Запеченная курица с ананасами – это оригинальное и вкусное блюдо, которое сочетает в себе сладость ананасов и насыщенный вкус куриного мяса. Такой рецепт подходит для праздничного ужина или повседневного питания. Он не только радует вкусовые рецепторы, но и придает новизну знакомым сочетаниям продуктов.
Главным преимуществом этого блюда является простота в приготовлении. Вам понадобятся лишь несколько ингредиентов, и всего несколько шагов для того, чтобы приготовить курицу с ананасами в духовке. Благодаря тому, что ананасы придают куриному мясу необычную кисло-сладкую нотку, блюдо получается особенно аппетитным и сочным.
К тому же, запеченная курица с ананасами идеально подходит для подачи как на праздничный стол, так и на повседневный. Простой рецепт с доступными ингредиентами, который можно адаптировать под любой вкус, делает это блюдо универсальным и востребованным в кулинарии.
Курица с ананасами запеченная в духовке: пошаговый рецепт
Ингредиенты
- Куриные грудки – 2 штуки
- Ананас консервированный – 1 банка (или 200 г свежего ананаса)
- Сыр твердый – 100 г
- Чеснок – 2 зубчика
- Майонез – 3 ст. ложки
- Соль, перец по вкусу
- Растительное масло – для смазывания формы
Приготовление
1. Курицу тщательно промойте и нарежьте на порционные куски, слегка отбейте. Посолите и поперчите мясо по вкусу.
2. Чеснок очистите и мелко нарежьте или пропустите через пресс. Смешайте его с майонезом в небольшой миске.
3. Противень смажьте растительным маслом и выложите куски курицы. Полейте их чесночным майонезом, равномерно распределив по поверхности.
4. Ананасы нарежьте кольцами или кусочками и разложите сверху на курицу.
5. Натертый сыр равномерно распределите сверху ананасов.
6. Разогрейте духовку до 180°C и запекайте блюдо около 30–40 минут, пока курица не станет мягкой и полностью пропечется, а сыр не расплавится и не подрумянится.
7. Готовую курицу с ананасами подавайте горячей, украсив зеленью по желанию.
Выбор ингредиентов для сочного блюда
Ананасы должны быть спелыми, сочными и не слишком кислыми. Если вы используете консервированные ананасы, выберите тот продукт, который не содержит добавленных сахаров или консервантов, чтобы сохранить натуральный вкус. Лучше всего брать ананасы в собственном соку, а не в сиропе, так как это поможет избежать излишней сладости.
Не забудьте о специях и травах. Для маринования курицы идеально подходят чеснок, черный перец, тимьян или розмарин. Они придадут мясу аромат и глубину вкуса. Для соуса используйте оливковое масло, которое помогает сохранить сочность мяса, а также соевый соус, который добавит умами и подчеркивает вкус ананасов.
Подготовка мяса и ананасов перед запеканием
Для получения вкусного блюда, важно правильно подготовить как куриное мясо, так и ананасы. Каждый компонент требует особого подхода для раскрытия их вкуса и сохранения сочности при запекании.
Подготовка курицы:
- Перед началом обработки мясо следует тщательно промыть под холодной водой и обсушить бумажным полотенцем.
- Удалите лишний жир и пленки, если они есть.
- Курицу можно нарезать на порционные куски или оставить целым филе, в зависимости от предпочтений.
- Для улучшения вкуса можно замариновать курицу в специях. Для маринада подойдут соль, перец, чеснок и различные травы, такие как тимьян или розмарин. Дайте курице промариноваться в холодильнике не менее 30 минут.
Подготовка ананасов:
- Для блюда лучше использовать свежие ананасы, но если они недоступны, подойдут и консервированные.
- Если используется свежий ананас, его необходимо очистить от кожицы и удалить «глазки». Для этого удобно воспользоваться ножом с острым лезвием.
- Разрежьте ананас пополам, а затем нарежьте его на кольца или кубики, в зависимости от предпочтений.
- Для консервированных ананасов важно слить из банки сироп и слегка отжать ломтики, чтобы избежать лишней влаги.
После подготовки курицы и ананасов можно переходить к следующему этапу – непосредственно к запеканию.
Температура и время приготовления для идеального вкуса
Оптимальный режим запекания курицы с ананасами – 180–190°C. При этой температуре мясо равномерно пропекается, остается сочным, а ананасы карамелизируются, раскрывая свой сладковатый вкус.
Рекомендованное время приготовления
Продолжительность запекания зависит от веса курицы и способа приготовления:
- Филе или грудка – 25–30 минут.
- Куриные бедра или голени – 35–40 минут.
- Целая курица (1,5 кг) – 70–90 минут.
Как проверить готовность
Внутренняя температура мяса должна достигать 75°C. Проверить можно кухонным термометром, вставив его в самую толстую часть без касания кости. Если сока при проколе вытекает прозрачная жидкость без розового оттенка – курица готова.
