Новый год – это время, когда мы собираемся с близкими, создаем атмосферу уюта и веселья, а центральное место на празднике, конечно же, занимает праздничный стол. Однако не всегда хочется тратить много времени на сложные блюда, особенно когда хочется наслаждаться временем с родными и друзьями. В этой статье мы предложим вам простые и вкусные рецепты, которые идеально подойдут для новогоднего стола.
Легкие закуски, необычные салаты и аппетитные горячие блюда, не требующие долгого времени на подготовку, помогут вам удивить гостей и создать праздничное настроение без лишней суеты. Простота рецептов не означает, что блюда будут безвкусными – напротив, они порадуют яркими вкусами и разнообразием ингредиентов.
Давайте начнем готовить! Мы расскажем вам, как быстро и без труда приготовить кулинарные шедевры, которые станут не только украшением стола, но и поводом для комплиментов от ваших гостей.
Новый год на кухне: простые рецепты для праздника
1. Салат «Оливье» классический
Этот салат давно стал символом новогоднего стола. Чтобы приготовить его быстро, понадобятся следующие ингредиенты:
- картофель – 3-4 штуки
- морковь – 2 штуки
- яйца – 4 штуки
- колбаса вареная или куриная грудка – 200 г
- огурцы маринованные – 3-4 штуки
- майонез – по вкусу
- соль и перец – по вкусу
Приготовление:
- Картофель и морковь отварите до готовности, остудите и нарежьте кубиками.
- Яйца тоже отварите, очистите и порежьте.
- Колбасу или куриную грудку нарежьте кубиками.
- Огурцы мелко нарежьте.
- Все ингредиенты смешайте, добавьте майонез, соль и перец. Перемешайте и подавайте на стол.
2. Запеченная курица с картошкой
Это блюдо не требует много времени на подготовку, но при этом оно всегда смотрится празднично и вкусно.
- курица – 1 штука (целая)
- картофель – 6-8 штук
- чеснок – 3-4 зубчика
- травы (тимьян, розмарин) – по вкусу
- соль и перец – по вкусу
- оливковое масло – 2 ст. ложки
Приготовление:
- Курицу помойте, обсушите, натрите солью, перцем, чесноком и травами. Оставьте мариноваться на 15-20 минут.
- Картофель нарежьте крупными кусочками, полейте оливковым маслом, добавьте соль и перец.
- На противень выложите курицу и картофель, запекайте в разогретой до 180°C духовке 1-1,5 часа, периодически поливая курицу выделившимся соком.
3. Простое праздничное мороженое
Для любителей десертов на Новый год можно приготовить домашнее мороженое, которое не требует сложных ингредиентов.
- сливки 30% – 500 мл
- сгущенное молоко – 1 банка
- ванильный сахар – 1 пакетик
- по желанию: шоколад, фрукты или орехи для украшения
Приготовление:
- Взбейте сливки до устойчивых пиков.
- Добавьте сгущенное молоко и ванильный сахар, аккуратно перемешайте.
- Переложите смесь в контейнер и уберите в морозильник на 5-6 часов, лучше на ночь.
- Перед подачей украсьте шоколадом или фруктами по вкусу.
4. Коктейль «Новогодний»
Для создания атмосферного напитка можно приготовить вкусный и простой коктейль.
- гранатовый сок – 200 мл
- апельсиновый сок – 100 мл
- шампанское – 200 мл
- лед – по вкусу
- гранат – для украшения
Приготовление:
- Смешайте гранатовый и апельсиновый соки в стакане.
- Добавьте лед и аккуратно влейте шампанское.
- Украсить коктейль зернами граната.
Эти простые рецепты помогут вам приготовить вкусные и красивые блюда для новогоднего стола, не тратя много времени и усилий. Наслаждайтесь праздником и вкусной едой в кругу близких!
Как быстро приготовить закуски, которые удивят гостей
Для успешного праздничного стола не обязательно тратить много времени на приготовление закусок. Существуют рецепты, которые позволяют быстро приготовить вкусные и оригинальные блюда, способные удивить даже самых требовательных гостей. Рассмотрим несколько простых, но эффектных вариантов.
1. Канапе с красной рыбой и кремом из авокадо
Эта закуска выглядит элегантно и требует минимальных усилий. Для её приготовления нужно взять багет, нарезать его на маленькие кружочки и поджарить с обеих сторон до хрустящей корочки. Затем на каждый кусочек положите ломтик красной рыбы (лосось, форель или семга) и сверху добавьте немного крема из авокадо, смешанного с лимонным соком и чесноком. Для украшения можно использовать свежий укроп или петрушку. Это сочетание вкусов обязательно произведет впечатление на гостей.
2. Мини-рулетики из баклажанов с сыром и орехами
Для этой закуски баклажаны нарезаются тонкими полосками, обжариваются на сковороде до мягкости, после чего скручиваются с начинкой. Для начинки возьмите мягкий сыр (фета, рикотта) и мелко нарезанные грецкие орехи. Прекрасно подойдут также оливки или вяленые помидоры. Рулетики можно закрепить зубочистками и подавать как самостоятельное блюдо или на тарелке с соусом из йогурта и чеснока. Эта закуска будет отличным дополнением к любому праздничному меню.
