Печеночный торт с куриным филе – это вкусное и сытное блюдо, которое идеально подходит для праздничного стола или семейного ужина. Легкость куриного филе в сочетании с насыщенным вкусом печени создаёт гармоничную текстуру и вкус, а многоуровневая структура торта позволяет добиться уникального сочетания всех ингредиентов. Такой торт можно подавать как холодным, так и тёплым, что делает его универсальным блюдом для различных ситуаций.
Для приготовления печеночного торта используются доступные и полезные ингредиенты, такие как куриное филе, печень, яйца и майонез. Каждый слой торта имеет свой неповторимый вкус, что делает его не только вкусным, но и эстетически привлекательным. Особенность рецепта заключается в том, что печеночные коржи можно адаптировать под индивидуальные предпочтения, добавляя разнообразные специи или овощи.
Этот торт прост в приготовлении, но его многослойная структура требует внимательности на каждом этапе. Важно правильно приготовить каждый слой и тщательно их собрать, чтобы блюдо получилось не только вкусным, но и красивым. Печеночный торт с куриным филе – отличный выбор для тех, кто ценит здоровую, но при этом насыщенную и сытную пищу.
Печеночный торт с куриным филе: рецепт пошагово
Ингредиенты для теста
- Печень куриная – 500 г
- Куриное филе – 300 г
- Яйца – 3 шт.
- Молоко – 100 мл
- Мука – 2 ст. ложки
- Соль, перец – по вкусу
- Растительное масло – для жарки
Ингредиенты для начинки
- Майонез – 150 г
- Чеснок – 2-3 зубчика
- Свежий укроп – по вкусу
- Сыр твердый – 100 г
Приготовление
- Подготовка печени и куриного филе: Промойте куриную печень и филе. У куриного филе удалите лишние жилки и порежьте на небольшие кусочки. Печень нарежьте крупными кусками.
- Приготовление теста: В блендере или мясорубке измельчите печень и куриное филе. Добавьте яйца, молоко, муку, соль и перец. Хорошо перемешайте до однородной массы.
- Жарка коржей: Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Вылейте небольшое количество теста и равномерно распределите по сковороде, формируя корж. Жарьте до золотистой корочки с обеих сторон. Повторите процесс с остальным тестом, пока не получите все коржи.
- Приготовление начинки: В миске смешайте майонез, мелко нарезанный чеснок и укроп. Твердый сыр натрите на мелкой терке.
- Сборка торта: На плоское блюдо выкладывайте первый корж, сверху равномерно распределите часть майонезной смеси. Затем накройте следующим коржом и повторите процесс, чередуя слои теста и начинки. Завершающим слоем должен быть корж, сверху которого тоже нужно нанести майонезную смесь.
- Украшение: Посыпьте торт тертым сыром и украсьте зеленью по желанию.
- Подача: Дайте торту немного постоять, чтобы он пропитался. Подавайте охлажденным, нарезанным на порции.
Печеночный торт с куриным филе готов! Он сочетает в себе легкость курицы и насыщенность печени, а его вкусный и питательный слой из майонеза, чеснока и сыра делает блюдо особенно аппетитным. Отличный выбор для любого стола.
Как правильно приготовить печень для торта: советы по выбору и обжарке
Правильный выбор печени и её правильная обжарка – залог успеха печеночного торта. Чтобы вкус печени был максимально нежным и мягким, следует учитывать несколько важных моментов при её подготовке.
Выбор печени: Для приготовления печеночного торта лучше всего подойдёт куриная или говяжья печень. Куриная печень более мягкая и нежная, поэтому её легче обрабатывать. Говяжья печень обладает более выраженным вкусом, но её следует готовить немного дольше. При покупке важно обратить внимание на свежесть продукта: печень должна быть без резкого запаха, с равномерным цветом и без тёмных пятен. Лучше всего выбирать печень, которая не была заморожена, так как свежий продукт имеет более приятный вкус и текстуру.
Подготовка печени: Перед приготовлением печень необходимо тщательно промыть, удалить плёнки и жировые включения. После этого можно нарезать её на небольшие кусочки, чтобы она быстрее прожарилась и была удобна для обработки в дальнейшем. Если вы используете говяжью печень, её можно предварительно замочить в молоке на 1–2 часа, чтобы убрать возможную горечь.
Обжарка печени: Обжаривать печень следует на среднем огне, чтобы она не стала жесткой. Для этого разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Печень нужно жарить порциями, чтобы она не выпустила лишний сок и не превратилась в тушёную массу. Каждый кусочек печени должен быть обжарен с обеих сторон до золотистой корочки, но оставаться слегка розовым внутри. Это сохранит её сочность и нежность.
Совет: Если хотите, чтобы печень была более мягкой, после обжарки можно накрыть сковороду крышкой и дать печени «дойти» на слабом огне ещё несколько минут.
Как сделать торт с куриным филе и печенью: пошаговая инструкция с ингредиентами
Для приготовления торта с куриным филе и печенью вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Печень куриная – 500 г
- Филе куриное – 300 г
- Яйца – 4 штуки
- Майонез – 200 г
- Лук – 1 головка
- Соль и перец – по вкусу
- Масло растительное – для жарки
- Чеснок – 2 зубчика
- Зелень – по желанию
Шаг 1: Приготовление основы
Первоначально приготовьте блины из куриного филе и печени. Для этого куриное филе и печень нужно отварить до готовности, нарезать на небольшие кусочки и пропустить через мясорубку или измельчить блендером. В полученную массу добавьте яйца, соль, перец и тщательно перемешайте.
Шаг 2: Жарка блинов
На разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла выкладывайте небольшие порции теста, формируя блины. Жарьте с обеих сторон до золотистой корочки, затем выкладывайте их на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. Блины должны быть не слишком тонкими.
Шаг 3: Приготовление начинки
Для начинки нарежьте лук мелким кубиком и обжарьте его на растительном масле до прозрачности. Добавьте к нему измельчённый чеснок и продолжайте жарить еще 1-2 минуты. Далее добавьте майонез, соль и перец, а также зелень по желанию. Полученную смесь остудите.
Шаг 4: Сборка торта
Начинайте собирать торт: на плоскую тарелку или блюдо выкладывайте первый блин. На него равномерно распределяйте слой начинки. Затем накрывайте следующим блином, снова выкладывайте начинку и так далее, пока не закончатся все блины. Последним слоем будет начинка.
Шаг 5: Финальные шаги
После того как все блины выложены, покройте торт сверху слоем майонеза или сметаны. Украсьте зеленью или нарезанными овощами. Отправьте торт в холодильник на 1-2 часа для пропитки.
Ваш торт с куриным филе и печенью готов! Наслаждайтесь вкусным и сытным блюдом, которое станет отличным дополнением к праздничному столу.
How can I assist you today?
