Курица в духовке с грибами – это классическое блюдо, которое сочетает в себе нежное мясо и ароматные грибы. Такой ужин станет отличным выбором для тех, кто хочет приготовить сытное и вкусное блюдо без лишних усилий. Печеная курица с грибами – идеальное решение для семейного ужина или праздничного стола.
Для приготовления курицы с грибами можно использовать различные виды грибов, но чаще всего выбирают шампиньоны или лесные грибы. В сочетании с куриным мясом они придают блюду насыщенный вкус и аромат. В рецептах часто используются дополнительные ингредиенты, такие как сметана, лук или чеснок, которые делают вкус курицы более насыщенным и многогранным.
Простота в приготовлении и возможность экспериментировать с различными соусами и специями делают курицу с грибами в духовке универсальным вариантом для любых кулинарных предпочтений. Это блюдо подходит для тех, кто ценит вкусную еду, но не хочет тратить много времени на приготовление. В этой статье мы поделимся несколькими проверенными рецептами, которые легко приготовить даже начинающим кулинарам.
Курица в духовке с грибами: простые рецепты
Рецепт 1: Курица с грибами в фольге
Для этого рецепта вам понадобятся следующие ингредиенты: куриные бедра или грудки (по желанию), шампиньоны, лук, сметана, соль, перец и фольга.
1. Курицу помойте, обсушите и приправьте солью, перцем. Если используете грудки, их можно слегка надрезать для лучшего пропекания.
2. Лук нарежьте полукольцами, а грибы – пластинами.
3. На противень постелите фольгу, выложите курицу, сверху распределите грибы и лук. Смажьте сметаной.
4. Заверните фольгу, чтобы она плотно закрывала курицу и грибы, и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте около 40-45 минут.
5. В конце разверните фольгу и оставьте в духовке еще на 10-15 минут, чтобы курица подрумянилась.
Рецепт 2: Курица с грибами в соусе из сливок
Для этого рецепта вам понадобятся куриные ножки или филе, шампиньоны, сливки, чеснок, соль, перец, растительное масло.
1. Куриные ножки или филе приправьте солью и перцем, обжарьте на сковороде с двух сторон до золотистой корочки.
2. Грибы нарежьте, а чеснок мелко порубите.
3. В другой сковороде обжарьте грибы с чесноком до мягкости, добавьте сливки, перемешайте и доведите до кипения.
4. Выложите курицу в форму для запеканки, залейте сливочным соусом с грибами и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов.
5. Запекайте около 30 минут, пока курица не станет полностью готовой. Соус из сливок придаст блюду насыщенный вкус и нежность.
Как приготовить курицу с грибами в духовке за 30 минут
Ингредиенты:
- Куриные грудки или бедра – 4 штуки
- Грибы (шампиньоны или любые другие) – 200 г
- Лук – 1 штука
- Чеснок – 2 зубчика
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
- Оливковое масло – 2 ст. ложки
- Сметана или майонез – 2 ст. ложки
Инструкция по приготовлению:
- Предварительно разогрейте духовку до 200°C.
- Курицу промойте, обсушите и нарежьте на порционные куски. Посолите, поперчите и смажьте оливковым маслом.
- Грибы очистите и нарежьте тонкими пластинками. Лук порежьте полукольцами, чеснок измельчите.
- На сковороде с небольшим количеством масла обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета, добавьте грибы и готовьте 5-7 минут, пока они не станут мягкими.
- В небольшую миску добавьте сметану или майонез, смешайте с жареными грибами, луковым и чесночным отжаром. Хорошо перемешайте.
- Выложите куски курицы в форму для запеканки, сверху распределите грибную смесь.
- Запекайте курицу с грибами в духовке 20-25 минут, пока она не станет золотистой и готовой. При необходимости, за 5 минут до окончания запеканья можно добавить немного сыра для дополнительного аромата.
Курица с грибами готова! Подавайте с гарниром по вашему выбору. Это идеальное блюдо для быстрого ужина в будний день.
Пошаговый рецепт курицы с грибами и картофелем в духовке
Это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить для семейного ужина. Сочетание куриного мяса, грибов и картофеля создаёт насыщенный вкус, а запекание в духовке позволяет всем ингредиентам пропитаться друг другом. Следуйте пошаговому рецепту для идеального блюда.
Ингредиенты:
- Куриные ножки или грудки – 4 шт.
- Картофель – 4-5 клубней
- Грибы (шампиньоны или белые) – 300 г
- Лук – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Соль, перец – по вкусу
- Растительное масло – 2-3 ст. ложки
- Сметана – 2-3 ст. ложки (по желанию)
Приготовление:
1. Подготовьте ингредиенты. Куриные ножки или грудки промойте и обсушите бумажным полотенцем. Картофель очистите и нарежьте кружочками или дольками. Грибы нарежьте ломтями, лук и чеснок мелко порежьте.
2. Разогрейте духовку до 180°C. В глубокой форме для запеканки или на противне выложите картофель, посолите и поперчите по вкусу. Слегка сбрызните растительным маслом.
3. Сверху на картофель выложите курицу. Посолите и поперчите мясо. По желанию можно смазать курицу сметаной для более нежного вкуса.
4. Грибы и лук распределите вокруг курицы. Добавьте мелко нарезанный чеснок, чтобы блюдо приобрело аромат. Если хотите, можно слегка посолить и поперчить грибы и лук.
5. Накройте форму фольгой и отправьте в духовку на 40-50 минут. За это время курица и картофель пропекутся, а грибы пустят сок и придадут дополнительный вкус.
6. Через 40-50 минут снимите фольгу и запекайте еще 10-15 минут, чтобы курица подрумянилась, а картофель стал мягким и золотистым.
7. Подавайте блюдо горячим, украсив зеленью по желанию. Такое сочетание ингредиентов не оставит никого равнодушным.
Как выбрать грибы для курицы в духовке: свежие или замороженные?
При приготовлении курицы в духовке с грибами важен правильный выбор грибы, так как это влияет на вкус, текстуру и конечный результат блюда. Оба варианта – свежие и замороженные грибы – имеют свои особенности, которые стоит учитывать при выборе.
Свежие грибы
Свежие грибы обладают насыщенным вкусом и ароматом. Они лучше сохраняют свою текстуру при запекании, придавая блюду приятную упругость. Их можно обжарить перед добавлением к курице, что усилит вкус и создаст ароматную корочку. К тому же свежие грибы не выделяют много влаги, что позволяет избежать лишней жидкости в готовом блюде. Однако их подготовка требует времени: их нужно очистить, нарезать и тщательно проверить на свежесть.
Замороженные грибы
Замороженные грибы удобны в использовании, так как их не нужно чистить и нарезать. Они уже готовы к употреблению, что сокращает время на подготовку. Однако замороженные грибы могут выделять больше жидкости при запекании, что может сделать соус слишком жидким. Также замораживание влияет на текстуру грибов, они становятся более мягкими, что подходит для тех блюд, где грибы не должны оставаться плотными. Несмотря на это, замороженные грибы сохраняют большинство своих вкусовых качеств и идеально подходят для тушения или запеканок.