Что приготовить на горячее за 30 минут: идеи для праздничного стола
Для праздничного стола не обязательно тратить много времени на сложные блюда. Существует несколько вкусных и простых горячих блюд, которые можно приготовить за 30 минут, не жертвуя качеством и аппетитным видом.
1. Куриные грудки в сливочном соусе с зеленью
Для этого блюда потребуется минимальный набор ингредиентов: куриные грудки, сливки, чеснок, зелень и немного специй. Обжарьте курицу до золотистой корочки, затем добавьте сливки и чеснок. Тушите 10-15 минут, пока соус не загустеет. Подавайте с гарниром из картофельного пюре или риса.
2. Стейк из лосося с лимонно-горчичным соусом
Лосось – это идеальный выбор для быстрого и праздничного горячего блюда. Обжарьте рыбу на сковороде, а для соуса смешайте горчицу, мед, лимонный сок и оливковое масло. Полейте готовую рыбу соусом и подавайте с отварными овощами или салатом из свежих овощей.
3. Телятина с грибами в сливочном соусе
Телятина готовится быстро и остается нежной. Нарежьте мясо тонкими полосками, обжарьте на сильном огне, затем добавьте жареные грибы и немного сливок. Тушите в соусе до готовности. Это блюдо можно подать с картофельным гарниром или запеченными овощами.
4. Запеченные овощи с курицей
Легкий и ароматный способ приготовить горячее блюдо за 30 минут – запечь курицу с овощами. Для этого используйте картофель, морковь, болгарский перец и лук. Курицу нарежьте на куски, приправьте специями и запекайте все вместе в духовке, пока овощи не станут мягкими, а курица не приобретет золотистую корочку.
5. Котлеты из индейки с соусом
Индейка – это диетическое мясо, которое быстро готовится. Сформируйте котлеты, обжарьте их на сковороде до готовности. Для соуса используйте сметану, горчицу и зелень. Полейте котлеты соусом и подавайте с картофельным пюре или отварными крупами.
6. Спагетти с креветками и чесночным соусом
Для любителей пасты спагетти с креветками – отличный вариант. Отварите пасту, обжарьте креветки с чесноком и оливковым маслом. Смешайте с пастой, добавьте немного лимонного сока и зелени. Это блюдо получается легким, но в то же время очень вкусным и элегантным.
7. Жареные пельмени с грибами и сыром
Если у вас есть готовые пельмени, вы можете приготовить из них необычное горячее блюдо. Обжарьте пельмени на сковороде, а затем добавьте обжаренные грибы и натертый сыр. Подавайте с соусом или сметаной. Это сытное и вкусное блюдо, которое не требует много времени.
Эти блюда легко можно приготовить за короткое время, и они идеально подойдут для праздничного стола. Просто выбирайте подходящий рецепт в зависимости от ваших предпочтений и наличия продуктов в холодильнике.
Десерты на Новый год: сладкие угощения, которые легко сделать дома
1. Тирамису в банках
Тирамису – классический итальянский десерт, который можно адаптировать под любой случай. Для его приготовления вам понадобятся савоярди, маскарпоне, кофе и немного какао для посыпки. Простой рецепт позволяет собрать десерт в порционных банках, что делает его не только вкусным, но и красивым. Просто выложите слой печенья, затем крем, и повторите несколько раз. Охладите в холодильнике пару часов и украсьте сверху какао.
2. Шоколадные трюфели
Шоколадные трюфели – это сладкие угощения, которые легко сделать за 20-30 минут. Для их приготовления вам понадобится черный или молочный шоколад, сливки и немного какао или кокосовой стружки для покрытия. Растопите шоколад с кремом, охладите массу до нужной консистенции, скатайте в шарики и обваляйте в посыпке. Трюфели отлично хранятся в холодильнике и станут не только вкусным, но и стильным украшением новогоднего стола.
3. Печенье «Грета» с орехами
Для любителей печенья идеальным выбором будет рецепт с орехами. В этом десерте сочетаются хрустящие орехи, сахар и немного ванили, что придает печенью невероятный вкус. Готовится оно быстро: все ингредиенты перемешиваются, формируются небольшие круглые лепешки, и печенье выпекается в духовке. Простой рецепт, который не потребует много времени, но при этом порадует всех гостей.
4. Яблоки, запеченные с медом и корицей
Если вы хотите приготовить что-то легкое и полезное, запеченные яблоки – идеальный выбор. Нарежьте яблоки, удалите сердцевину и заполните их медом, корицей и орехами. Затем запеките в духовке до мягкости. Это не только вкусный, но и полезный десерт, который понравится и взрослым, и детям.
5. Мусс из белого шоколада
Белый шоколад придает муссу невероятную нежность и легкость. Для этого десерта растопите белый шоколад, смешайте его с взбитыми сливками и добавьте ваниль или ягоды по вкусу. Мусс нужно оставить в холодильнике для застывания, и через несколько часов у вас получится воздушный десерт, который станет украшением любого новогоднего стола.
Эти десерты не требуют много времени на приготовление и идеально подойдут для новогоднего стола. Главное – создать праздничное настроение и наслаждаться сладким угощением в компании близких!