изысканность блюда.
window.__oai_logHTML?window.__oai_logHTML():window.__oai_SSR_HTML=window.__oai_SSR_HTML||Date.now();requestAnimationFrame((function()))OSearchReason
Подготовка курицы и крутоонов для салата
Куриное филе тщательно промыть, обсушить и нарезать на плоские куски. Посолить, поперчить, добавить сушёный чеснок и немного оливкового масла. Оставить на 10 минут. Разогреть сковороду, обжарить курицу на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон. Выложить на тарелку, остудить, затем нарезать тонкими ломтиками.
Белый хлеб нарезать небольшими кубиками. Разогреть духовку до 180°C. Смешать хлеб с оливковым маслом, чесноком и солью. Выложить на противень одним слоем. Запекать 10–12 минут, периодически перемешивая, пока крутоны не станут хрустящими. Остудить перед добавлением в салат.
Сборка салата Цезарь: порядок слоев и подача
Последовательность укладки ингредиентов влияет на вкус и внешний вид блюда. Каждый слой должен гармонично сочетаться с соусом, создавая аппетитную текстуру.
Порядок слоев
На дно тарелки выкладывают хрустящие листья салата, порванные руками. Они создают основу и впитывают соус, оставаясь при этом воздушными. Следом равномерно распределяют теплые гренки, приготовленные из белого хлеба. Они добавляют хруст и насыщенный вкус.
Куриное филе нарезают ломтиками и размещают поверх хлебных кубиков. Оно должно быть сочным и мягким, чтобы не пересушить блюдо. Далее аккуратно наносят заправку, равномерно покрывая ингредиенты.
Тертый пармезан рассыпают сверху, обеспечивая пикантность и сливочную консистенцию. В завершение украшают тонкими ломтиками сыра, придавая эстетичный вид.
Подача
Подают салат сразу после сборки, чтобы сохранить текстуру компонентов. Для подачи используют широкую тарелку, позволяя ингредиентам равномерно распределиться. Дополнительно можно украсить блюдо листочками базилика или половинками черри для контраста вкусов.
